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家庭自制保健醋：桑葚醋、蛋醋、金橘醋、菠萝醋等 ?家庭自制保健醋：桑葚醋、蛋醋、金橘醋、菠萝醋等 ????醋，可以加速体内排出老化废物，促进新陈代谢，使血液保持健康的弱碱性，还可以预防高血脂与动脉硬化、糖尿病，促进钙质吸收，预防骨质疏松等等。所以，醋已经成为健康的一大法宝了！?食用酿造醋分为酿造醋、谷物醋和水果醋。比较常见的谷物醋有糯米醋、糙米醋、薏仁醋、精米醋；比较常见的水果醋则有苹果醋、红葡萄醋、菠萝醋、桑葚醋等。????既然常吃醋对健康这么有益，许多国家的人们已经开始利用天然酿造醋，掺加各种水果或中药材，浸泡出可口又有益身体的健康醋 ????1.神奇的醋蛋? ????醋蛋是由日本的营养学专家研发出来的健康食品，由于做法简单，花费不多，没有副作用，又具有良好的保健养生功效，很快就在日本蔚然成风，极受喜爱。近年来，醋蛋也推广到国内，许多例证也证实醋蛋在养生保健上有相当良好的效果。 ????①预防各种成人病。醋蛋原液含有碱性的醋酸钙，可以改善血液的酸性，预防高血压、动脉硬化、脑出血、心肌梗死、糖尿病等。 ????②健胃整肠。醋蛋原液属于碱性，可以调整胃酸分泌，改善因胃酸分泌异常所造成的胃弱症状；此外，醋蛋原液还可以调整肠的蠕动，促进体内的排泄作用，进而解决便秘问题。 ????③预防骨质疏松。醋蛋含有丰富的醋酸钙，对中老年人则可以预防骨质疏松。常喝醋蛋汁还可以增强肝机能，改善关节炎与肾结石，预防胃下垂与运动过量引起的肌肉酸痛，还有养颜美容、瘦身减肥的功效。 ? ????材料：新鲜鸡蛋1个，陈年米醋180毫升。 ????做法：鸡蛋洗净擦干，轻轻放入广口瓶内；倒入陈年米醋，密封置于阴凉处；大约2～3天（冬天时间较长），蛋壳就会完全融解，用干净的筷子把蛋膜挑出来；用筷子搅散蛋黄与蛋白，使蛋黄、蛋白与醋液完全融合后，放入冰箱冷藏，一周内吃完再做新鲜的醋蛋汁。 ????喝法：每次取20毫升的醋蛋汁原液，加5倍冷开水或温开水稀释，再添加适量的蜂蜜或果糖，比较容易适口。每天2次，饭后饮用。 ????2.金橘醋 ????金橘的果皮含有丰富的维生素A、维生素C，具有止咳化痰、理气补中、消食散寒、养颜美容等功效，可以预防各种成人病。 ????金橘醋可保养喉咙又润肺，可以改善感冒头痛、喉咙痛、声音沙哑、咳嗽等症状。 ????材料：金橘600克、陈年醋600毫升、冰糖300克。 ????做法：将金橘洗净，沥干水分再完全阴干，放入广口瓶；倒入冰糖与陈年醋，密封置于阴凉处；3个月左右即可开封，沥出醋液分别装瓶。 ????喝法：取金橘醋30毫升左右，加温开水稀释8倍饮用。 ????3.苹果醋 ????苹果醋可以帮助人们改善便秘、消脂、帮助消化、健胃整肠、美化肌肤、瘦身减肥、消除疲劳。 ????材料：苹果1000克、陈年醋1000毫升、冰糖300克。 ????做法：苹果洗净，连皮切块放入广口瓶；倒入冰糖与醋，密封置于阴凉处；大约3个月后开封，沥出醋液分别装瓶。 ????喝法：每次取30毫升，加冷（或温）开水稀释8～10倍，于饭后饮用。 ????4.红葡萄醋 ????红葡萄醋具有抗氧化的成分，可以补血补气、帮助消化、促进新陈代谢、改善体质。而且还可以降低胆固醇、抗老化。 ????材料：红葡萄600克、陈年醋1000毫升、冰糖300克。 ????做法：葡萄一颗颗剪下，洗净、沥干水分后用风扇吹干，放入广口瓶；倒入冰糖与醋，密封置于阴凉处；大约3个月后开封，沥出醋液分别装瓶。 ????喝法：每次取30毫升，加冷（或温）开水稀释8～10倍，于饭后饮用。 ????5.桑葚醋 ????桑葚醋温润又补血，当感冒、头痛、咳嗽、喉咙发痒或沙哑时，饮一杯稀释的温热桑葚醋，立即可以缓解症状。另外，桑葚醋还具有明目、乌发、安神解毒、安眠、补血、改善慢性肝炎的功效。? ????材料：新鲜桑葚600克、陈年醋1000毫升、冰糖200克。 ????做法：选择红熟的桑葚洗净，阴干或用电风扇吹干，放入广口瓶；倒入冰糖与陈年醋，密封置于阴凉处；2个月即可开封，沥出醋液分别装瓶。 ????喝法：取桑葚醋50毫升左右， 加温开水稀释8倍饮用。 ????6.菠萝醋 ????菠萝醋可以增强身体免疫力与抗病毒的作用，并可改善喉咙痛、退化性关节炎，清除宿便，降血压，预防结石。 ????材料：菠萝1000克、陈年醋1000毫升、冰糖300克。 ????做法：菠萝去皮、切片，放入广口瓶；倒人冰糖与醋，密封置于阴凉处；大约3个月后开封，沥出醋液分别装瓶。 ????喝法：每次取30毫升，加冷(或温)开水稀释8～10倍，于饭后饮用。?????7.大蒜醋 ???大蒜醋性质温热，可以补血、补气，促进气血循环，预防感冒，提高身体的免疫力，改善手脚冰冷等症状。吃腌泡过的醋蒜可以强精壮阳。 ???