第十一章脂类代谢.ppt

第十章　脂类代谢　 第一节　概述 第二节　脂肪的代谢 第三节　磷脂代谢和固醇代谢 第四节　脂质代谢在工业上的应用 脂类的分类　　　　 脂类的生理功能 保护作用 结构脂质 提供给机体必需脂成分 贮存脂质/能量物质 第一节　概　述 脂类的消化、吸收和转运 油脂中间代谢 一、脂类的消化、吸收和转运 胆汁酸盐 脂肪被吸收的形态多样性。（图10－1） 载脂蛋白（Apo）与脂蛋白（LP） 按血浆脂蛋白的密度将分为主要四类 脂蛋白的蛋白质和脂类的组成比例、含量及功能各不相同 二、油脂中间代谢概况（细胞内发生） 第二节　脂肪的代谢 脂肪动员 甘油代谢 脂肪酸代谢 脂肪合成代谢 一、脂肪动员 激素敏感脂肪酶（HSL，共价修饰调节酶） 二、甘油的代谢 甘油的分解 甘油的合成 甘油的分解 从磷酸丙糖插入ＥＭＰ途径 甘油的合成 原料：糖原，氨基酸，丙酮酸等。 三、脂肪酸代谢 脂肪酸分解代谢 饱和偶数碳脂肪酸的氧化 奇数碳脂肪酸的氧化 单不饱和脂肪酸的氧化 多不饱和脂肪酸的氧化 酮体代谢 脂肪酸合成代谢 1. 脂肪酸分解代谢 Knoop的重要发现 试验动物：狗分别摄入含苯环标记的奇数碳原子脂肪酸和偶数碳原子脂肪酸，测试尿液成分。 练习题 真核细胞的呼吸链主要存在于___，而原核细胞的呼吸链存在于____。 NADH的P/O值是_____ 。 解释氧化磷酸化机制的学说大家比较认可的是___。 下列哪一种物质最不可能通过线粒体内膜？ A. NADH B.苹果酸 C.柠檬酸 D.丙酮酸 下列化合物中哪一个不是呼吸链的成员？ 　　A.CoQ B.细胞色素c C.辅酶I D.肉毒碱 葡萄糖的无氧分解只能产生　_分子ATP，而有氧分解可以产生___分子ATP。 丙二酸是琥珀酸脱氢酶的_____抑制剂。 TCA循环的第一个产物是____。由___和____反应生成。 沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。 饱和偶数碳脂肪酸的β-氧化作用 指在脂酰基α,β-碳原子上进行脱氢、加水、再脱氢，及硫解4步连续反应，并在α与β-碳原子之间断裂的过程。（肝、肌中活跃） ①脂肪酸活化为脂酰CoA（胞液） ②脂酰CoA转运进入线粒体（限速步骤） ③脂酰CoA的β-氧化过程（线粒体） ①脂肪酸活化为脂酰CoA（胞液） 脂酰CoA合成酶：位于内质网和线粒体外膜 ②脂酰CoA转运进入线粒体（限速步骤） 载体：肉毒碱（ L-β－羟基-γ－三甲氨基丁酸）。 肉毒碱脂酰转移酶 CAT-Ⅰ：位于内膜外侧，催化正反应，是限速酶。 CAT-Ⅱ：位于内膜内侧，催化逆反应。 肉碱作用为载体转移图示 ③脂酰CoA的β-氧化过程（线粒体） 包括四个循环步骤 氧化、水化（加水）、再氧化、硫解 生成1分子乙酰CoA和少2个碳原子的脂酰CoA。 所需酶 脂酰CoA脱氢酶 ?2-烯脂酰CoA水化酶(合适底物是反?2-烯脂酰CoA) β-羟脂酰CoA脱氢酶 硫解酶 脂肪酸β-氧化过程中的能量转化 饱和奇数碳原子脂肪酸的氧化 经β-氧化最后产生乙酰辅酶A外还产生一个丙酰辅酶A。 （动物）丙酰CoA－?琥珀酰CoA－?进入TCA （植物）丙酰CoA－－?乙酰CoA －－?进入TCA （动物）丙酰CoA－?琥珀酰CoA－?进入TCA 丙酰CoA羧化酶(需生物素作为辅助因子) L－甲基丙二酸单酰CoA差向异构酶 甲基丙二酸单酰CoA异构酶(维生素B12作为辅助因子) 单不饱和脂肪酸的β-氧化 另需要一个特异性的酶 Δ3-顺－Δ2-反烯脂酰CoA异构酶 多不饱和脂肪酸的β-氧化 亚油酸(18:2（Δ9,12 ））的氧化 另需增加两个酶 Δ3-顺，Δ2-反烯脂酰CoA异构酶 2,4-二烯脂酰CoA还原酶. 脂质过氧化作用　 指多不饱和脂肪酸或脂质的氧化变质，产生过氧化物。 （O2 ? －　　H O2 ? 　　HOO ?　 ? OH　1O2、） 脂质过氧化的危害 生物膜脂质的过氧化，导致膜功能障碍及酶的损伤。 脂质自由基极活泼，抽提蛋白质的氢,使蛋白质、酶变性失活。 丙二醛对细胞有毒性，能与蛋白质、DNA、RNA等的-NH2反应，使之发生交联而失活。 脂质过氧化与衰老：脂褐素 几种重要的抗氧化剂 抗氧化剂：凡具有还原性性而能抑制靶分子自动氧化即抑制自由基链反应的物质称为。 超氧化物歧化酶（SOD） 歧化反应：O2 ? －　＋　2H＋　－?　H2O2＋O2　 过氧化氢酶 　　　　　2H2O2 －?　2H2O ＋O2 谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPX） 　　　　　2GSH ＋H2O2 －?　GSSH ＋ 2H2O 　　　　　　　（ROOH）或（LOOH）的还原。 维生素E（生育酚）