第九章氨基酸代谢.ppt

①氮总平衡： 每日摄入氮量=排出氮量 此种情况见于正常成人。 ②氮正平衡： 每日摄入氮量大于排出氮量 此种情况见于儿童、孕妇、病后恢复 ③氮负平衡： 每日摄入氮量小于排出氮量 此种情况见于消耗性疾病患者、饥饿者。 三、必需氨基酸与非必需氨基酸 （1）概念 必需氨基酸：体内不能合成，必须由食物蛋白质供给的氨基酸称为必需氨基酸 非必需氨基酸：体内能够自行合成，不必由食物供给的氨基酸就称为非必需氨基酸。 ⑴ 肽链外切酶： 如羧肽酶A、羧肽酶B、 氨基肽酶、二肽酶等. ⑵ 肽链内切酶： 胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶 二、氨基酸的吸收和转运 1、部位：主要在小肠进行。 2、机理： 耗能主动转运： 需由特殊载体（中、酸、碱、亚、甘）携带，转运氨基酸进入细胞时，同时转运入Na+。 1、尿素的合成 合成的部位：主要器官是肝脏,但在肾及脑中也可少量合成。 合成的机理： 经称为鸟氨酸循环的反应过程来完成的。鸟氨酸循环前两步在线粒体，后三步在胞液。 关键酶：氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ和精氨酸代琥珀酸合成酶。 鸟氨酸循环的主要反应过程 胞液 2ATP+CO2+NH3+H20 线粒体 cytoplasm mitochondrion ① 2ADP+Pi 尿素 鸟氨酸 鸟氨酸 氨基甲酰磷酸 ⑤ 延胡索酸 精氨酸 ② ④ 瓜氨酸 Pi 苹果酸 精氨酸代琥珀酸 瓜氨酸 ③ 草酰乙酸 AMP+PPi ATP+Asp H2O （3)尿素合成的特点 合成主要在肝脏的线粒体和胞液中进行； 合成一分子尿素需消耗四分子ATP； 精氨酸代琥珀酸合成酶是尿素合成的关键酶； 尿素分子中的两个氮原子，一个来源于NH3， 一个来源于天冬氨酸。 2、谷氨酰胺的合成 合成部位：肝外组织（脑、骨骼肌、心肌） 氨基以谷氨酰胺形式经血液循环带到肝脏再分解， 产生的氨即可用于合成尿素。 谷氨酰胺对氨具有运输、贮存和解毒作用。 3、嘧啶环的合成 合成部位：胞液 关键酶 ：氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ 机理：氨基酸脱下的氨经谷氨酰胺在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ的催化可合成氨基甲酰磷酸。氨基甲酰磷酸再与天冬氨酸缩合成氨甲酰天冬氨酸，再经环化，形成二氢乳清酸，最后合成尿苷酸。 4、丙氨酸-葡萄糖循环 糖异生 （丙氨酸） （丙酮酸） 肝 血液 骨骼肌 liver blood muscle G G G pyruvate pyruvate analine analine alanine NH 3 NH3 （二)??-酮酸的代谢转变 1、再合成氨基酸：可视为脱氨基作用的逆反应（还原氨基化作用） H2O NH3 L-谷氨酸脱氢酶 COO- COO - COO - COO - CH2 CH2 CH2 CH2 C﹦O HC-NH3+ NAD(P)H+H+ NAD(P)+ * * 第九章 氨基酸代谢Metabolism of Amino Acids 氨基酸（amino acids)是蛋白质(protein)的基本组成单位。 氨基酸代谢包括合成代谢和分解代谢。本章主要讨论氨基酸的分解代谢。 第一节 蛋白质的营养作用 一、蛋白质的生理功能 是构成组织细胞的重要成分 参与组织细胞的更新和修补 参与物质代谢及生理功能的调控 氧化供能 其他功能：如转运、凝血、免疫、记忆、识别等均与蛋白质有关。 二、氮平衡 （1）概念：体内蛋白质的合成与分解处于动态平衡中，故每日氮的摄入量与排出量也维持着动态平衡