劲牌毛铺苦荞酒里“健康白酒”的工艺.docVIP

编前语： 近日，环保部卫星遥感监测表明，中东部地区大部分省份出现灰霾，灰霾影响面积约为143万平方公里。雾霾已严重地影响到人的健康生活。那么，雾霾我们如何开展雾霾阻击战呢？雾霾是由高消耗、高污染、粗放型为特征的中国经济发展模式造成的，治霾必须改变中国经济发展模式。那么，如何去改变中国经济发展模式？作为经济细胞的企业要对此承担什么样的责任呢？我们编写了《劲牌健康白酒毛铺苦荞酒工艺革命，诠释中国CSR新逻辑》一文以飨读者，希望读者从中得到启发。 劲牌健康白酒毛铺苦荞酒工艺革命，诠释中国CSR新逻辑 谭儒 1月15日，劲牌公司正式发布2013年企业社会责任报告，引起了社会普遍的关注。日前，西南科技大学贺先志教授称：“2013年，劲牌销售额突破66亿元、上交税金突破17亿元，1亿元捐建大冶体育公园，其承担的社会责任是可丈量的，但是劲牌进行的健康白酒毛铺苦荞酒工艺革命，使‘小曲酒新工艺’整体技术达到国际领先水平，它对社会的贡献虽是无法丈量的，却有着深广的时代意义和历史意义，并诠释中国CSR新逻辑。” 越节能降耗，CSR战略转型越彻底 贺先志告诉谭儒，企业社会责任简称CSR，是从西方引入的概念，是指企业在创造利润、对股东承担法律责任的同时，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任。在新经济时代，企业积极探索一条节能降耗，减少资源浪费的新通途迫在眉睫。目前，国内工艺大多采用传统作坊式生产，工艺设备原始，行业整体生产效率低下，粮食原料、水电气等能源消耗量大，污染物排放严重劲牌公司成功实现了全程机械化、自动化、信息化化，0.14MPa低压初蒸、0.06MPa二次复蒸使原材料高粱快速糊化，同时减少了一次闷水工序，从而大幅降低了蒸汽和水的消耗量，新工艺生产推广应用后，平均综合能耗下降近50%，降低煤耗39%以上5%，降低粮耗10%。 生产效率越高，企业承担CSR越持久 “企业是以追求利润为目的的经济组织，提高生产效率，实现利润，是企业生存的前提和基础。劲牌健康白酒毛铺苦荞酒新工艺大幅度提高了生产效率，夯实了可持续发展的基础，提高了企业创利能力，为劲牌更好地实现CSR创造了条件。”贺先志告示谭儒，CSR不是孤立的，没有产品力、没有经济实力，企业难以更好地持续地承担CSR。 枫林酒厂是劲牌健康白酒毛铺苦荞酒新工艺的实验基地。枫林酒厂厂长沈永祥告诉谭儒，2011年月正式投产 技术创新越强，CSR标杆力量越大 贺先志认为，CSR不仅仅限于做慈善、多缴税，企业应将CSR理念融入企业的技术创新和核心价值观中，在融入、渗透过程中，影响更多的企业，从而推进行业社会责任的发展。从效果来看，劲牌健康白酒毛铺苦荞酒工艺革命产生的CSR标杆力量非常巨大。 2013年11月19日，国家工业和信息化部主持劲牌公司完成的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”科技成果鉴定会，会议肯定了申报的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”的首创性及先进性，并给予了“整体技术达到国际领先水平”的总体鉴定结论