简述海鲜的药用价值.docVIP

简述海鲜的药用价值 很多人喜欢吃海鲜，但是通常不知道它的药用价值，我国有着辽阔的海洋和广阔的内陆水域，鱼类资源极为丰富，现有海洋及淡水鱼类4600多种，占世界鱼类的18％以上，是世界养鱼、产鱼大国之一。蚌、蚬、蛤、蚝、螺、贝和龟、鳖，在五六千年前从南到北的新石器遗址都有大量出土。许多鱼类与人类的健康密切相关，其保健、药用功能不胜枚举，开发应用前景十分广阔，中国古代的《神农本革经》、《本草纲目》等医学专著中都详细记载了水产品的药用价值和食用方法。另外许多中西药品的原料都是取之于水产品。某些水产食品，可以治疗疾病。例如海带，因富含碘，常被用来治疗地方性甲状腺肿，且海带还有抗癌作用；鱼肝中含有大量的维生素A和维生素D，可防治软骨症、夜盲症和眼干燥症等。除此之外，其他如鲫鱼、青鱼和墨鱼都可入药，可治疗各种出血、胃溃疡、胃酸过多和消化不良等。59种，龟鳖类17种，蛤蚌类29种，及8种甲壳类、软体动物的药性及药食方子，为人类留下了宝贵的医药文化遗产，至今人们仍在使用某些配方。 下面我们就来了解一些海鲜的药用价值： 一：鱼类 1：鲥鱼，又称时鱼、三来、三黎鱼、迟鱼、鲥刺。背黑:绿色，鳞下多脂肪，是名贵的食用鱼。鲥鱼，江海洄游型鱼类，其营养丰富，具有很高的药用价值，被列入中国濒 危动物红皮书。 主治：开胃暖中，补虚劳。食之可养心安神、健脾益胃。鳓鱼肉能治慢性腹泻，其鳞能治疣。用鲥鱼蒸出来的油，涂烫火伤，很有效。 2：鲤鱼，古名稚龙，异名赤鲤鱼。神农书说“鲤为鱼贵”。鲤鱼，含有丰富的维生素A和维生素B，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。鱼胆可清热、消炎、明目（注意胆汁有毒，不可滥用）。 3：鳙鱼，属鲤形目，鲤科。又名胖头鱼、花鲢、黑鲢，头很大，生活在淡水中。 食用鳙鱼有暖脾胃、养血、祛头风、益脑髓之功效，对月经不调、痛经及风邪所致的头晕眼花和产后头痛、头晕有一定的疗效。因此，凡体虚眩晕者，宜食之。 主治：（1）风寒头痛：川芍10克，白芷15克，生姜3片，鳙鱼头l个，加水煮至500毫升后，加黄酒50毫升，趁热喝汤食用。（2）高血压：每次用鲜鳙鱼肉250克，经油煎、炖熟，加盐调味服之。宜经常服用。 4：青鱼，属鲤形目。又名乌青、青鲲、青皖、螺蛳青。有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 主治：（1）乳蛾喉痹。用青鱼胆含咽。（2）赤目障翳。用青鱼胆频频点眼。又方：秀青鱼胆、黄连海螵蛸各等份，研匀点眼。（3）一切障翳。用青鱼胆、鲤鱼胆、青羊胆、牛胆各半两，熊胆二钱半，麝香少放，石决明一两，共研为末，加糊做成丸。 5：鲫鱼，属鲤形目，鲤科，又称鲋鱼、鲫瓜子、鲫 皮子。宋《太平广记》记载：“鲫鱼大者二尺余，小者满尺，食之肥美，亦可止寒热也。”鲫鱼食用能治寒热病。《本草纲目》称其“（肉）甘、温、无毒”。有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 主治：（1）脾胃虚冷。用鲫鱼半斤切碎，放入煮开的豉汁中，加胡椒、莳萝、姜橘末，空腹吃下。此方名“鹘突羹”。（2）突患水肿。用鲫鱼三尾，去肠留鳞。以商陆、赤粘 豆等分，填满鱼腹，扎定，加水三升久煮，去鱼，吃豆饮汁。二日吃一次，不过三次，小便通畅，即愈。（3）消渴饮水。用鲫鱼一尾。去肠留鳞，以茶叶填满，湿纸包好，煨熟吃下。吃过数尾即愈。 6：鲢鱼，属鲤形目，鲤科，又名白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能。脾虚气弱，少气乏力，或脾胃虚寒，饮食减少等，是温中补气 养生食品。 主治：（1）久病体虚、食欲不振：鲢鱼肉250克，加适量黄酒炖服。（2）头晕、乏力：鲢鱼头1个，天麻15克，加少许盐调味，用清水炖服。 7：青鱼，鲤形目，又名乌青、青鲲、青皖、螺蛳青。《本草纲目》记载，“（青鱼）肉：甘、平、无毒。胆：苦、寒、无毒。”有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 主治：（1）乳蛾喉痹。用青鱼胆含咽。（2）赤目障翳。用青鱼胆频频点眼。又方：秀青鱼胆、黄连海螵蛸各等分，研匀点眼。（3）一切障翳。用青鱼胆、鲤鱼胆、青羊胆、牛胆各半两，熊胆二钱半，麝香少放，石决明一两，共研为末，加糊做成丸子，如梧子大。每服十丸，空心服，茶送下。 8：鳗鱼，又名鳗鲡鱼、白鳝、白鳗、蛇鱼。干者名风鳗。《本草纲目》记载，“（肉）甘、平、有毒。”有益气养血、柔筋利骨等功能。 主治：久病虚损劳瘘，骨蒸发热，消瘦体 倦；小儿疳积；风湿痹痛，或脚气肿痛；痔瘘便血或瘰疬溃烂等。鳗鱼骨可驱书蠹，烧之驱蚊。（1）体内有虫，多吐清水。用鳗鲡淡煮，饱食三五次，即愈。