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我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意诚实，因为我要问心无愧；我愿意接受意见，因为我们太需要成功；我坚信只要付出终有回报。考验员工个人的反应能力游戏名称：数青蛙规则：五人一组，分别说：一只青蛙一张嘴，两只眼睛，四条腿，依次增加，错了淘汰，最后赢了奖励可乐一瓶。游戏二：游戏名称：所有人一起拍掌规则：大家齐拍掌，拍到声音齐为止目的：把大家的心溶为一起，齐心协力完成。环境创造一个人一个农村人，没有文化。在他的环境下的乡村小路上，随便扔果皮纸屑，对于他来说，是很正常的事。如果把他带到天安门广场，让他带上一袋橘子，他会吃完后，主动把桔子皮放到袋子里面。因为他已经接受了这种严谨的环境。让他明白，桔子皮不是随便乱扔的。我们是一个大家庭，大家庭会给每个成员带来家的温暖。但家有家规，家规是严格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你积极主动，你的素质很快可以得到提升。做管理的人就像写毛笔字一样，你可以写出10个一模一样“山”字吗？你肯定是做不到的，这必须要时间的磨练和学习十一：人事管理1、 入职员工必须要求认真填写个人档案已便于公司调动；2、 规范员工档案表（附员工入职表）。十二：海底捞员工宿舍管理规定1、 下班回宿舍途中衣着整齐，过马路不准闯红灯；2、 严禁外出在附近的餐馆、小吃店吃饭，统一在店里用餐，如有违反者，第一次罚款10元，第二次开除；3、 进入住宅区时要轻手轻脚，不能大声喧哗，做到尊老爱幼，礼貌待人；4、 乘坐电梯时一般情况下只能坐货用电梯，人多时必须排队等待，必须遵守电梯制度，一次不得超过13人，在电梯内不准抽烟；5、 在通道内不准追赶、打闹、唱歌，要放轻脚步，放低声音，保持安静，以免影响他人休息，如不遵守者一律重罚；6、 男生女生不得互串寝室，有事必须经过寝室长同意，否则违反一次罚款50元；7、 在宿舍内任何地方、任何角落不准随地吐痰、扔垃圾，不准在宿舍内任何地方抽烟，如发现一次罚款10元；8、 宿舍管理人员必须熟悉水电开关，随时注意节约用水用电，如发现重罚；9、 保护爱护宿舍内的家电设备，不准在墙上乱画和损坏、拆卸家电设备；10、 刷子、脸盆、鞋子必须统一摆放，整齐干净；11、宿舍内员工的工衣不能乱拿乱穿，不准用其他宿舍员工的洗发水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有违反一律重罚，如拿宿舍员工的物品不打招呼一律除名；12、 床上只能放枕头、被子，适当可备一个小盒子，并且床铺必须干净整洁，统一摆放整齐；13、 宿舍内不得私自乱接插头；14、 休息的员工看电视时间规定：早上11点，下午4点半，关电视时间：下午2点，晚上12：30，且看电视声音不能过大，不能影响他人休息，如有违反者罚款宿舍长10元；15、 熄灯时间规定：中班22：30，晚班24：30。创造奇迹，拥有梦想，知恩图报 一．选择题（10道） 1.在企业的经营活动中，下列选项中的（）不是职业道德功能的表现。 A、激励作用　?B、决策能力　C、规范行为　D、遵纪守法2.对待职业和岗位（）并不是爱岗敬业所要求的。 A、干一行爱一行专一行????B、一职定终生，不改行C、树立职业理想??????????D、遵守行业的规章制度3.纪律是指（）。 A、规定所属人员必须共同遵守和执行的有约束力的规章制度B、为加强依法经营的力度国家出台的一种政策C、是国家为维护消费者利益而制定的法律规定D、与人交往的一种方式：严于律己，宽以待人4.食品制售必须在室内，必须有防尘，防鼠，防蝇设施，且食品必须（）。 A、放在冰箱内　B、遮盖　C、装在塑料袋内　D、在太阳的照射下5.下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。 A、女服务员梳披肩发　B、不留长指甲　C、不染指甲　?D、男服务员没有大鬓角 6.个人卫生制度要求员工每年必须进行（）。 A、个人工作总结　?B、专业培训　?C、军训　D、健康检查7服务中微笑的要求是（）。A、前仰后合B、捧腹捶胸C、口角的两端均向上翘起?D、放声大笑 8.（）不符合接待生人熟人一样的基本要求。A、一视同仁　B、热情服务　?C、真诚相待　D、光接待熟人9.（）不是餐厅服务员周到服务的具体体现。A、语言表达能力　　　　　　　　　　B、服务态度好C、用餐照顾周到　　　　　　　　　D、不必按程序进行服务 45.手势是一种最有表现力的体态语言,餐馆服务员在工作中经常要运用手势来为宾客服务,尤其是指方向时可用食指为指路(×??). 46.工作时一律穿着酒店规定的制服；可以穿制服外出或将制服带出酒店以外（×） 47.名牌须保持字迹清晰，不可有破损。（?√） 48.如有名牌内的内页丢失或字体不清晰，可以到办公室补办，也可以自行打印。（×