“放心肉”质量溯源和政府监督平台解决方案..docVIP

解决方案 “放心肉”质量溯源和政府监督平台 本规划书内容涉及本公司商业秘密，仅对公司内部相关人员公开， 请妥善保管，未经本公司同意，不得向第三方公开。 二〇一五年一月 目 录 目 录 2 一、 项目背景 3 二、 市场需求分析 4 三、 系统架构和组成单元 10 四、 系统集成分析 19 五、 系统优势 21 六、 运行与维护 24 1. 全程服务 24 2. 全面服务 25 3. 全员服务 25 七、 结论 26 项目背景目前我国牲畜屠宰行业技术管理水平落后，覆盖牲畜养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节的全过程监管体系尚未形成，对肉品质量安全构成了较大隐患。以RFID技术为基础，肉品质量信息溯源系统将养殖、屠宰和肉品加工、运输、批发、零售纳入肉品供应链全程在线监管，使政府部门有限的监管人员对需要监管的环节进行远程管理和监督、有效保证的品质对、、批发零售各个环节实现科学的信息化管理对于消费者，在购买肉制品时也能对其进行查证和比对。需求分因此建立运转高效的平台，，。，急需解决的问题分列如下牲畜出生后将佩戴RFID电子耳标，RFID手持机在养殖过程中通过RFID手持机将饲料信息、防疫信息、用药信息、环境信息、等写在牲畜耳标上，并上传到平台数据中心。验检疫证明、动物产品出县境证明和消毒证在宰杀流水线上，工人将在每头猪的2个后腿上绑上一个专用的电子脚标。在宰杀完成之后，还会向脚标中写入检疫合格信息、宰杀时间、地点信息。如需要还可写入批发流向信息等。一对一标识。利用RFID电子标签对屠宰挂钩的标识，实现对屠宰物的唯一标识。屠宰完成后，侗体进入加工生产线，对屠体进行最初分割。这一环节，将根据肉产品的位置、质量、大小进行分类分级，包装成物流单元，并利用屠宰环节传递过来的标识信息，生成所需信息的。按照需求不同，可以生成箱/盒标签和托盘标签两种标签。完毕后，对于每个肉类产品，屠宰厂信息追踪管理系统会利用来对其进行惟一标识并且这一标识与牲畜屠宰前的个体标识—RFID电子耳标严格对应，将此信息传递到环节。所属牛只信息（旧耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地）；牛肉部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；宰前活重；胴体重；胴体率；屠宰检疫；检疫员（姓名 、编号）；分割日期；包装箱信息；屠宰厂信息(名称、地点、联系电话、屠宰厂进出口权是否获得、HACCP\ISO体系、卫生许可证号、企业工商局注册号) ；销售的去向等信息。需要产品销售情况在肉制品交易过程中，经营者或最终消费者都将获得肉制品溯源。消费者可、进行质量信息追溯查询，即可了解所购买猪肉的养殖场地、屠宰加工场地、检验检疫等信息。、、所有养殖、屠宰和销售的数据均上传到管理中心进行存储和处理，产各类生产统计报表。同时，系统按照不同的权限，给各级管理人员提供查询窗口，领导可以通过登陆系统查询各个环节的生产数据监管部门可以适时掌握辖区内牲畜的存栏量、幼畜购进、成畜出栏和防疫情况，为政府监管部门实施疫情控制提供依据统计报表场监管人员可以通过该系统对准备进入市场的食品进行查验，以确定是否可以进入市场 其中所有养殖、屠宰和销售的数据均上传到管理中心进行存储和处理， 消费者可以利用公共信息平台进行产品溯源，投诉举报。信息流图如下所示： 硬件组成单元如下： 牛耳标签。（不可回收） 是指悬挂在牲畜耳部位置的RFID标签，有唯一的不可更改的ID号码。频段900MHz，材料PC，读取距离3m。能适用于有油污、雨水的恶劣环境。阅读器的读取距离远远大于条形码的读取距离，而且能实现批量读取。 包装箱标签。（不可回收） 是指加贴悬挂、固定在包装箱指定位置的RFID标签，表面有可视化信息。 频段900MHz，材料纸，读取距离5m。 牛脚标签。 是指悬挂在牲畜脚部位置的RFID标签，有唯一的不可更改的ID号码。频段900MHz，材料PC，读取距离3m。能适用于有油污、高温（185度）和潮湿的恶劣环境。阅读器的读取距离远远大于条形码的读取距离，而且能实现批量读取。 货车标签。（可回收，可选） 是指粘贴悬挂、固定在货车上指定位置的RFID标签，表面有可视化信息。频段900MHz，材料PC，读取距离8m。 900MHz固定式读写器。 用于养殖管理和屠宰加工环节。采用Impinj技术，具有极高识读准确率和识读速率并适应密集读写器部署环境的超高频RFID智能读写器。有效管理网络海量标签数据信息。 900MHz手持式读写器。 用于养殖管理和屠宰加工环节。采用Impinj技术，具有极高识读准确率和识读速率并适应密集读写器部署环境的超高频RFID智能读写器。有效管理网络海量标签数据信息。提供WCDMA、Bluetooth、WLAN、I