机械罐装工复习题解析.doc

机械灌装工复习题 通用知识部分 单项选择 1、啤酒灌装过程中，最常用的灌装方式为：（ D ） A、真空灌装 B、高真空灌装 C、常压灌装 D、等压灌装。 2、装酒机袋式过滤器进出口压差为零说明（B） A、过滤器堵塞 B、过滤器破裂 C、酒液有问题 D、其他。 3.检查润滑时，油杯油位应保持位置？（ C ） A.加满 B.1/3以上 C.1/3—2/3之间 D. 1/2以上 4. 按 ，对设备需润滑部位加油润滑。（ D ） A、经验 B、车间要求 C、润滑检查要求 D、润滑图表要求 5、蒸汽压力为0.4 MPa，可换算为（ B ） A、0.4bar B、4kgf/cm2 C、4N/m2 D、0.4公斤力 6、轴承型号为6204，其内径为（ C ） A、4mm B、12mm C、20mm D、204mm 7、36000瓶/小时灌装机的能力是指（ A ） A、设计能力 B、极限能力 C、有效能力 8、从不易倒瓶、控制噪音、缓冲等考虑，输瓶速度应在（ C ）m/s之间为好。 A、＜0.2 B、＞0.5 C、0.2---0.5 D、无所谓 9、包装车间各设备能力的配比，一般以（ B ）为基准，它是生产线的核心，其他设备递增10% 。 A、洗瓶机 B、灌装压盖机 C、杀菌机 D、贴标机 10、杀菌机各个区域中温度设定最高的区域是：（B） A、３区 　 B、４区　　 C、５区 　 D、６区 二、不定项选择 1、洗瓶效果主要取决于以下因素：（ABD） A、温度 B、作用时间 C、洗瓶机瓶盒数量 D、碱液浓度 2、灌酒过程中，要求密封和等压。如果灌酒阀漏气和串气，将引起泡沫过多，造成（ABD）现象。 A、灌酒不满 B、冒酒 C、酒液混浊 D、溶解氧升高。 3、装酒机瓶托风压过高，瓶子落下时震动大，易引起( A )现象。 A、冒酒 B、灌酒不满 C、酒液混浊 D、溶解氧升高。 4、润滑油变质的外观特征有（ABCD） A、润滑油呈深黑 B、泡沫多且已出现乳化现象 C、用手指捻搓，有粘稠感，发涩或有异味 D、滴在白色纸张上呈深褐色，无黄色浸润滑 区或者黑点很多 5、润滑剂的种类有（ABCD） A、固体润滑剂B、液体润滑剂C、半固体润滑剂D、气体润滑剂 6、润滑油的选用原则是（ABCD） A、减低摩擦阻力，减少磨损B、对设备无腐蚀或堵塞等破坏作用C、较长的使用寿命D、合理的价格 7.瓶装啤酒的外包装设备有（ BC ） A.洗瓶机 B.包箱机 C.封箱机 D.杀菌机 8、设备的自主维护保养的内容包括 （ABCD） A、清扫 B、紧固 C、润滑 D、点检 9、空瓶检测机能够检测空瓶的那些项目：（ABCDE） A、瓶底 B、残碱 C、残液 D、瓶口 E、瓶侧 10、啤酒灌装可利用以下原理：（ABCD） A、真空灌装 B、高真空灌装 C、常压灌装 D、超压灌装 11、减速箱内润滑油过多，会导致(ABC) A散热差 B产生高温 C降低抗高温性 三、填空 1、瓶装啤酒常用的杀菌方式为巴氏杀菌。 2、一般机器中，RESET按钮的作用是故障复位。 3、喷淋杀菌机内的输送系统分链带式和步移式两大类。 4、简述润滑的三清、五定是什么？ 三清：油桶、油具、加油点的清洁。 五定：定点、定质、定时、定量、定人 5、装酒机瓶托风压过低，容易引起漏酒和起沫，酒装不满。 6、食品工业常用润滑材料主要分为两类，分别为液态油和脂类。 特殊情况下油品替代遵循的原则是质量高的替代质量低的，对同一品牌、同一类的应牌号高的替代牌号低的。 7、对无观测视窗的变速箱的油位标准一般是指浸没传动齿轮（蜗轮）的1/3至1/2。 8、简述锂基脂比钙基脂（二硫化钼）的优越性：A承重能力强B耐高温，可达180度，而普通钙基脂70度以上即开始融化。 9、减速箱内润滑油过少，会导致润滑不足。 10、减速箱内润滑油过多，会导致散热差、产生高温，降低润滑油的抗高温性。 11、润滑油的主要指标是指粘度，绝大多数润滑油也是据此来划分牌号。 12、润滑脂的基本性能和主要选用原则是锥入度，以此来划分润滑脂稠度等级 13、一般来说，负荷越大，油的粘度也越大；速度越高，油的粘度越低。 14、简述油品变质的原因：A 氧化B进水乳化 C 进入杂质 D 每超过正常使用温度10度，润滑油寿命减少一半 E 接触铜