(广东老火靓汤.docVIP

小儿老人咳嗽 配料：川贝母，雪梨干，雪耳，南北杏，海底椰，陈皮，蜜枣约 约100g 作用：海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。南杏和北杏同为清热润肺的好材料。更有川贝母，川贝枇杷膏更是止咳良方。这道汤对小儿、老人咳嗽有很好的调理作用。 润肺去燥降火海底椰南北杏仁肉排汤 作用：海底椰和杏仁本身没有什么药材味，而且药性温和，适合配伍多种材料，变化出多款滋阴美容汤。 制作过程:1、把所有的材料泡水，洗干净放一旁备用。 2、将骨头放入沸水中飞水，去除油脂杂质。 3、将所有材料放入锅中，加水，煲汤用冷水，中途如发现水不够，加开水进去，切勿加冷水，以免影响口感。? 4、大火煮开，调成小火煲2小时，加入适量的盐即可。 健胃理肠、益气润肺80g 作用：中药杜仲炖无花果瘦肉，此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效。杜仲性平、味甘、微辛，有补肝肾、强筋骨、安胎之功效。由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于治疗腰脊酸疼、肢体瘘弱、体倦疲劳等症状。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲瘦肉，可用于强身消乏、脾胃虚弱、消化不良。制作过程:1.将瘦肉切成块，杜仲用温水泡上，姜去皮切片，葱切成段。2.锅内烧水，待水开后，投入猪瘦肉，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净。3.取炖盅一个，加入瘦肉、杜仲、无花果、芡实调入盐注入适量清水，加盖炖约2.5小时后即可食用。清热润肺 秋冬去燥 配料：花菇，白菜干，陈肾约（1个），蜜枣净含量：约135克 自备：骨头或鸡肉500-750克，盐适量 1.首先白菜干单独泡3个小时左右后洗干净。2和3.用温水泡陈肾和花菇半个小时左右后洗干净。4.洗干净骨头。5.骨头和陈肾一起飞水。6.把飞水后的陈肾切片。7.把所有材料放入锅中，加1.5-1.6升的水，大火煲开后调最小火煲足2小时放适量盐即可。秋冬润肺除燥 滋阴白菜干罗汉果汤 配料：白菜干，罗汉果半个，南北杏，蜜枣约，陈皮 约110g 作用：广东民间称白菜即小白菜，是将小白菜用开水烫熟后晾干而成。其品质鲜嫩，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。配以平喘止咳的南北杏，能健脾、润肺、养颜，且清润可口。白菜干还富含粗纤维、可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血。? 制作方法? 1.先把白菜干放入水中泡3-4小时左右直到泡软，然后洗干净切成小段。2,3.把其他材料洗干净即可。4,5.把排骨洗干净后飞水。6.把所有材料放入锅中，加1.6-1.8升水左右。5.先大火煲开后，调最小火煲2个小时左右后放盐即可。? 这款汤还可以把排骨换成猪肺来煲，白菜干猪肺汤是非常经典的一款汤，但是由于猪肺不好买，也不好洗，所以我们就用排骨来代替的。味道还是很清香，而且喝下去真的很清爽！ 清热解毒 防感冒 配料：无花果，茶树菇，南北杏，扁豆，枸杞，净含量约100g 作用：对于老年人来说，很难适应秋季忽冷忽热，急剧变化的气候环境，以致常患伤风感冒或旧病复发，除了多加注意外，喝点既有预防作用又有营养的汤，是一举两得的事。无花果开胃、止泻痢、抗火症、降血压、能治五痔、咽喉痛，可提高人体免疲力、抗衰老；茶树菇性甘温，无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效。 制作过程： 1.将老鸭砍成块，茶树菇用清水洗净发透切成段，姜去皮切片。2.锅内烧水，待水开后，投入老鸭，用中火焯水，去净血渍，倒出待用。3.取瓦煲一个，加入老鸭、无花果、茶树菇、枸杞、姜，注入适量清水，用小火煲约2小时，然后调入盐、鸡粉，即可食用。 肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴 配料：响螺肉约，红莲子，麦冬，无花果净含量约105g 作用：俗语说“春困秋乏”，秋天气候燥热，容易心烦意乱，加上夏日营养消耗，会出现体力下降的状况，红莲麦冬煲海螺肉汤可清心润肺、消热止咳，还可以补充人体所需营养。红莲有很好的补脾止泻、养心安神作用；麦冬味甘、微苦、性寒、归心、肺、胃经、养阴生津、润肺清心，用于治疗肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、肠燥便秘、咽白喉。制作过程： 1.将海螺肉切厚块，脊骨砍成块，佛手瓜去籽切块，姜去皮拍破。2.锅内烧水，待水开后，投入海螺肉、脊骨。用中火煮去血渍，倒出洗净。3.取瓦煲一个，加入海螺肉、脊骨、红莲、佛手瓜、麦冬、姜，注入适量清水，用小火煲约2小时，调入盐、鸡粉，即可食用。 补钙强筋骨配料：花生，黄芪，红枣，莲子，云苓，陈皮 净含量：约100克 营养功效牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等成分，具有强筋壮骨、补虚养血，补脾胃等作用；花生补钙益气；北芪补气固表。 自备：500克牛肉，姜片2片，盐适量 制作过程 1、花生洗净泡透大概20-30分钟左右。2、把红枣、陈皮、莲子洗干净，莲子可以剥开把里面的芯取出。