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五香狗肉的做法 『分享·告诉好友』□ 美食中国 美食中国????2004-12-25 20:35:00 - 美食原料 生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。 美食做法 1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没. 2、旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。 3、根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。 美食特色 味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。 干锅狗肉 『分享·告诉好友』□ 佚名 网络????2009-12-16 9:26:43 又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举。我国民间有天上的飞禽，香不过鹌鹑，地上的走兽，香不过狗肉。又有香肉之美称。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语。湖南人民喜食狗内，烹制方法多种多样，并上宴席待客，成为湖南风味名菜，如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等。 原料： 熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精盐5克、洋葱50克、老抽25克鸡精1.5、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜蒜各15克。 做法： 1、熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用； [1]?[2]?下一页 黑豆焖狗肉的做法 『分享·告诉好友』□ 美食中国 美食中国????2006-9-10 19:00:37 - 原料： 黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。花生油20克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油2克。 制法： 1、黑狗肉砍成块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮拍烂，葱切成段。 2、锅内烧油，放入生姜、葱炝香锅，下如黑狗肉块，攒入绍酒，用中火炒至干水。 3、然后注入清水烧开，加入熟附子、黑豆，用中火焖至狗肉快烂，调入盐、味精、胡椒粉，焖透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。 特点： 狗肉可以壮元阳、兴奋阳道；附子能温肾助阳。此菜能有效提高性能力，防止性欲减退。 麻辣狗肉 『分享·告诉好友』□ 佚名 美食中国????2009-11-25 15:12:31 原料： 净狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、酱油25克、盐、味精各少许、料酒15克。 制作过程： 1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切２厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片； 2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅； 3、另起锅放少许油，煸炒建交，加盐、味精出锅装在盘中心即可。 狗肉火锅 『分享·告诉好友』□ 佚名 网络????2009-11-24 9:54:39 原料： 狗肉3500克。 调料： 黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。 做法： 1、取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水； 2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质； 3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可； 4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内； 5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳； 6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁； 7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用； 8、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料； 9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝； 10、吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。 吉林狗肉火锅的特色： 肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。 吉林狗肉火锅的制作要诀： 1、煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水； 2、狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。 小帖士-健康提示： 此火锅冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。 红烧狗肉怎么做？ 悬赏分：0 | 解决时间：2010-11-18 16:03 | 提问者：匿名 需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢 最佳答案 主料： 狗肉 750克 辅料： 红辣椒 50克 调料： 白砂糖 10克 料酒 25克 八角 2克 酱油 50