统计分析与写作课程论文..doc

民以食为天 ——食堂满意度调查分析报告 本次问卷调查共发放七十份，回收有效调查问卷六十五份，发放对象是商学院在校学生，发放地点是商学院各个学院，主要采用随机抽样调查方式。 摘要：随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也随之改变，大学食堂是如今大学生就餐的主要场所之一。食堂饭菜的质量以及食堂就餐环境直接影响到同学们对食堂的满意度。大学食堂的经营好坏也取决于食堂满意度。本文对在校大学生对食堂的满意度调查来反映食堂存在的一些问题，并提出可行性意见来调整食堂经营策略。对调查中发现的问题进行分析，结合学校实际情况提出解决办法，提高食堂质量。 关键词：食堂；满意度；调查 大学食堂是大学生用餐的主要场所之一，食堂饭菜质量以及食堂就餐环境等因素直接影响同学们对食堂的满意。本次食堂满意度调查目的在于分析影响商学院各大食堂满意度的具体因素，通过整合数据的分析得出影响商学院各大食堂的因素的结论，依据得出的结论，针对不同食堂的不同影响因素给出一定的意见和建议，提升学校食堂整体质量，提高同学们在学校食堂的就餐率，保证同学们的饮食安全。本次调查针对不同性别、学院以及在不同食堂就餐的同学们进行调查，采用随机抽样调查，对所采集的数据进行样本分析，从不同角度探究影响同学们对食堂满意度的具体因素，利用统计分析软件得出分析结果，分析并解决问题，从而改进食堂就餐质量，提升学校食堂整体质量。 提高食堂饭菜质量，提升饭菜品质 食堂饭菜质量涉及食堂饭菜的口味、饭菜新鲜程度、饭菜卫生情况、饭菜分量以及饭菜的价格等因素。以上各种因素综合影响同学们对食堂的满意程度。从所得出的结论中，可以发现影响食堂质量的主要问题，从而提出具体建议进行改进，提高食堂的饭菜质量。通过对所得调查问卷进行的分析，可得如下结论信息，具体数据分析如下： 1.食堂饭菜口味 对所收集的问卷中涉及饭菜口味的栏目进行频率分析，得到分析结果如下表所示： 表1 食堂饭菜口味频率表 频率 百分比 有效百分比 累积百分比 有效 较好 15 23.1 23.1 23.1 一般 38 58.5 58.5 81.5 较差 7 10.8 10.8 92.3 非常差 5 7.7 7.7 100.0 合计 65 100.0 100.0 从上表中可以看出，认为食堂饭菜口味一般的比重占到了58.5%，为绝大多数。认为非常差的占7.7%，同时，认为较好的为23.1%，认为较差的为10.8.可以得出绝大部分同学认为学校食堂的饭菜口味一般。提升饭菜的口味，增加菜品种类和提高烹饪技术是改变这一状况的有效途径之一。饭菜口味在很大程度上决定了同学们对食堂的满意程度。 2.食堂饭菜新鲜度 饭菜的新鲜与否影响同学们的就餐质量，新鲜的饭菜能提高同学们对饭菜的满意度，饭菜新鲜度体现了食堂对饭菜质量的重视程度，对调查问卷中涉及饭菜新鲜度的结果分析如下： 图1 食堂饭菜新鲜度比率分析条形图 从上表可以看出，有62%的同学认为食堂的饭菜新鲜度一般，同时，也有3%的同学认为食堂的饭菜非常不新鲜。从这个结果可以看出，食堂饭菜新鲜程度一般，并没有得到同学们的一致满意。饭菜新鲜度与饭菜口味都是食堂饭菜质量的重要指标。提升食材原料的质量，保证食材的新鲜度对提高食堂饭菜质量是非常重要的一个环节。 3.食堂饭菜卫生情况 食堂饭菜的卫生状况也是影响同学们就餐的主要因素之一，卫生的饭菜会提升同学们对食堂的满意指数，本次调查的情况条形图如下所示： 图2 食堂卫生情况分析条形图 从食堂卫生情况分析条形图中可以看出，选择一般的频率占到了53.8%，绝大部分同学都认为食堂的卫生状况一般。同时，认为较好的频率为15.4%，认为较差的频率为26.2%，总体来看，食堂卫生情况介于一般与较差之间，说明食堂卫生状况在同学们眼里是不好的，存在很多卫生问题。从所收集到的问卷中可以看出一些问题，比如食堂地面不干净、餐具没有经过消毒处理或是饭菜里面有杂质等等。食堂卫生条件是否有保障，是能否保障同学们健康的决定性因素。 综上所述，可得出结论：食堂饭菜口味、新鲜程度、卫生情况是影响同学们是否在食堂就餐的具体因素。提升食堂饭菜质量，是提高食堂就餐率的保障。 改善食堂就餐环境，提高就餐质量 食堂就餐环境的好坏直接影响同学们对食堂的好感程度，环境优雅、整洁的食堂环境会带来很好的就餐心情，同时也提升了同学们对食堂的满意度。食堂就餐环境主要包括食堂的就餐秩序、用餐环境以及食堂服务人员的服务态度等。食堂就餐环境是除了食堂饭菜质量以外另一大主要制约食堂满意度的主要因素之一，改善食堂就餐环境，提升就餐品质是大力提高同学们对食堂满意度的重要手段之一。 食堂就餐秩序以及价格 就餐有序、环境整洁是一个食堂正常有序运行的前提，良好的就餐秩序能保证每一位同学能及时快速