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中国计量学院现代科技学院 毕业设计（论文）开题报告 学生姓名： 徐曼莉 学 号： 0930113219 专 业： 工业设计 班 级： 工设092班 设计（论文）题目： 家用多功能豆制品机的设计研究 指导教师： 俞书伟 讲师 系： 现代科技学院人文与法学系 2012年 12月19日 1 选题背景与意义 1.1选题背景 在中国，豆制品成为老百姓离不开的日常食品，而豆制品的种类繁多，我国人民经常食用的主要有豆浆，豆腐，豆腐脑，豆腐皮，豆腐渣，豆腐干等。豆类食品具有极高的营养价值，是一种非常理想的健康食品。 豆浆和豆腐起源于我国西汉时期。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。就中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称；“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，如每天坚持食用豆类食品，只要坚持两周的时间，人体便可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。同时，最重要的是，豆类食品还有美容的功效。由于脂肪含量少，还有助于减肥，所以是一种很好的食品97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可；点浆，常用凝固剂有石膏和卤水，石膏的化学名称为钙以市面上的石膏粉点浆为宜。而用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握。 近年来，随着生活水平的不断提高,生活环境不断变迁，人们对生活的观念也不断的改变，健康养生成为人们的新概念。同时也随着人们生活方式的提高，，目前市场上有各种各样的家用榨汁机，料理机，豆浆机等适用于家庭使用的小家电。目前流行的豆浆机大都采用微电脑控制，只要启动豆浆机，磨浆、滤浆、煮浆完全自动化，短短十几分钟就自动做好豆浆，既卫生可靠，又快捷方便。 1.2 选题意义 现在随着人们对生活质量要求的提高，人们对小家电的要求也逐步的提高。现在市场上还没有普遍的家用豆制品一体机，人们吃豆腐，豆花等豆制品一般都还要去市场上购买，同时还不能确保豆腐的新鲜度，卫生度，不能像喝豆浆一样可以自己在家制作，随心所欲。而且市场上的豆腐一般通过手工制作，其制作的过程程序比较繁琐和用时时间较长。 所以，现在争对市场上的问题、食品的健康卫生和人们的生活要求提高进行豆浆机的改造和深化，使其成为一款可以让消费者们在家可以自己制作豆腐，豆腐脑等豆制品，同时各种自榨果汁的小型家用豆制品一体机。让人们吃的更加随心，快捷，方便。 2 研究内容与拟解决的问题 2.1 研究内容 （1）（2）（3）2.2 拟解决的问题 （1）（2）（3）（1）（2）（3） （4）观察平时消费者的习性，了解家庭的一般行为习惯，以得出家用多功能豆制品机的设计方向。 （5）进行最后的整理、研究与归纳。 4 实施计划 日期 内容 任务分析 2012.11.01-2012.11.15 查找资料，文献 收集资料，文献，找出与课 题相关的重要观点。 2012.11.16-2012.11.28 资料整理 明确研究方向、内容，有针 对性的整理出相关资料。 2012.11.29-2012.12.18 开题报告撰写 整理分析资料，完成开题报 告。 2013.12.25-2013.01.17 市场调查及调查数据分析 针对现有产品市场调查以及 消费心理行为和文化特征的 问卷调查。将调查所得的数 据整理，加以分析。个草图，做出初步方案 2013.01.18-2013.02.18 设计初稿 完成设计的中心环节，确定 主要设计元素、风格、产品 定位。 2013.02.25-2013.03.18 设计定稿 大体完成设计部分。 2013.03.19-2013.03.26 设计部分完善 完成所用设计部分内容。 2013.03.27-2013.04.20 模型制作 完成产品模型的制作。 2013.03.05-2013.04.16 论文初稿 补充论文提纲，完成论文的基本框架。 2013.04.17-2013.04.23 论文深入 深入研究课题，大体完成论文。 2013.04.24-2013.05.02 完成论文