浙教版九年级科学上册：4.2.3食物的消化和吸收酶 课件.pptVIP

第二节 食物的消化与吸收 第三课时 1.提出问题： 不能。淀粉不经过相应的温度预热处理。而先加入淀粉酶，那么三支试管中的淀粉都会被消化，影响实验结果。 * * 第四章 代谢与平衡 2.淀粉、蛋白质、脂肪最终被分解为什么物质？ 复习： 1.消化系统有什么组成 ？分别包括什么？ √ √ √ 大肠 √ √ √ √ √ √ 小肠 √ √ √ 胃 维生素 酒精 水 无机盐 脂肪酸 氨基酸 甘油 葡萄糖 名称 √ 3.各消化道能吸收的营养物质 口腔 食道 胃 小肠 大肠 图中X、Y分别指什么物质？ 分析与推理 4.有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液， 甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种 消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使 蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中 分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化 脂肪。试根据以上资料分析推理。 甲乙丙丁四种消化液分别是什么： 甲______乙______丙______丁______ 唾液 肠液 胃液 胆汁 消化系统消化快慢的决定因素： （1)、提出问题 （2）、建立假设 （3）、结论：等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化的速度都有影响。 思考：在本实验中，与实验无关的变量是什么？要控制的变量是什么？ 与实验无关的变量是温度、溶质与溶剂的性质（它们要控制相同） 要控制的变量是食物的形状和体积大小（它们要控制不相同） 酶的催化作用 1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。 酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质。又称生物催化剂。 一、酶的概念 实验现象及结论： 现象 1滴 370C 2ml蒸馏水 2ml B 1滴 1滴 加碘液 370C 370C 水浴温度 2ml唾液 2ml A 2ml5%盐酸 2ml C 结论 滴加 淀粉液 试管 变蓝 仍为蓝色 不变蓝 淀粉未分解 淀粉已分解 思考：1. 本实验中如何运用控制变量法? 2. B组实验起什么作用？ 不变蓝 淀粉未分解 结论： 唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。 二、酶的特性 ①取两只洁净的烧杯1和烧杯2，注入等量的质量分数为3﹪的过氧化氢溶液。 ②在烧杯1中滴入适量的猪肝研磨液。 ③向烧杯2加入约等质量的MnO2，作为对照。 ④观察哪只烧杯反应剧烈 多样性 2.酶具有____________。 二、酶的特性 3.酶具有____________。 专一性 1.酶具有____________。 高效性 2.猜测：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3.设计实 验方案： 4.获取事实和证据 5.结论： 温度对酶的活性有影响， 低温使酶的活性降低， 高温使酶的活性失去。 三、探究:酶的催化作用受哪些因素的影响 (1)在三只相同的试管中加入2mL的1%淀粉溶液, (2)把三支试管分别放入60℃、10 ℃ 、37 ℃热水中约5分钟。 （3）..(4)…(5)… 的 问: (2)(3)能否交换？ 设计方案: PH对酶的催化作用的影响 四、酶在生活中的应用 * * *