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洗碗绩效考核 洗碗工考核评分表（月度） 篇二：餐饮绩效考核管理办法 绩效考核管理办法 第一条：目的 1、通过绩效考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作。 2、通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。 3、通过绩效考核，使公司员工工作行为有所规范，考核有所依循，为公司的人力资源的开发与规划提供合理依据。 第二条：适用范围 本办法适用于公司所有正式员工；新进人员仍在试用期内的、复职人员在职日未满3个月者、兼职及计时工不在此列。 第三条：考核时间 考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。 其中月度考核、季度考核于月度、季度结束后十日内完成；项目考核于项目结束后十日内完成，年度考核于次年一月二十日前完成。 不同的考核对象考核周期不同，详见下表： 考核周期表 第四条：考核内容（KPI指标） 1、营业指标； 2、管理指标； 3、行为指标； 1 附表：● 总经理绩效考核表 ● 店经理绩效考核表● 前厅经理绩效考核表 ● 前厅主任绩效考核表 ● 前厅主管绩效考核表● 厨师长绩效考核表 ● 厨师绩效考核表 ● 服务员绩效考核表 ● 传菜员绩效考核表 ● 收银员绩效考核表 ● 吧员绩效考核表 ● 保洁员绩效考核表 ● 保安员绩效考核表 ● 迎宾人员绩效考核表 ● 切配人员绩效考核表 ● 打荷人员绩效考核表 ● 海鲜养殖人员绩效考核表 ● 初加工人员绩效考核表 ● 洗碗人员绩效考核表 ● 行政部绩效考核表 ● 人力资源部绩效考核表 ● 财务部绩效考核表 ● 企划部绩效考核表 ● 工程部绩效考核表 ● 采购部绩效考核表 第五条：考核责任者 1、对店经理、行政总厨、前厅经理、厨师长的考核，由人力资源部组建考评小组进行考 评。 2、对店各部门第一主管的考核，由店经理、行政总厨、店经理及厨师长组成考评小组进 行考评，人力资源部协助、监督执行。 2 第六条：考核方式 1、 考评分数满分为100分。 2、 每项考评内容标准为最高分，被考评者未完成评估内容以递减方式减分，每档10分。 3、 每季度部门主管的考评分加权平均后汇总至区域绩效考评小组。 第七条：考核结果等级 1、 以考核者的评分为标准，经过加权平均后得出的最终考核得分。考核得分分为4个等 级。详见表： 2、各级员工连续二次考核结果为D，作降职处理。 3、各级员工连续三次考核结果为D，作辞退处理。 4、各级员工连续三次考核结果为A，一次性奖励现金500元。 5、各级员工连续四次考核结果为A，一次性奖励现金1000元。 第八条：考核结果的应用 1、员工试用期考核； 2、员工合同续签考核； 3、员工薪资调整； 4、员工职位等级升降和岗位调配； 5、奖金计发（需完成集团制定的营业指标）； 6 、绩效改进与培训计划制定。 第九条：门店奖金计算方式 各门店超额完成规定的营业额和利润指标，按照下表提取门店奖金： 说明： 1、 净利率=当月管理净利÷当月营收额； 3 2、 提奖率为固定计算系数，当月可提取奖金额=营业额的超标部分×提奖率； 3、营收额指标由门店根据公司要求制定。 第十条：奖金的分配方式与支付 1、 月奖金必须保留每次发放额的10%作为该部门/店的公基金，公基金的使用必须事前 获得总经理的许可。 2、 店经理或部门第一主管可获得奖金总额的20%，行政总厨和前厅经理可获得奖金总额 的15%，副店长及副主厨或部门第二主管可获得奖金总额的10%，其他所有员工奖金额为总奖金额的55%。 3、 店长及厨师长的奖金发放，70%以绩效奖金形式，每月平均打入个人工资卡；余下的 30%转入公司为个人专立的奖金账户，满3年后按个人奖金账户中的奖金额度，公司一次性双倍提取至个人工资卡。若店长或店主厨未满3年离职，则视为自动放弃这部分奖金，公司将不予补发。 4、 门店员工（除店经理、行政总厨、前厅经理、厨师长外）奖金=门店总奖金额的55%/ 总系数（员工人数*员工各级系数）*个人系数*考核分%。 5、 门店或部门各级员工系数： 6. 绩效奖金不以现金形式支付，直接打入每位员工工资卡。 第十一条 申诉及其处理 1. 申诉受理 被考核人如对考核结果不清楚或者持有异议，可以采取书面形式向人力资源部申诉。一般申诉由人力资源部负责调查协调，提出建议。 4 2. 提交申诉 员工以书面形式向人力资源部提交申诉书。申诉书内容包括：申诉人姓名、所在部门、申诉事项、申诉理由。 3. 申诉受理 人力资源部接到员工申诉后，应在五个工作日做出是否受理的答复。对于申诉事项无客观事实依据，仅凭主观臆断的申诉不予受理。 受理的申诉事件，首先由人力资源部对员工申诉内容进行调查，然后与员工直接上级、共同上级进行协