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江苏地区葡萄栽种技术研究 　　摘 要：近几年，随着食品加工业的发展和人们对养生的重视，葡萄这一营养价值较高的水果因需求量和经济效益可观，带动了葡萄种植业的快速发展，进而使葡萄栽培技术受到高度重视。笔者根据自身实践经验，简要探讨江苏地区葡萄栽种技术存在的几个问题，以期为广大果农提供更好的技术服务。 　　关键词：葡萄；栽种；技术 　　中图分类号：S663.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150732055 　　对于果农而言，在众多果蔬中，葡萄因其口感好、耐贮藏、产品丰富、市场前景好等特点迅速红遍了祖国的大江南北。江苏地区多为丘陵地区、土壤质地适中，有较好的浇水条件，在农业技术先进，是大面积栽种葡萄的好地方。为丰富国内市场，近年来，我国也引进了不少新品种，但因对葡萄的栽种技术的缺乏，不能做到科学的栽种与管理，不但影响了到葡萄的成长效果，还影响到了果农的经济收入，对果农致富形成挑战。 　　1 葡萄栽种过程中存在的问题 　　葡萄作为农业生产的一支柱产业，在江苏地区备受关注，但因果农技术参差不齐，受益差异较大，现对本省葡萄栽培技术存在问题做一浅析。 　　1.1 专业技术缺乏 　　我们不难发现，葡萄种植区的种植面积并不少，还有一些大公司的庄园基地，但是，却往往缺乏统一的技术管理，没有专业的技术人才，时常请一些专家进行宣讲，但却并没有深入实践，理论与实践的脱节导致技术的服务不到位，直接影响到了葡萄的生产数量和质量，这种粗放式的管理，致使葡萄种植效益大大降低。最典型的案例就是，近年来，不少村民果农收到部分假专家的影响，假专家以传授技术名义进行商业活动，销售农药、生长素，并不能因地制宜的解决问题，反而存在大量的隐患，例如，部分果农盲目使用膨大剂， 造成严重裂果。比如 一个生长季节， 高频次使用宝美灵、比效隆等膨大剂， 破坏了果实表面的保护层， 造成了大量的裂果、落果，对于果农而言，无异于赔了夫人又折兵。 　　1.2 标准化管理不重视 　　目前特别是一些新引进的品种，因为技术把握不到位，往往就会卖不上好的价钱。再如巨峰这个老品种，在中国不少地方均有栽种，已经到了品种退化的境况，濒临淘汰；但在江苏省句容市的“葡萄大王”方继生通过运用标准化的栽培技术种出了14元/kg左右的巨峰葡萄。可见，管理技术是十分重要的。 　　所谓欲速则不达，一些果农过于心急，负载量过大，一味的追求高产， 每667m2放到3000～4000kg， 造成果实不着色， 颗粒小， 果实商品率低， 4000kg只卖了相等于人家好品质葡萄1500kg的钱，这就造成了丰产却不丰收的现象，这无异于揠苗助长，得不偿失。 　　病虫害管理上，打药不及时， 存在侥幸心理，也是管理不科学的重要表现，葡萄进入栽植第5年后， 病害将逐年加重，特别是一些不适宜地区， 因为湿度大、雨水多，往往会加重病虫害。关于不恰当的节约成本，因小失大，还有另外一种现象，那就是一部分果农，受到不科学的宣导，受劣质农药之害， 贻误病虫害防治最佳时机，成病虫害大发生，进而，导致发生大的经济损失，往往让果农们几年的心血付之一炬，后悔莫及。 　　1.3 套袋不科学 　　果农因为不注重细节，没有践行科学的管理，进行套袋时，选择列支套袋甚至有二次袋的行为，单纯的认为什么袋都可以。然而，从科学的角度而言，一些劣质袋往往通风、透光都相对较差， 一遇见雨就会发生变形，于是，也就起不到套袋作用，不仅浪费了人力、物力，同时做了有害于葡萄生长的行为；需要注意的是，二次袋消毒不彻底， 携带病毒， 这对于葡萄的生长有害无利，往往会随时间的推移，加重了果实的病害。 　　1.4 架式不合理， 日烧严重 　　一些果农对于葡萄植株的了解不够，不了解葡萄的生长习性和自然生长规律，盲目的采用传统的篱架栽培，就造成枝条生长过强， 但又不得不控制树势，需要反复摘心， 费工费时，耗费成本，效果不明显； 另外篱架栽培使果实完全暴露在阳光下， 日烧严重。据数据分析，在2013年，我国某地个别的葡萄种植园，因为日烧的缘故，几乎绝产，损失惨重。 　　除此之外，葡萄对于土壤的肥力也具有很高的要求，如果想要收获口感良好的葡萄，土壤中有机质的含量应在1.5%～2%之间，有机质低于1%的话，则会对葡萄的生长造成严重不良影响。 　　2 栽植及管理技术建议 　　2.1 正确选择品种 　　品种的选择要考虑气候、土壤等自然因素；也要考虑人文因素，这是因地制宜的前提。如早熟品种夏黑，穗重400～600g，自然单粒重3g，树势强，抗病，成龄树每677m2产优质果1000kg，果实味甜；中熟品种美人指，平均穗重700g，，精细管理第2年每677m2产可达500kg，口感甜脆，风味极佳；中熟品种白罗莎里奥，平均穗重800g，单