金福菇多糖降解工藝优化.docxVIP

安徽大学江淮学院本科毕业论文题　　目：　　金福菇多糖降解工艺优化　　　　　　　　　　　学生姓名：　　陈晨　　　学号： 系别：理工部　　　　专业：　　生物信息技术　　　　入学时间：　　　2012　　　　年　　　09　　　　月导师姓名：　　陆永明　　　　职称/学位：　讲师　　导师所在单位：　　安徽大学生命科学院　　　　　　　　　　完成时间：　　　　2016　　年　　　　04　　　　月金福菇多糖降解工艺优化摘要目的:研究金福菇多糖的最优降解条件。方法：通过新型的制备工艺对金福菇进行粉碎并利用高压均质得到粗多糖，并且通过季铵盐沉淀法得到金福菇多糖TLH-1，然后对金福菇多糖TLH-1进行盐酸降解，针对降解温度、时间、pH等因素进行单因素实验分析，设定三个参数为考察因素，分别为提取时间、提取温度、pH，各取3水平进行正交试验。结果：实验结果表明，各提取因素对金福菇多糖降解片段得率的影响为:以降解时间为主，温度次之，pH最小。所得最佳提取条件：降解时间为80min，降解温度为90℃，pH为5。结论：在合适条件下，盐酸降解能有效降低金福菇多糖的分子量，进而可能影响其生物活性。关键词：金福菇；多糖；降解；工艺优化Optimization of degradationconditions of polysaccharide from Tricholoma lobayense HeimAbstractObjective: To study the optimal conditions for degradation of polysaccharide from the Tricholoma lobayense Heim .Methods: Polysaccharide TLH-1 from Tricholoma lobayense Heim was obtained by high-pressure homogenization and quaternary ammonium salt precipitation with ultra?ltration. Then the degradationof polysaccharide TLH-1 by hydrochloric acid was carried out andthe influencing factors were examined in detail. The main factors, such as temperature, time and pH, were optimized by single factor design and orthogonal experiment..Results: The experimental results showed that the extraction factors influencing the polysaccharide degradation with the order of time, temperature and pH. The optimum degradation conditions were 80 min for time, 90 ℃ for temperature, and 5 for pH. Conclusion: Degradation of polysaccharide TLH-1 by hydrochloric acid was an effective method to reduce its molecular weight, which might affect its corresponding bioactivities.Keywords：Tricholoma lobayense Heim；polysaccharide; Degradation;Process optimization1.引言1.1多糖简介多糖（Polysaccharide），多聚糖的简称，常由一百个以上甚至几千个单糖基通过糖苷连接而成的，其性质已大不同于单糖，如甜味和强的还原性已经消失，广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中。多糖是生物体内一类重要的大分子，除了储存能量和支持结构外[3]，还是一类重要的信息分子，在生物体内起着信息传递的功能。近年来，人们发现一些多糖如海参多糖、香菇多糖、云芝多糖能够治疗免疫系统受到损伤而引发的一些疾病[3]，无毒副作用是一类有很大开发潜力的免疫调节剂，特别是多糖的一些衍生物，如硫酸酯化多糖，具有抗肿瘤[4]和抗病毒的活性。为此，多糖在医药方面的应用渐渐引起人们的兴趣。越来越多的研究证明：多糖是非特异性的免疫调节剂（生物效应调节剂BRM）