《食品物流管理.docVIP

食品物流管理 名词解释： 食品物流：以食品、食品相关服务及相关信息为对象的物流，是为满足消费 者需求的食品供应链的组成部分，是食品从田头到餐桌的系统管理 和综合应用。 第三方物流：指由物资流动的提供方和需求方之外的第三方去完成物流服务的运作方式。 供应物流：是指包括原材料等一切生产物资的采购、进货运输、仓储、库存管理、用料管理和供应管理，也称为原材料采购物流指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。指易腐食品在、贮藏、运输、分销始终处于的低温环境下，保证质量减少损耗“绿色壁垒”。如何获得通行证进入国际市场，成为越来越多的企业会遇到的问题，而由此产生的巨大市场空间，则吸引着众多的国际权威认证机构纷纷进入我国。第三方检测机构对我国出口企业产品的检测结果直接影响到国外购买者的决策，环境因素会为产品与购买者之间建立更加紧密的感情纽带，其中权威第三方认证无疑给购买者增加了信心。 我国改革开放30年来，大量企业不仅仅满足于国内市场的竞争，更希望产品在国际市场上能占有一席之地。据悉，英国INTERTEK、瑞士SGS也将准备进入认证市场，为企业提供便捷的检测认证服务，帮助企业建立完善内部质量自控体系，提供质量许可、体系认证、产品认证咨询和产品安全标准培训、积极对企业进行抽样检测和现场考核。 A认证对食品贸易的促进作用：随着合格评定领域国际互认的发展，实行第三方认证制度就能够保护我国的食品产品进入国际市场，减小成本和降低风险。 B认证对食品的保护作用：认证能很好地解决商品交换的质量、安全、可靠性和互换性等问题，它的发展程度直接影响到贸易中技术壁垒的形成和消除。因为认证标准的制定复杂易变，使国外的产品难以适应，从而起到限制国外商品进口和销售的作用。以标准来衡量知识产权保护的内容，实现对食品的合理保护;也可将受到保护的技术融入到认证标准的制定中去。 C认证促进食品企业的管理和产品的质量：标准是认证的基础，标准化的经济活动也体现为认证的经济活动。企业认证的过程，实际是一个管理和技术优化的过程。认证机构依据有关的标准对企业的质量体系的有效性进行严格的检查和评定。在企业取得认证后，认证机构还会继续进行后续监控，帮助企业不断地完善和提高质量体系。在实施产品质量认证时，认证机构的专家也会根据必威体育精装版的标准对企业的质量体系进行有效性诊断。所以，企业只需要支付相对少的费用，就能获得必威体育精装版的发达国家先进的管理和技术经验，缩短差距。 D认证促进扩大市场，获取经济利益：认证机构是信用担保的机构。在发达国家，认证已经成为市场准入的技术条件。对生产企业来说，认证实际是一种质量和信誉的证明。因此，有必要建立符合食品自身特点和国际要求的认证。经过认证的食品商品都带有特定的认证标志。获得认证的企业将占有更大的市场份额。在食品市场上建立第三方认证，将有助于消除食品进出口的技术壁垒，同时也能构筑起食品技术壁垒保护民族工业。 说明我国实行第三方检测的必要性？ 答：第三方检测机构缺位让政府陷“信任危机”食品行业中介组织发育不完善，是国家应下工夫改变的状态。目前我国所有的检测机构都是政府的，跟部门形成利益共同体，往往做到公正客观快速都是问题。而国外大量的是第三方，政府只是购买它的服务，它跟企业联合在一起，企业委托他们把关，一旦出了问题，他们有连带责任。第三方机构的缺位已使政府处于尴尬境地。我国现在的食品行业协会大都成了某些领导同志“发挥余热”的场所。行业协会不能很好地在行业中做到行业自律、建立行业诚信等。本来行业自身要解决的问题，结果都压给了政府。第三方食品检测作用凸显从瘦肉精到塑化剂，从速冻食品病菌门到问题血燕，去年的24起食品安全事故一再刺激着国人的神经。面对日益复杂的产品质量和安全问题，权威第三方检测机构凸显出越来越重要的地位和作用。其实，从质量检测技术专业性来考虑，通过委托国际资质的专业性检测机构提供技术支持来提高国内食品质量检测水平，不失为一良策。同时，站在政府角度来看，如果能够把食品安全的立法、执法、监管三个环节分开独立运行，既能避免权力交叠造成的责任推脱和腐败漏洞，同时还能确保信息透明度和公信力。 突破壁垒的重要一环统计资料表明，中国农食产品已经连续多年被列为受国外技术性贸易措施影响最大的五大行业之一。中国食品的信任危机如果无法解决，不但会引起国人不安与不满，还会给中国的食品出口企业带来贸易上的困境。因此，面对日益严峻的食品出口形势，我国的食品出口企业也越来越意识到食品检测的重要性。　　行业发展还需迈过几道坎近年来，全球检测行业均保持了15