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广西农、产品加工业发展现状与推进路径 　　摘要：农产品加工业上游联生产，下游联市场，对延长农业产业链和促进农民增收发挥至关重要的作用。广西的农产品加工业已经成为经济发展的支柱产业之一，形成了由农副食品加工业引领的特色农产品加工业体系，培育出一批具有竞争力的龙头企业和名特优产品。但也存在农产品加工深度不足、市场集中度不高、原料生产分散等问题。应该从把握农产品加工业发展历史机遇，提升农产品加工深度，培育壮大龙头企业，加快原料基地建设，完善政府服务等方面推进广西农产品加工业发展，加快实现农业现代化的步伐。 　　关键词：农业 农产品 农产品加工 　　农产品加工业是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。我国农产品加工业在统计上涉及食品加工和制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、木材加工业、家具制造业、造纸业、橡胶制品等12个行业。由于农产品加工业融农业生产、加工制造和现代服务业为一体，对调整农业产业结构，延长农业产业链和促进农民增收发挥至关重要的作用，已经成为现代农业建设的新引擎。2015年中央一号文件《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》指出：中国要富，农民必须富。富裕农民，必须充分挖掘农业内部增收潜力，开发农村二三产业增收空间，提高农业附加值。大力发展农产品加工业，不仅是实现我国农业和农村经济发展方式根本转变的重要途径之一，也是促进农业产业结构战略性调整和建设现代农业的主要内容；既是有效转移和安置农民就业的重要渠道，也是大幅度增加农民收入和建设小城镇的有效手段；同时是实现资源高效利用和可持续发展的必然选择，也是我国实现农业现代化和国民经济整体上实现现代化的必由之路。作为农业大省的广西，应该充分立足自身的区位优势和资源优势，抢抓机遇，通过大力发展农产品加工业加快实现农业现代化的步伐。 　　一、广西农产品加工业发展现状 　　1.增长显著，成为广西经济支柱产业 　　广西具有丰富的农产品加工资源，2013年粮食总产量突破1500万吨，甘蔗种植面积和产量双双保持全国第一位，蚕茧产量连续8年居全国首位，园林水果产量位于全国五大水果千万吨省区行列，肉类和水产品位居全国前列。近年来，广西紧紧围绕农业增效、农民增收、农村富裕的目标，大力推进农产品加工业发展。2013年，全区规模以上农产品加工企业222l家，占全区规模以上工业企业总数的40.41%；总产值5263.54亿元，占全区工业总产值的28.66%；年均从业人数165.6万人，占工业企业从业人数的35.44%，利润总额358.87亿元，占工业企业利润总额的35.38%。2014年广西食品产业产值首次突破3000亿元，成为广西唯一产值超过3000亿元的产业。农产品加工业已经成为广西经济的支柱产业之一。2013年广西农产品加工业主要指标见表1。 　　2.形成由农副食品加工业引领的特色农产品加工业体系 　　2013年，广西农副食品加工业产值2049.6亿元，占工业总产值的38.9%，基本形成了以制糖业和肉类、果蔬、水产品、烟草、蚕茧、中药、木材加工藤竹制品等为重点的特色农产品加工业体系。其中，制糖业优势最为突出。广西是全国最大的食用糖产区，2013年广西规模以上制糖企业97家，从业人员6.6万人，工业总产值649.9亿元，占广西农副食品加工业总产值的31.7%。制糖工业已形成较完善的加工体系，产生了一批在全国具有较大影响力的企业集团（如农垦糖业、南华糖业、南宁糖业、凤糖生化、东亚糖业、贵糖集团等）和知名品牌，形成了带状分布明显的农产品加工业的产业集群和产业带，如桂北的果蔬加工带、桂中南现代中药加工集群、桂东南的畜禽加工带、桂南的水产品加工带、桂西的林产品加工带、桂中的烟草加工集群、桂西南的香料加工带等。 　　3.培育出一批具有竞争力的龙头企业和名特优产品 　　按照产业发展规划，广西以特色资源为基础，依靠科技进步，调整优化产品结构，逐步实现农产品由初级加工向精深加工转变，由传统工艺向现代工艺转变。重点发展了制糖、卷烟、粮油加工、饮料酒制造、软饮料、畜禽产品加工、水产品加工、乳制品、果蔬加工、小材加工等行业。榴花牌白砂糖、三金药片、两面针牙膏、南方黑芝麻糊、甲天下牛奶、玉林正骨水等成为畅销品牌。截至2014年，广西拥有黑五类食品集团、贵糖、风糖生化、桂林莱茵生物科技、扬翔股份、参皇养殖集团、玉林制药、皇氏乳业、凤翔集团畜禽食品有限公司等国家级农业产业化龙头企业31家，自治区级龙头企业210家。通过龙头企业带动，建立利益联结机制，有效促进了农民增收致富。 　　二、广西农产品加工业发展中存在的主要问题 　　1.产业链条短，农产品加工深度不足 　　加工深度一农产品加工业产值/农业总产值，表示农产品加工业的发展水平。加工深度越大，表明该地区农