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存档编号 赣 南 师 范 学 院 学 士 学 位 论 文 抗菌不锈钢的研究进展 教学学院 化学与生命科学学院 届 别 ________ 2011__届 专 业 ___ __ _ 化 学_____ 学 号 ______070900038 __ 姓 名 __ __ 邱淑仔 ___ 指导老师 __ __ 韩宝军 _ ___ 完成日期 _ ___2011-3-23____ _目 录 摘要 1 关键词 1 Abstract： 1 Keywords： 1 前言 1 1抗菌不锈钢的抗菌机理 2 1.1金属类抗菌材料的抗菌机理 2 1.2光催化抗菌材料的抗菌机理 3 2抗菌不锈钢的发展现状 3 2.1合金抗菌不锈钢 4 2.1.1含铜抗菌不锈钢 4 2.1.2含银抗菌不锈钢 5 2.2表面涂层抗菌不锈钢 5 2.2.1光催化剂涂层型 6 2.2.2金属离子涂层型 7 2.3 复合抗菌不锈钢 9 3抗菌不锈钢面临的关键问题 10 3．1对材料表面微观结构的研究 10 3．2抗菌作用过程的深入研究 11 4抗菌不锈钢的研究趋势 12 参考文献 13 抗菌不锈钢的研究进展 摘要：随着人们生活水平的日益提高，抗菌、防菌的健康意识逐渐增强，由此抗菌不锈钢这一新型钢种应运而生。本文综述了抗菌不锈钢的抗菌机理，并按其制造方法把抗菌不锈钢分为合金不锈钢、表面涂层不锈钢、复合抗菌不锈钢。指出了发展抗菌不锈钢目前需要解决的关键问题，并展望了抗菌不锈钢的市场前景。 关键词：抗菌不锈钢，抗菌机理，表面涂层，研究趋势 Research Progress in Antibacterial Stainless Steel Abstract The people’s healthy consciousness rises along with the improved living quantity，so antibacterial stainless steels were developed. This paper reviewed the mechanism of antimicrobial stainless steels. And according to methods of antimicrobial stainless steel manufacturing, the antimicrobial stainless steels are divided as alloy stainless steel, surface coating stainless steel and composite antibacterial stainless steel. The key problems that developing the antimicrobial stainless steel need to solve was also simply introduced. At last, the market prospect of antimicrobial stainless steels was prospected. Keywords: Antibacterial stainless steels, Antimicrobial mechanism，Surface coating, Research trends 前言 随着经济的发展，不锈钢在食品工业、餐饮服务业和家庭生活中的应用越来越广泛，加上近年来的病毒感染事件接连发生，直接危及人们的生命安全,所以人们希望不锈钢器皿和餐具除具有不锈、光洁如新的特点外，最好还具有防霉变、抗菌、杀菌功能。传统的抗菌方法是使用杀菌剂，而过多地使用杀菌剂，易使细菌产生抗药性，并会对自然环境产生毒害作用，污染环境，因此不锈钢材料的开发正在向赋予材料本身以抗菌功能的方向转变[1]。抗菌不锈钢作为一种无机抗菌材料，是材料科学与环境科学交叉而发展出的一种新型材料。抗菌不锈钢兼具结构材料和功能材料的双重特性，既具有一般不锈钢作为构件的装饰和美化作用，又具有抗菌、杀菌的自清洁作用，因此开发抗菌不锈钢具有广阔的前景[ 2]。 1抗菌不锈钢的抗菌机理 抗菌剂可分为有机抗菌剂和无机抗菌剂。有机抗菌剂为传统抗菌剂，在医疗及工业领域得到广泛应用，而无机抗菌剂在使用安全性、持久性、抗菌性和耐热性等方面都优于有机抗菌剂[3]。目前所应用的无机抗菌材料主要是载银、铜、锌等抗菌离子的离子型抗菌材料和利用二氧化钛光催化活性的无机抗菌材料，根据不同的抗菌剂类型表