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员工仪容仪表规范 生效日期: 批准 涉及员工：各级员工 制度目的：保持良好的精神面貌，在任何时间都以最佳形象出现在客人面前。 制度内容： 头发： 1.1 经常洗发，梳理整齐，无头皮屑，不得留怪异发型。 1.2. 留意头发长度，定期理发：男士头发长度保持领口1寸以上； 鬓发不可长于中耳；刘海不可长于眉毛；当弯身工作时，头发不可遮盖面部； 女士长至及肩的头发须束起；发饰须简洁，以黑色为主；不得染除黑色以外任何色彩的头发。 面部： 清洁、无油渍。 女士须化淡妆，涂口红，口红颜色须接近肤色，不可过暗或过亮。 男士应每日剃须。 若近视，眼镜款式应简单、自然，亦可使用隐形眼镜。 3. 口腔与牙齿： 口腔无异味，上班期间不吃葱、姜、蒜等有异味的食物。 饭后刷牙或漱口。 4. 手部： 4.1. 手要保持干净、光滑； 4.2 指甲内无脏物，指甲应剪短（包括小指），长度以不超过指肚为标准； 不可涂任何色彩的指甲油。 5. 制服： 5.1. 工作时必须穿酒店统一配发的制服，名牌佩戴于左胸前（名牌属于员工制服的一部分）。 5.2. 制服须保持干净、整齐、笔挺，无油渍或磨损。 5.3 衬衣钮扣要全部扣好。穿西装制服时，不论男女，第一颗钮扣必须扣上，不得敞开外衣，卷起裤脚、衣袖；领带必须结好。 5.4. 制服外衣衣袖、衣领处不得显露个人衣物、饰物；制服外不得显露个人物品，如纪念章、笔、纸张等；制服口袋内不得多装物品，以免影响制服的平整。 5.5. 制服钮扣齐全、无损坏且全部扣好。 5.6 制服合体。裤子长度介于脚面与脚底之间；短裙长度宜在膝盖上一寸处；长裙长度宜在脚踝上一寸处。 5.7 正确佩戴领结。 5.8 工作时间必须穿酒店统一发放的黑色工作鞋。工作鞋要保持清洁、光亮。当班时间禁止穿凉鞋。 5.9 男员工必须着深色袜子；女员工可着肉色袜子。其它颜色和带花边、图案的袜子一律不准穿着，袜头不得露出裙脚，袜子不得有破洞。 5.10 除工作需要外，任何员工不允许穿制服离开酒店。 6. 饰物： 男员工不准佩带耳环；女员工佩带的耳环款式应简单、大方，耳环直径在1CM内。 项链不准露在制服外。 工作时间不准戴手链、手镯。 手表款式自然、大方。不可戴贵重手表或色彩鲜艳的时装表。 制度名称：点菜单、酒水单等正确填写标准 生效日期: 批准 涉及员工：各级员工 制度目的：有效、正确、无误地把客人所点菜式及酒水送到餐桌上。 制度内容 程 序: 首先同所点菜或酒水的客人重复一遍菜式是否正确。 入菜单前要清楚的在单上注明台号、份量、时间，姓名是即起或是叫起。 入酒水单前要清楚的在单上注明酒水的规格、单位、度数、数量。 字迹要清晰工整，确保每一联能够看清楚。 此单一式四联。第一联交收银、第二联交中厨房、第三联交传菜部、第四联服务员留存核对上菜。 当取消入厨单或酒水单必须要部门主管以上人员签名方生效，并注明原因将其余几联单据一并交回收银。 员工仪态举止规范 生效日期: 批准 涉及员工：各级员工 制度目的：保持良好的行为举止，在任何时间都能以最佳的形象出现在客人面前。 制度内容： 正确的站姿 1.1. 正确的站立姿势是站如松。基本要领是站直，双脚与肩同宽，胸要微挺，腹部自然收缩，腰平、肩平、两眼平视，嘴微闭，面带微笑，双肩舒展，双臂自然下垂。 1.2. 站立时身体不得东倒西歪，前倾后靠；不得伸懒腰，驼背，耸肩等。 1.3. 站立时双手不可插腰、不可抱在胸前、不可插入衣袋。 1.4. 站立时不要靠墙、靠桌子和柜台等。 2. 正确的走姿 2.1. 正确的走姿是走如风。基本要领是身体正直，不低头，眼平视，面带笑容，双臂自然前后摆动，肩部放松。 2.2. 行走要迅速，但不得跑步；二人并肩行走时不得搭胳膊、牵手等；与人相遇应靠边而行，请人让路要讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。 2.3. 切忌“内八字”和“外八字”，走路大摇大摆，拖着脚步走路等。 2.4. 女员工走路时要踩一条直线，双脚之间的距离是一个脚长。 正确的坐姿 2.1. 正确的坐姿是坐如钟。基本要领是上体自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地上，双膝并拢，臀部坐在椅子中央，腰部靠好，双手放在双膝上，胸微挺，腰伸直，目平视，嘴微闭，面带笑容。 2.2. 入座时切忌前俯后仰、翘脚或双膝分开、翘二郎腿等。 4. 优美的动作规范 上、下楼梯：头要正，背要伸直，胸要微挺，臀部要收，膝要弯曲。 4.2. 取低处物品：拿取或拾起低处的物品时，不要弯上身、翘臀部，要利