供应链管理01报告.ppt

Supply Chain Management供应链管理（SCM） 韩延慧 交通运输学院 开卷有益 可口可乐总裁曾说：我们每个人都像小丑，玩着五个球，五个球是你的 工作、健康、家庭、朋友、灵魂。 这五个球只有一个是用橡胶做的，掉下去会弹起来，那就是工作。 另外四个球都是用玻璃做的，掉了，就碎了。 联系方式 办公室：第八教学楼8501房间 办公室电话:电子邮箱: 个人邮箱: yhhan@bjtu.edu.cn 耐克鞋与亚马逊的毁林事件 每年有1720000公顷亚马逊热带雨林被毁,自1970年以来，1/5的亚马逊雨林已经消失。 牧牛业是世界上最大的毁林驱动力之一，占亚马逊总砍伐量的14%，并导致了全球约20%的温室气体排放，比全球所有交通系统的排放量总和还要高。牧牛业是巴西最大的二氧化碳排放来源，巴西已经成为全球第四大温室气体排放国。 耐克鞋与亚马逊的毁林事件 供应链管理案例 Challenges of the food industry Customer 客户的挑战来自市场细分和消费者快速响应 Competitor 竞争的挑战来自产业的纵向一体化与低成本竞争 Change 变化的挑战来自客户、竞争对手、原料商、代理商，但是归结到一点就是经营方式的改变。 供应链管理案例 中国食品行业的唯一出路就是导入供应链管理战略 食品业的价值链正由上游向终端倾斜； 食品销售渠道以多品种、小批量、分销网络形式为基本特征； 长期的战略或伙伴式的联盟关系的建立； 不同食品产品的供应链呈现个性化特征； 食品的产品生命周期比较短。 供应链管理案例 中国的啤酒市场特点： 第一，进口品牌如喜力、百威和嘉士伯占领高端市场，国内的大型啤酒企业如青岛、华润和燕京主要覆盖中低端市场。在这样的市场细分下，国内啤酒品牌普遍利润值偏低，主营收入的来源依靠着庞大的啤酒消费群体所带来的市场占有率。日益严峻的竞争而带来的价格战对已经薄弱的利润来说更是雪上加霜，即使对于青岛这样的国内第一啤酒企业，如此的利润体系也无法承受高昂的生产制造和物流成本。 供应链管理案例 中国的啤酒市场特点： 第二，中国的主流消费群体对新鲜度的要求很高，啤酒的配送体系必须满足消费者对物流提前期的要求。在夏日炎炎的啤酒消费旺季，物流配送的滞后会严重影响到当月的销售总额。 第三，中国的啤酒市场在生产基地的地理位置和终端零售网络的布局方面都存在着高度区域性和高度离散性的特点，而中国的道路设施以及物流装备对啤酒的配送带来了巨大的挑战。 供应链管理案例 青岛啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商。 目前品牌价值805.85亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。 截至到2013年底，青岛啤酒全年实现营业收入 282.91 亿元。 供应链管理案例 青岛啤酒——像送鲜花一样送啤酒 快速消费品行业里，当商品成本压至最低时，利润的最大化则要从物流成本去体现。 在啤酒行业中，啤酒易腐，产品保质期短，储存条件要求高，也不易多次搬运。 受产品特性的限制，必须采取较短的分销途径，把啤酒尽快送到消费者手中。 从管理企业内部生产过程转向产品生命周期中的供应环节和整个供应链系统。 供应链管理案例 混乱的物流网络使青岛啤酒的新鲜度受到极大考验。 2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的招标，招商局下属的物流集团胜出。 供应链管理案例 “在严格的评估后，只在山东一个省，我们几乎把运输方面的服务商全部换掉，区域的经销商则换掉了一半。这些改变可谓牵一发而动全身。” 形成了“中央仓－区域仓－客户”的配送网络体系，对原来的仓库重新整合。全国设置4个RDC，分别是在北京、宁波、济南和大连。 供应链管理案例 效果评估 青啤的每年过千万元亏损的车队转变成一个高效诚信的运输企业。运送成本由0.4元/公里降到0.29元/公里，每个月下降了100万元。 在青啤运往外地的速度上，提高30%以上。据称，山东省内300公里以内区域的消费者都能喝到当天的啤酒。而在其他地区，如东北的啤酒一出厂，直接用集装箱车队运输，运到大连时还是热乎乎的。 供应链管理案例 协同商务平台打造高效供应链 青岛啤酒进行了“蜘蛛网”式的市场网络建设，建立了全面覆盖的营销渠道。以青岛销售公司为例，其销售区域覆盖13个省、53个区域办事处，大约有2000个经销商、1.5万个分销商以及100万个终端零售店。这张“蜘蛛网”必须全面覆盖所有的节点，并可通过信息技术实时获得渠道网络上的所有变动信息。 供应链管理案例 协同商务平台打造高效供应链 啤酒对新鲜度要求非常高，中低档啤酒分销的有效半径是300公里，超过这个范围其物流成本就