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第5章 商品的采购与分类 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 学习目标 1．了解零售商如何确定其商品经营范围； 2. 掌握商品结构优化的方法； 3．了解零售商商品采购管理的环节； 4．掌握商品采购过程中一些业务决策方法 的运用。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 重点和难点 本章重点 如何选择供应商；零售商商品采购环节的控制；如何确定商品经营范围及商品结构的调整； 本章难点 如何理解零售商与供应商之间的关系，以及如何建立两者之间良好的关系；如何把握商品经营范围确定以形成零售商品经营特色； Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5.1 零售商品的分类与优化组合 5.2 零售商品的采购 5.3 零售商品的配送 第5章 商品的采购与分类 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5.1 零售商品的分类与优化组合 5.1.1 商品经营范围的确定 5.1.2 商品结构的优化 5.1.3 品类管理与单品管理 5.1.4 自有品牌的开发 5.1.5 商品库存管理 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5.1.1 商品经营范围的确定 一、商品分类 （一）商品分类方法 1、根据商品的用途 2、根据商品的耐用性 3、根据顾客的购买习惯 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5.1.1 商品经营范围的确定 （二）商品层级划分 美国全国零售联合会（NRF）制订了一份标准的商品分类方案，该方案被各国零售组织广泛采用。 在NRF的商品分类方案中，将商品分为五个等级，分别是：商品组、商品部、商品类别（品类）、同类商品和存货单位。最大的商品分类等级是商品组，商品组即是国内的商品大类。 商品分类方法 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2．国内一般层级划分 分类层次 含 义 划分标准 说明 大分类 卖场零售商品中构成的最粗线条划分 商品特征 为了便于管理，商店的大分类一般以不超过10个为宜 中分类 大分类商品中细分出来的类别 功能用途 中分类在商品的分类中有很重要的地位，不同中分类的商品通常关联性不高，是商品间的一个分水岭，所以无论在配置上还是在陈列上都常用它来划分。 制造方法 商品产地 小分类 中分类中进一步细分出来的类别 功能用途 小分类是用途相同，可以互相替代的商品，往往陈列在一起。相邻陈列的不同小分类商品具有高度相关性。 规格包装 商品成分 商品口味 单品 商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项 唯一性 是最基本的层面，用价格标签或条码区别开来。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、商品政策 1、单一商品政策 指商店经营为数不多、变化不大的商品品种来满大众的普遍需要。 适用于： 　　◇ 消费者大量需求的商品，如加油站、粮店、烟酒专卖等 ◇ 享有较高盛誉的商品，如麦当