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运动营养补剂与竞技体育 导 师: 答辩人: 专 业: Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 论文框架 研究背景 课题方向及论文要点 应用前景 1 2 2 3 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 研究背景 随着竞技体育的飞速发展，竞争日趋激烈，要求运动员不断的承受超负荷的刺激，才有可能迅速提高竞技能力。运动员在进行大负荷的运动训练过程中需要消耗大量的能源物质和各种营养素，为了维持运动员的竞技能力和促进运动后身体机能的快速恢复，就必须要求运动员及时补充营养物质。合理营养膳食与科学训练相结合，能够明显提高运动员运动中能量的供应水平和运动后的恢复能力，提高运动员持续承受运动负荷的能力，从而明显提高竞技能力。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 研究背景 为了适应大运动量和高强度的专业化训练，仅靠平衡膳食无法满足专业训练所消耗的大量能源物质和其他营养素，必须使用功能性的运动营养补剂来帮助运动员提高耐久力以及恢复体力和竞技能力，以帮助运动员承受更大的训练压力和适应更大的额外训练应激，创造出更好的运动成绩。由于营养补剂对提高运动员成绩的巨大促进作用，已逐渐引起了运动科学领域人们的广泛关注。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 课题方向 一、运动营养补剂研究概况 1.1 运动营养补剂研究历程 1.2 运动营养补剂的概念 1.3 运动营养补剂与保健食品及兴奋剂的 区别 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.1 运动营养补剂研究历程 由于营养补剂手段对运动成绩的巨大推动作用和丰厚的商业利润，导致与此相关的科学研究越来越多，同时有关这方面的报道也屡见不鲜。然而，来自不同研究者的科学数据却存在着相当大的分歧，而且，几乎没有一本著作公开的承认一种有关营养补剂研究方法使用的合理性和获得的结果的有效性。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.1 运动营养补剂研究历程 在这方面做的较好的是由学者F·布鲁斯和M威廉斯领导的，由国际运动保健专家组成的欧洲运动保健实验室。他们对获得的大量可靠的第一手数据进行了比较全面的分析。他们的研究成果在1991年首次公开发表。F·布鲁斯又于1993年出版了《运动员的营养需求》一书。在此书中，F·布鲁斯论述了运动员如何合理使用营养补剂。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.2 运动营养补剂的概念 威廉斯把营养补剂的概念定义为“为了使运动员在运动训练过程中达到通过普通训练方法所不能达到的运动成绩，为了充分挖掘运动员的运动潜能，而采用的训练手段之外的用于增强运动员自身的产能量，能量的控制水平，以及提高能量利用率的一种程序或药剂。” 运动营养学教材定义为“那些在膳食补充基础上，专门用以增强运动能力并不必属于违禁药物的专门物质称为运动营养补剂。” Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd