广州考区食品检验工微生物部分题库..doc

微生物学初步知识 细菌的形态结构与特性 1.细菌亚种，变种命名时，采用(　B　)命名。 　　（A） 双名法 （B） 三名法 （C） 单名法 （D） 四名法 2.自然界的生物被分为动物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和( B )界。 （A） 细菌 （B） 病毒 （C） 原虫 （D） 支原体 3.沙门氏菌在生物界的位置属(　C　)。 （A） 植物界 （B） 动物界 （C） 原核生物界 （D） 真菌界 4. 根据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阳性细菌属(　B　)的细菌。 （A） 薄壁细菌门 （B） 坚壁细菌门 　（C） 柔壁细菌门 （D） 疵壁细菌门 5.下列哪种微生物具有典型细胞核结构(　B　)。 　（A） 沙门氏菌 （B） 桔青霉菌 （C） 葡萄球菌 （D） 大肠杆菌 6.根据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阴性细菌属(　A　)的细菌。 （A） 薄壁细菌门 （B） 坚壁细菌门 （C） 柔壁细菌门 （D） 疵壁细菌门 7. 一般球菌的平均直径为(　A　)微米。 　（A） 0.8～1.2 （B） 0.6～0.8 （C） 1～1.8 （D） 2～3 8.有关G+菌细胞壁的特点不正确的是( D )。 （A）主要成分是肽聚糖 （B）含有磷壁酸 （C）对青霉素敏感 （D）含有大量脂多糖 9.原核细胞型微生物只有(　C　)，无核膜。 　　　（A） 原始核 （B） 核蛋白 （C） 核仁 （D） 细胞浆 10. 球菌在两个相互垂直的平面上分裂，分裂后四个菌体呈“田”字形排列为正方形，这种球菌称为(　C　)。 　（A） 双球菌 （B） 链球菌 （C） 四联球菌 （D） 八联球菌 11. 球菌在一个平面上连续分裂后，连成三个或三个以上的或长或短的链状，这种细菌称( C)。 　　　（A） 葡萄球菌 （B） 双球菌 （C） 链球菌 （D） 四联球菌 12. 细胞壁的固有功能是(　B　)。 （A）进行物质交换 （B）维持菌体固有形态 （C）决定菌体的抗原性 （D）维持水分 13.细菌细胞的特殊结构有夹膜、芽胞、菌毛和(　A　)。 （A） 鞭毛 （B） 性毛 （C） 胞浆颗粒 （D） 核蛋白体 （√ ) 1.细菌根据其外形，可分为球菌、杆菌和螺菌。 (× ) 2.细菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞浆和细胞核。 ( √ ) 3. 根据细菌细胞壁的不同，沙门氏菌属薄壁细菌门的细菌。 （√ ) 4. 微生物是一群个体微小，结构简单，必须借助显微镜才能看到的微小生物。 ( √ ) 5. 细菌的外形有球形、杆形和螺旋形三种。 (√ ) 6.细菌细胞的特殊结构：有鞭毛、芽胞、荚膜和菌毛。 真菌形态结构与特性 1.酵母菌具有典型的细胞结构，即细胞核有(　D　)。 　（A） 核膜 （B） 核仁 （C） 染色体 （D） 核膜+核仁 2.酵母菌的无性繁殖以(　A　)多见。 　（A） 出芽生殖 （B） 裂殖 （C） 孢子繁殖 （D） 出芽生殖+裂殖 3.关于霉菌菌落特征，下面说法不正确的是（ C ）。 （A）分枝状菌丝组成 （B） 菌丝较粗且长 （C）菌落湿润、紧密 （D）菌落特征是鉴定霉菌的主要依据之一 4.根据真菌分类，黄曲霉菌属于(　C　)。 　（A） 子囊菌纲 （B） 担子菌纲 （C） 半知菌纲 （D） 藻菌纲 5.根据霉菌的分类，木霉菌属于(　B　)纲。 （A） 藻菌 （B） 子囊菌 （C） 担子菌 （D） 半知菌 6.根据霉菌的分类，根霉菌属于( A　)纲。 （A） 藻菌 （B） 子囊菌 （C） 担子菌 （D） 半知菌 7. 真菌的繁殖分无性繁殖和有性繁殖，主要以(　A　)生殖。 　　　（A） 孢子 （B） 菌丝 （C） 出芽（D） 分裂 8. 根据真菌分类，本耳属于(　B　)。 　　　（A） 子囊菌纲 （B） 担子菌纲 （C） 半知菌纲（D） 藻菌纲 ( √ )1. 酵母菌是真核微生物。 ( √ )2.酵母菌是单细胞结构的生物，呈园形或椭圆形。 　( ×)3. 根据霉菌的有性繁殖特点及菌丝有无隔，可将霉菌分为藻菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。 （ √）4.霉菌菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞。 ( × )5. 真菌在生物界的位置，属植物界。 (√ )6. 根据真菌的有性繁殖特点及菌丝有无隔，可将真菌分为藻菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。 病毒 1. 噬菌体具有(　C　)特异性，故可作为细菌分型鉴定用。 　　　（A） 种的 （B） 属的 （C） 型的 （D） 科的 2.下列哪类生