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制作：朱孔山 主讲：朱孔山 第五章 旅游产品成本与价格 §1 旅游产品成本与价格构成 一、成本和成本函数 （一）成本的相关概念 1、基本概念 旅游产品成本是指旅游企业生产或经营一定数量的旅游产品所耗费的生产要素价值。旅游产品成本是旅游产品定价的决定性因素。 在经济学研究中，所应用的成本概念有不同含义。 2、机会成本 如果一种生产要素被用于某一特定用途，它便放弃了其他可替代用途上可能获取的最大收益，这笔收益就是这一特定用途的机会成本。 例，假定有一块耕地，可用于种粮食，也可用于种蔬菜，因种粮而使其失去了种菜机会，那么，这块土地种菜所能获得最大收益就是种粮的机会成本。 机会成本存在的前提条件：①生产要素是稀缺的；②生产要素是具有多种用途的。 机会成本的观点，要求将每种生产要素用到能取得最佳经济效益的用途上，合理配置资源。 机会成本只是一种生要要素的不同用途产生的相对成本，而不是一种会计成本（记帐、分析）。 3、外显成本与隐含成本 外显成本，指企业购买生产要素而支付货币所构成的成本，是一种会计成本，包括工资、原材料、燃料和其他生产资料费用及利息、租金、保险费等。 隐含成本，指企业使用自有生产要素（所有权为企业所有）而支付的 费用，也是一种会计成本。包括使用自有资本的折旧费，使用自产原材料、燃料的费用，使用自有资金的利息，企业主为自有企业提供劳务应得报酬等。 外显成本与隐含成本区别，前者是购买所有权归他人的生产要素构成的成本；后者是购买所有权归企业主自己的生产要素构成了成本。 外显成本与隐含成本之和构成生产成本。 （二）旅游成本函数 旅游成本与旅游产品产量间函数关系，称为旅游成本函数。 C=f（Q） 旅游成本函数取决于两个因素:生产函数和投入要素的单位价格。 生产函数表达的是投入与产出的关系，揭示了在各种形式下，旅游企业为了获得一定数量的旅游产品，所需要投入的生产要素的数量。 生产函数与投入要素的单位价格的结合，形成成本函数。 例：P44 旅游成本函数有短期、长期旅游成本函数之分。 “长期”、“短期”指旅游企业能否来得及调整生产规模（固定的生产要素和生产能力）所需要的时间长度。 “长期”是指时间长到可以使旅游企业调整生产规模（能力）而达到调整产量的目的。 “短期” 是指时间短到旅游企业来不及调整生产规模（能力）而达到调整产量的目的，而只能在原有生产规模（能力）条件下调整产量（延长工作时间、挖潜等）。 旅游短期成本理论用于旅游企业日常经营决策，确定最优投入产出比（率）；旅游长期成本理论用于确定旅游企业的最佳经营规模。 二、旅游产品短期成本 （一）固定成本、变动成本和总成本 在旅游企业现有经营规模、能力范围内，旅游投入要素包括不变要素和可变要素。从而形成固定成本（FC,fixed cost）——支付不变要素费用和变动成本(VC,variable cost)——购买可变要素支付费用。固定成本不随旅游产品产量变化而变化，变动成本随旅游产品产量变化而变化。 而总成本TC（total cost）＝FC+VC 固定成本曲线是一条水平线。 可变成本曲线形态，主要取决于投入要素的边际生产率。 生产率即投入——产出比率（产出/投入）；边际生产率，即每增加单位投入，产出增加的幅度（程度）。 （二）长期平均成本(LAC) 即单位产品的长期成本，LAC=LTC/Q （三）长期边际成本(LMC) 每增加单位产品产量所需增加的长期总成本。是长期总成本对产量的导数。LMC=dLTC/dQ 一、旅游产品价格的概念 旅游产品价格是旅游产品价值的货币表现，是旅游者购买单位旅游产品而支付的一定货币量。 旅游产品价格体现了其价值，但价值不是价格的唯一决定因素，价格变化受多种因素的影响，是价值、供求、币值等因素综合变化的反映。 旅游产品是综合性产品，是由许多不同的产品与服务组成的，因此旅游产品价格也具有综合性。 从价值构成看，旅游产品价格包括三方面内容：①生产资料转移的价值；②旅游从业人员为自己创造了价值（即活动，表现为工资）；③旅游从业人员为社会创造的价值（利润）。前两部分构成旅游产品的成本，③为企业盈利部分。 二、旅游产品价格的作用 1、影响国家财政与外汇收入 价格变化→企业营业收入与盈利水平→国家税收（外汇） 2、对旅游需求和供给起调节作用 3、影响旅游企业获利水平 4、影响旅游目的地的形象 旅游产品定价一要公平合理，质、价相符，二要科学定价，某些高收入旅游者往往通过消费高档旅游产品，来体现自己的社会地位，如