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食品安全背景材料 一、食用菌栽培 1、全市拥有树林101万亩，森林覆盖率达到44.2%，其中大村有10.6万亩林地。2004年该镇新乡村开始探索在林地进行养鸡，很快在全镇推广，并辐射到周边镇。2005年爆发禽流感，由于林地养鸡防疫难度大，加上规模扩大后林地饲料明显不足，仍需人工喂养，影响了鸡肉肉质，导致林地养鸡出现萎缩。 2、2005年，地处胶南西部的理务关镇开始探索在林地养兔，饲养规模一度达到年存栏2万只。但由于多数养兔村处于水源地附近，污染问题难以解决，致使生产规模逐步下降。 3、1998年六汪镇兴办了食用菌干部示范基地，共建设食用菌标准化大棚39个，2003年停办。 4、2004年藏南镇通过招商引进了双崖食用菌项目，建设食用菌大棚200多个，后因经营管理原因，企业倒闭。 5、2006年，大村镇开始探索林地食用菌栽培，获得成功，目前全镇食用菌发展到790亩，其中香菇350亩，黑木耳340亩，带动全市发展食用菌1300亩。 近几年林业建设投入情况（含造林工程款和造林补贴）： 2003年：1300万元，新造林13.2万亩； 2004年：3624万元，新造林10.3万亩； 2005年：4204万元，新造林5.5万亩； 2006年：5407万元，新造林4.2万亩； 2007年：2934万元，新造林4.3万亩。 累计投入17469万元，新造林37.5万亩。 二、海水养殖 胶南海岸线长131公里，可开发利用的邻近海域500平方公里，滩涂面积50平方公里，发展海洋渔业的条件得天独后。2007年全市水产品总产量31.8万吨，实现总收入33.5亿元。 1、80年代起胶南开始养殖中国对虾，90年代初达到高峰，养殖规模达到3万多亩。 2、1993年出现对虾白斑综合症后，海水养殖逐渐向工厂化养殖和参鲍池养殖转型，其中工厂化养殖以大菱鲆居多。 3、 2006年11月上海发生多宝鱼事件，使山东大菱鲆养殖受到沉重打击。我市积极引导渔民转换养殖品种，推广生态养殖技术，其中茂鱼牌牙鲆鱼荣获中国名牌农产品。 深井海水养殖：采取“温室大棚+深井海水形式的流水养殖模式，就是选择水质洁净、水源充足的的地方，建起温室大棚，鱼池建在温室大棚内，打深井，抽取温度适合的深井海水，24小时连续供给鱼池，使鱼池中的水保持流动和更新，提供一个水质指标良好的条件。该模式可以掌控水条件，可方便检查鱼的状态，便于预防疾病和管理。 四、蓝莓种植 1、营养价值：含有大量对人类健康有益的物质，具有提高视力、延缓脑神经衰老增强记忆力、及抗癌作用被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。以乳粉为主要原材料，按科学合理的配方，添加蔗糖、麦芽糊精粉、矿物质、维生素等，经搅拌、包装等而制成。 十、明月海藻： 以海藻为原料，提取海藻酸纳，年产5000吨。每吨海藻成本约7000元，海藻酸纳每吨市场售价6万元，按每3吨海藻提取1吨海藻酸纳计算，每生产1吨海藻酸纳可增值3倍。 同时，以海带和葡萄糖（葡萄糖居多）为原料提取甘露醇，年产量7000吨。每吨葡萄糖市场价3000元左右，每吨甘露醇售价2万元，从价格上看，增值了6倍多。 十一、琅琊台集团： 在做强白酒产业的同时，以玉米淀粉为原料，生产衣康酸和D-核糖。目前1万吨衣康酸项目已经投产，年消耗玉米淀粉2.5万吨；年产2000吨D-核糖项目预计8月份投产，年消耗玉米淀粉10万吨。（淀粉市场价每吨2300-2400元，衣康酸售价1万元左右，D-核糖每吨售价20-30万元）。 十二、大学生村官刘芳慧： 毕业于安徽农业大学植物保护学院，研究生学历，2007年起担任大村镇菌类技术指导员和大石岭村村主任助理。工作中，她充分发挥所学专业特长，满腔热情指导农民种植黑木耳，及时帮助解决种植难题。在她的精心指导下，该镇食用菌产业得到健康发展，目前栽培面积已达到790亩，每年为农民增收500多万元。 2007年各种作物种植面积统计表 名称 面积（万亩） 产量（万吨） 备注 小麦 36.6 12.89 玉米 27.2 12.36 大豆 12.0 1.92 地瓜 2.28 1.36 花生 28.6 9.09 蔬菜 19.46 61.1 果品 14.07 19.58 茶叶 6.7 0.27 －8－