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家得乐超市食品安全管理的措施 食品安全工作是一件涉及千家万户的事，关乎国计民生的大事。家得乐超市坚持以人为本的工作方针，深入实施食品放心工程全面开展食品安全管理工作。本工作是建立在HACCP(危害分析和关键控制点一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度CNAT:中国认证机构国家认可委员CCAA就是以前的CNAT 品名 原产地 配料 食品生产许可证号 生产日期 保存方法：常温 食品添加剂： 保质期 食用方法 ： 分装地址 公司地址 电话： 传真： 标示内容必须与生产者出厂时的标注相一致 严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与 不同生产日期的食品混装销售。 超过保质期限或准备退货的食品应存放在固 定位置、要设有明显标志并及时撤出卖场。 十一）预包装商品标示检查 国产商品标示检查应至少具有以下独立信息（对于最小销售包装表面积小于10平方厘米的产品，可以仅标注：产品名称、生产者名称和生产日期）: 1) 食品名称； 2) 配料表； 3) 净含量及固形物含量（固液两项产品）制造者； 4) 生产者和经销者的名称和地址； 5) 日期标志和储藏指南（产品保质与储藏条件有关的产品）； 6) 质量/品质等级（国家，行业标准中明确规定质量/品质的产品）； 7) 产品的标准号。 进口商品标示检查应至少具有以下独立信息: 8) 食品名称； 9) 配料表； 10) 净含量及固形物含量； 11) 进口食品必须表明原产国、地区名； 12) 总经销者的名称和地址； 13) 日期标志和储藏指南（产品保质期与储藏条件有的产品）； 14) 进口商品应有中文标识，中文标识应大于外文标识。 十一）环境要求 食品验收的场所、设备应当保持清洁，定期清扫，无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。 食品验收时应当注意按生产单位、品种分别放置于食品专用栈板上，保证商品分类、分架。做到生熟食品分开，避免交叉污染。 在本环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。十五条 环境要求 食品验收的场所、设备应当保持清洁，定期清扫，无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。 食品验收时应当注意按生产单位、品种分别放置于食品专用栈板上，保证商品分类、分架。做到生熟食品分开，避免交叉污染。 在本环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。 我超市任何部门和个人对发生的食品安全事故不会隐瞒、缓报谎报。对可疑投毒事件除向辖区公安机关报警外，我超市的防损人员会及时控制可疑人员外逃，并会积极协助公安机关调查。 我超市一直以来认真贯彻国家及省市产品质量和食品安全专项整治工作会议精神，全力配合上级领导的统一要求，从家得乐超市创建以来由始至终认真履行食品安全管理制度。做到了食品安全零问题，争当文明经营户，消费者满意单位，我们的服务宗旨让老百姓买的放心、吃得安心，为社会尽一份责任和义务。 哈尔滨世纪家得乐商贸有限公司 2012.5.26