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创新管理方式 确保学生饮食安全 [关 键 词] 创新 管理 安全 [内容提要] 学校食品关系到师生的身心健康和生命安全，关系到千家万户的幸福和安宁，关系到国家和社会的发展。学校如何确保食品安全呢？我们心须：思想上重视，教育上重活动，寓教于乐；管理上要创新管理方式，科学监管；家校结合、社会支持，形成齐抓共管的局面。 “国以民为本，民以食为天”，学校食品安全是学校安全工作的重中之重，它直接关系到青少年学生的身心健康和生命安全；关系到国家的稳定、社会的持续发展。如何确保学校的食品安全？这是摆在我们面前的一项重大课题。 一、思想上重视，教育上重活动，寓教于乐。 学生是国家的未来，民族的希望，如何让学生吃得安全，吃得健康。中小学生，尤其是小学生，他们本身因为年龄尚小、阅历不多、知识不够。他们会过多地重视了食品的口味，而忽视了食品的营养、甚至是否安全。学校、教师，有义务也有责任教育学生“吃”安全，“吃”营养。我是这样做的：每期的学生饮食安全是我班工作计划中不可缺少的内容；食品安全教育亦是不可缺少的。我一是利用每周的安全卫生教育课给学生扎实的上好每一节课；二是利用早读、自习课反复强调食品安全的重要性，教给学生：辨别食品是否“安全”、是否过期、霉变、腐烂的方法；三是利用课外时间组织学生观看食品安全的有关教育光碟；四是利用双休日带领学生到集贸市场或野外去采野菜、蘑菇，并传授学生识别毒蘑菇、有毒野菜的方法。课外活动可谓一举四得——既可丰富了学生的生活，密切了师生的情感，也增强了学生的知识、技能，又加强了学生的安全教育。 二、创新管理方法，加强科学监管 学生食品安全，离不开管理。学校、教师要在管理上下功夫，创新管理理念和管理方法。 （一）层层管理、落实责任 1、全员参加管理，人人有责任 为上学校食品安全落到实处，我校成立了以校长为组长，分管校长为副组长，学校其他领导、班主任为人员的安全管理领导小组。学校校长与分管副校长签订了责任状，分管副校长与班主任，食堂、商店管理员与工作人员签订了责任状。值周领导包全周，班主任包全班，科任教师包课堂，食堂、商店管理员包食堂、商店，值班教师包晚间和午休。启动责任追究，领导晚谁负责，谁分管谁负责，谁值班谁负责。强化了责任意识，做到事事有人管，人人有事管，出了事有人负责。 2、开展活动，尽量减少学生无人监护的时间 学校食品安全管理的难度在中午。中午时间长，又是学生的自由活动时间，特别是学生要回家吃中饭，学生接触小商、小贩的时间多。这段时间管理难度最大。为此，学校必须安排教师轮流值班，对学生进行管理。我校的作法是这样的——一是全体教师轮流值班；二是各班班主任要求学生必须在1：00钟赶到学校；三是值班教师组织学生开展一些学生感兴趣的有益活动。我值班时我将学生集中到多媒体教室观看爱国影初视，或有教育意义的动画片，或者就是食品安全教育的光碟。值得一提的是，选择影初见、光碟时，影初初视、光碟内容要有教育意义，必须合符青少年的心理特征，是同学们感兴趣的。这样学生才会感兴趣，学生从开始的被动看，转变为后来的主动看，从教师要求学生准点到校，变为学生想在学校。这样，就可以大大减少学生无人监管的真空时间，减少学生与小商、小贩接触的时间，做到少买零食甚至不买。 3、从源头堵死有害食品进入校园，进入学生口袋。 市场经济推动了我国经济的发展，也滋生了不少不法分子，他们为追求经济利益，不惜以危害学生的健康、甚至牺牲学生的生命为赌注，私开地下工厂。因而市场上、商店里出现了无商标、无生产期日、无安全标志的商品，甚至是过期、霉变、腐烂、有毒的食品。如“三鹿“奶粉等，如何将这些商品拒之门外呢？ 一是严格商品“准入”。学校食堂、商店应定点采购，即定供货商。采购时，向供货商索要供货清单、营业执照、经营许可证（并保存，一旦出了问题确保有据可查），特别重要的是：学校一定要与供货商签订安全责任书，明确各方的责任，以确保商品安全卫生。 二是对学校周边环境进行没理。学校要与各个部门协调好关系，特别是有关执法部门，如：商品卫生部门、公安、社区、派出所、司法所等取得他们的支持，联合整治好学校周边环境。严禁在学校周边设摊、设店、出卖食品。同时学校要加强门卫、要坚持24小时门卫制度，大门有专人看守，实行封闭式管理，无特殊情况不到放学时间不允许学生外出，也不允许学生将零食带到学校。 三、学校为主体，学校、社会结合，形成齐抓共管的局面 学生食品安全光靠学校的力量是有限的，我们还必须求得家长和社会的支持和配合，构建严密的食品教育和监管网络，形成齐抓共管的局面，我觉得： （一）提高家长的食品安全意识。由于种种原因，现在家长的食品安全意识并不强。学校可开办家长食品安全培训班，定期组织家长到学校培训，以提高家长的食品安全意识和教育管理孩子的水平和能力。父母是孩子