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几种有效降血脂的食物 燕麦粥 早餐一碗燕麦粥。 每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。 豌豆汤 2.午餐半碗豆。豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 大蒜 3.晚餐三瓣大蒜。 每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。 洋葱 4.每天吃半个洋葱。洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。 橄榄油 5.用橄榄油做食用油。橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。 苹果 6.每天一个苹果。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。 鲱鱼 7.每周两次清蒸海鱼。 海鱼的 n — 3 脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次 150 克以上即可。 姜 8.每周一碗姜汤。姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。 玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。 11、山药： 山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖 12. 海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑 制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。 海带 海带也是治病良药。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B 13. 银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、 抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用 14. 芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把 嫩叶扔掉 15. 山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。 16. 蕈类食物 主要有蘑菇、 香菇、 草菇、 平菇等高等菌类食物， 是一种高蛋白质、 低脂肪、 富含天然维生素的健康食品。 具有独特的保健作用， 特别是香菇， 具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。 17. 黄瓜 黄瓜中含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤 其适用于心血管病患者。 18. 茄子 茄子含有维生素 p ， 维生素 p 不但可以降低胆固醇， 还能增强微细血管的弹性， 使血液畅通无阻， 有着明显的降脂、 活血和通脉的作用， 是动脉硬化、高血压和冠心病患者的理想食物 低脂食物 除以上列举的之外，我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等 食品中纤维素含量高具有降血脂的作用 1, 食物多样 , 谷类为主 精细搭配 , 粗粮中可适量增加玉米 , 莜面 , 燕麦等成分 , 少食单糖 , 蔗糖和甜食 . 多食新鲜蔬菜及瓜果类 .2, 多吃蔬菜 , 水果和薯类 多 吃蔬菜与各种水果 , 注意增加深色或绿色蔬菜比例 , 大蒜和洋葱有降低血清 TC, 提高 HDL-C 的作用 , 香菇和木耳有多糖类物质也有降低血清TC及防止 动脉粥样硬化的作用 常吃奶类 豆类及其制品奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外含钙量较高,且利用率也很高是天然钙质的极好来源,高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜豆类是我国的传统食品