生产运作与管理生产运作与管理.doc

东 莞 职 业 技 术 学 院 管理科学系 《生产与运作管理》 实 习 报 告 姓 名： 黄玉湘 专 业： 工商管理（营销） 班 级： 11级营销1班 学 号： 201130320136 指导老师： 何静 实习成绩： 年 月 日  生产与运作管理实训报告 实训目的 为了让学生加深对本课程理论与方法的掌握，同时具备分析和解决生产运作系统问题的能力，改变传统的理论教学与生产实际脱节的现象其目的在于培养学生综合运用所学理论知识分析和解决生产管理实际问题的能力、培养学生的科学精神和严谨求实的工作态度，提高学生的综合素质和对学生生产管理理论知识的掌握程度和运用能力进行考核。 实训时间：第十五、十六、十七周 实训企业：东莞佳居乐厨具有限公司、广东唯美陶瓷有限公司、金威啤酒（东莞）有限公司、广东东莞嘉荣超市有限公司和广东荣文能源科技集团有限公司。 实训内容 本次实训，我们学校11级管理科学系8个班利用3周时间陆续参观了5家企业，我们了解企业的整体布局、生产类型、生产与运作流程模式等等。 东莞佳居乐橱柜有限公司 该公司成立于1994年，自建厂房占地面积200000多平方米，年生产能力150000套整体厨柜，年产值约3.78亿人民币，是一家集人造石、整体橱柜、橱柜材料、卫浴柜、厨房电器的研发、生产、销售为一体的综合型企业，是中国最具规模的橱柜材料专业生产企业，十多年来凭借其领先的技术力量、产品优势以及雄厚的资本实力，奠定了佳居乐在同行业中的领先地位，迅速成为国内橱柜行业核心橱柜材料的最大供应商之一。安常居整体橱柜在全国大中城市已开近300多家专卖店，并获中国环境标志产品认证证书（十环证书）、中国著名畅销品牌、绿色建材产品、中国家具协会副会长单位等名称。公司产品在国际市场也备受青睐，远销欧美、澳洲、东南亚各国。 6月3日，我参观学习了东莞佳居乐橱柜公司。首先，我们第一个到达的地方是佳居乐的一个展览馆。在这里，我们参观了有关橱柜卖场的布局，他不同于家具卖场的迷宫式布局，这里的布局路线灵活，拐弯处多，顾客站在转角位可以同时看见两到三种不同风格的橱柜的摆放方式，可以做出不同参考。里面放置着精致的厨具，卖场的灯光比较柔和，照射在橱柜上突显优雅。 之后，我们移步到佳居乐的生产工地，工厂的车间布置紧密相连，有效地节约了运输成本，工厂内部相对较为干净。虽然，生产方式未能完全做到自动化生产，但工厂内采用了“5S”管理模式，制品和半制品的摆放条理分明，工厂仓库分类清楚，干净整洁，既为企业节约资源，又为顾客节约时间。  广东唯美陶瓷有限公司 6月4日， 我从学校出发到唯美集团参观学习，对企业中的现场生产及管理有了新的了解。 首先，我们到了唯美的一号生产工厂进行了参观，除了认识了陶瓷的生产步骤，还参观了现场的生产设备。总体来说，各生产车间的布置是根据对象化生产形式来布置安排的，从原材料到成品，一环接一环，生产中既减少了运输成本，有便于管理。另外，对于一个生产瓷砖的工厂来说，生产环境食很难搞好的，但唯美做到了，现场的生产环境相对同行业来说比较干净，生产井然有序。在生产过程中，我还发现了一些回收废品的下水道，废品收集后在进行加工，减少了企业资源的浪费，大大地节约了成本。接下来，还参观了唯美的陶瓷艺术博物馆，更进一步了解了该企业如何将中国的文化融入产品中；还听解了林静香老师对唯美的核心“为实为适，唯新唯美”的诠释以及一个企业的发展史，更学会了一个企业要发展就必须要创新！ 在唯美集团的实训让我认识了很多，令我对《生产运作与管理》这一学科有了更新的了解。 金威啤酒集团（东莞）有限公司 6月5日，我们参观了金威啤酒有限公司。在这里，我们首先参观了他们的展览厅，简略地了解一下啤酒的发源及发展历史，更重要的是了解了传统啤酒的生产方法。传统的啤酒生产每一道工序都需要大量的劳动力，生产周期长，大量地浪费了企业的时间和资源，使得成本升高，利润减少。 而今天，我们到金威啤酒有限公司的生产现场，我们看到了现代生产啤酒的方法。现代采用流水线的机械加工生产方式替代传统工艺，工作效率有明显的提高，而且每一道工序的出口位都有红外线探测器把关，把加工失败的在制品筛选出来确保产品的质量。 另外，由于工序加工趋向机械化，需要的工作人员并不是很多，听现场的企业指导负责老师介绍，通常一条生产线只需要4—6个人就可以完成工作任务，这样有效地节约了企业的生产成本，为企业获取丰厚的利润。现场的设备布置合理，道路