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水产业发展趋势 一、我国矿泉水产业概况? ?我国饮用矿泉水资源十分丰富，类型齐全，凡是世界上的矿泉水类型，我国均有分布。据统计，目前全国已勘察评价并经国家和地方主观部门认可的饮用矿泉水源地约有3000余处。 ? ???我国饮用天然矿泉水规模化开发始于1985年，在此以前全国仅有青岛崂山、内蒙古维纳、广东龙川、辽宁皮口和汤岗子等数家矿泉水厂家生产少量瓶装矿泉水产品。1987年由国家技术监督局组织地质矿产部、卫生部和轻工部等三部制定的《饮用天然矿泉水》国家标准发布实施，该标准于1995年又进行了修订（GB8537---1995）,进一步趋于完善。与本标准配套的有关饮用矿泉水标准尚有《天然矿泉水地质勘探规范》（GB/T13727---92）、《饮用天然矿泉水检验方法》(GB/T8538---1995)、《饮用天然矿泉水卫生规范》(GB16330---1995)等。上述标准对天然矿泉水的水质要求，水源地勘察，水质检验方法，建厂要求，质量管理和成品标准、包装、运输、贮存等方面都作了全面的规定，使我国矿泉水业的开发与生产更加规范化。 ? ???在生产开发方面，经历了由小到大，由少至多的过程，已发展到当今的千家瓶装矿泉水企业。国家技术监督局1997年统计资料为909家。其生产规模大多数为年产量2000---5000吨的小企业。年产量达10000吨以上的大型企业约有50家左右，这些企业构成了我国瓶装矿泉水生产行业的骨干企业，其产量占整个行业的一半左右。矿泉水产量自1990年开始大幅增长，据估计其年产量约为15万吨，1994年为93万吨。据国家统计局发布的资料，到1995年产量已达到169.7079万吨，比前一年增长82.5%.1997年产量为1946.4万吨，仅比九五年增长约11.46%，其增长速度开始放慢。 ? ???瓶装矿泉水产品质量不断提高，国家技术监督局曾于1992年和1994年组织对瓶装水产品质量进行了两次国家监督抽查，抽样合格率分别为矿。34.5%和55%；1995年合格率达73%，1996年合格率为76.8%。 ? ???九七年上半年国家技术监督局对全国三十个省776家矿泉水生产企业进行了统一检查，覆盖率达85.4%在产品标准更加严格的要求下，抽样合格率进一步提高到78.2%，较九六年再次提高1.4个百分点。其中年产量在一万吨以上的大型企业共有41家，抽样合格率为95.1%，表明大型矿泉水企业的产品质量较好。上述情况反映出我国矿泉水产品质量正在稳步提高。 ? ???二、发展前景 1、下面结合国内外瓶装矿泉水的市场环境和市场周走向，谈谈我国矿泉水产业的发展前景。? ?? ?由于饮用水源日益严重，为了生存和发展，人们渴望获得优质饮用水，矿泉水以其“天然、纯净、安全、卫生和有利健康“而将成为新型流通热门商品。欧洲已有二百余年历史，1996年世界矿泉水年产量为3000万吨，欧洲最高，达2259.03万吨，其次亚洲（不含中国）525.37万吨，南美洲170.26万吨，非洲37.89万吨，北美洲36.75万吨. 详见下表地区1990 1991 1992? ???1993 1994 1995 1996 欧洲1834.62 2018.59 2044.13 2044.29 2080.26 2194.96 2259.03 亚洲466.60??291.45? ?380.16? ?263.51? ?294.55? ?466.55? ?525.37 南美洲170.22? ?169.74? ?153.89? ?170.43? ?178.5? ? 174.44? ?170.26 非洲36.16? ? 32.58? ? 36.30? ? 36.94? ? 39.09? ? 37.07? ? 37.89 北美洲32.72? ? 31.49? ? 30.73? ? 50.89? ? 41.06? ?? ? 37.94? ? 37.89 总产量2120.37? ?2543.85??2645.21??2526.06??2634.15? ?2910.97??3029.29 ? ? 纵观发达国家矿泉水产业的发展过程，每个阶段由于多方面原因的制约，其发展速度使不平衡的。以法国为例，1948---1958年 的十年间，矿泉水产量年增长速度约12%,1958---1968年间下降为6%;1968---1973年间又恢复到11.5%;1973---1982年间呈锯齿平台状，增长几乎为零；1982—1989年间，由于经济复苏的影响而达到6%以上；1990年初由于多种因素的影响，其市场又显萧条；1994年开始复苏，1994---1996年增长速度高