一轮复习降低化学反应活化能的酶素材.ppt

降低化学反应活化能的酶 习题巩固 习题巩固 习题巩固 习题巩固 习题巩固 习题巩固 解密高频考点 解密高频考点 考点示例 考点示例 考点示例 解密高频考点 考点示例 考点示例 考点示例 考点示例 考点示例 解密高频考点 解密高频考点 考点示例 随堂高考 随堂高考 随堂高考 随堂高考 随堂高考 随堂高考 习题巩固 习题巩固 习题巩固 考点示例 考点示例 考点示例 考点示例 随堂高考 随堂高考 随堂高考 酶缺失、失活与疾病 酶缺失、失活与疾病 酶缺失、失活与疾病 酶缺失、失活与疾病 酶缺失、失活与疾病 9.生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40℃～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。 3.假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 普通淀粉酶相对活性/% 6 25 43 67 83 65 22 2 0 0 耐热淀粉酶相对活性/% 6 15 25 48 76 92 100 98 82 65 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 普通淀粉酶相对活性/% 6 25 43 67 83 65 22 2 0 0 耐热淀粉酶相对活性/% 6 15 25 48 76 92 100 98 82 65 10.以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答下列问题： 操作步骤 操作方法 试管A 试管B 试管C 1 加淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 温度处理 60℃ 100℃ 0℃ 3 加淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL 4 加碘液 2滴 2滴 2滴 表1 1.表1为探究___________________________的实验。 2.若把温度处理改为pH分别为5、7、9能否用于探究pH对酶活性的影响，为什么？_______________________ _____________________________________________。 温度对酶活性的影响 不能，因为氢氧化钠与碘液反应，不能在碱性条件下用碘液对淀粉进行鉴定 10.以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答下列问题： 表2 操作步骤 操作方法 试管A 试管B 1 加淀粉溶液 2mL 2 加蔗糖溶液 2mL 3 加斐林试剂甲 2mL 2mL 4 加斐林试剂乙 数滴 数滴 5 加淀粉酶溶液 1mL 1mL 3.表2为探究________________的实验。 4.修正表2操作步骤中的错误：_____________________ ________________________________________________ ______________________________________________。 酶的专一性 斐林试剂甲和乙要等量混合后使用 加斐林试剂后要水浴加热 应先加酶溶液后加斐林试剂 技法探究——实验设计中的变量分析 1.变量的种类 变量是实验设计中可以变化的因素或条件。 1.1.自变量与因变量：自变量是实验中由实验者所操纵的因素，其改变将引起实验结果的相应改变，是实验要研究的因素；因变量是因自变量不同而导致的不同的实验结果； 1.2.无关变量与额外变量：无关变量是指实验中除自变量外也能影响实验现象或结果的其他因素。由无关变量引起的实验结果就是额外变量。 2.自变量的确定和控制 根据实验目的，确定实验变量，进而确定控制的措施。 例如：“探究淀粉酶的最适温度”的实验。 2.1.变量的确定 自变量是相同的酶处在不同温度下即温度梯度，即要“探究什么”，则“什么”就是自变量。 2.2.自变量的控制 在确定了自变量是温度后，应将淀粉酶置于温度梯度下，如：25℃、26℃、27℃……控制变量的方法，常用的有“施加”“改变”“去除”等。 3.无关变量的确定与控制 例如：请指出探究pH对唾液淀粉酶活性的影响实验中的无关变量是什么。应如何控制？ 分析：该实验的自变量是“pH的大小”。无关变量有温度、唾液淀粉酶的量、淀粉溶液的量、反应时间、加入碘液的量及时间等，实验时，对照组和实验组的无关变量都要相同且适宜。 11.下列描述正确的是 加斐林试剂水浴加热，有无砖红色(沉淀)出现 淀粉、蔗糖的水解反应是否发生 淀粉、蔗糖 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 ② 加碘后溶液颜色的变化 淀粉水 解程度 温度/60℃热水、沸水、冰块 温度对酶活性的影响