中药复方的抗氧化.docVIP

中药复方的抗氧化作用研究 姓名：刘畅，学院：生命科学学院 摘 要：目的：研究中药复方的抗氧化作用。方法：采用Fenton反应体系、还原力的测定、DPPH法等三个方面评价中药复方的抗氧化能力。结果：中药复方在还原力以及对二种自由基的清除作用时，均表现出了不同程度的抗氧化能力。结论：中药复方具有较强的还原力，在清除自由基方面其清除率与其浓度存在着明显的量效关系。 关键词：中药复方；抗氧化 Antio-xidant Activities of a Chinese Herbal Compound Liu Chang，College of Life Sciences Abstract: Objective: Study on anti-oxidant activities of a Chinese herbal compound. Methods: The anti-oxidant activities of the Chinese herbal compound were measured by hydroxyl radicals scavenging activity assay, reducing power, DPPH assay. Result: The result indicated that the Chinese herbal compound in reducing power and the two kinds of radical scavenging activity showed some different effects on anti-oxidant activities. Conclusion: The Chinese herbal compound had high reducing activity, and the clearance rates are positive proportional to the concentration. Key words: Chinese herbal compound; anti-oxidant activities 引 言 抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物药物供给的。随着机体的衰老，自身的抗氧化能力在减弱。因此从外界获取抗氧化物质有利于机体减少自由基的产生或加速其清除。 自由基系活性氧的一种。自由基能杀死红细胞，降解DNA、细胞膜和多糖化合物，继而又发现许多由它所导致的有害效应当加入自由基的清除剂后会明显降低[1]。研究自由基的清除剂，如本实验所用的中药复方，对研究某些病变原因、衰老机理的揭示具有重大意义。 抗氧化剂的还原能力与其抗氧化性之间存在正相关。抗氧化剂是通过自身的还原作用给出电子而清除自由基，还原力越强，抗氧化性越强。因此，可通过测定还原力来说明其抗氧化活性的大小。 抗氧化剂越来越受到人们的关注，但是关于中药复方抗氧化的研究应用还很少，本研究将从铁离子还原能力以及对2种不同自由基的清除能力方面对中药复方进行了较为全面、系统的研究，从而探讨中药复方的抗氧化作用，为进一步将此药复方用到保健食品以及日化产品的开发中提供科学依据。 2 材料与方法 2.1 材料 2.1.1 实验材料 中药复方（此中药复方为安徽师范大学中药资源研究所提供） 不同浓度样品的配制：8mg/ml的样液100ml的配制：称取0.8g样品，溶于适量蒸馏水，过滤，取滤液，定容至100ml。 依次逐级稀释获得4mg/ml的样液50ml；2mg/ml的样液50ml；1mg/ml的样液50ml；0.5mg/ml的样液50ml；0.25mg/ml的样液100ml。 2.1.2 主要仪器 UV-9200型紫外可见分光光度计 2.1.3 试剂 羟自由基的清除能力测定的试剂：硫酸亚铁溶液（2mmol/L)；过氧化氢溶液（6mmol/L)；水杨酸（6mmol/L)；蒸馏水 还原力测定的试剂：磷酸缓冲液（pH=6.6）；1%铁氰化钾溶液；10%三氯乙酸溶液；0.1%三氯化铁溶液，蒸馏水 DPPH法测定的试剂：0.2mmol/L DPPH乙醇溶液；蒸馏水 2.2 方法 2.2.1羟自由基清除能力 清除羟自由基的能力是体外常用的评估抗氧化[2-3]方法之一。本实验采用了水杨酸捕获法，利用Fenton体系[4]产生羟自由基[5]，加入水杨酸来捕获，能在510nm下产生强吸收的有色物质，通过测定其吸光度来判定羟自由基[7]的清除率。 吸取2mmol/L硫酸亚铁溶液1ml，6mmol/L