城口老腊肉2016年度重庆市场推广方案.docVIP

PAGE 第 PAGE 11 页 （共 NUMPAGES 11 页）城口老腊肉2010年度重庆市场推广方案摘要：城口老腊肉具有五百多年的民间加工历史，经特殊的传统工艺精心熏制而成的城口老腊肉，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是重庆具有代表性的土特产之一。在城口众多的腊肉品牌中，又以“赵孝春牌”老腊肉最为著名，深受省内外消费者青睐，其产品远销渝、粤、皖、京等省市，本文就是在分析了重庆市场的竞争环境和消费者特征的基础上，提出了城口老腊肉2010年下半年度的品牌推广计划。关键字：城口老腊肉 绿色天然 农交会 促销前言城口县老腊肉制作工艺历史悠久，沿袭迄今已有五百多年的民间加工历史。老腊肉制作一般要经过喂养、宰杀、选肉、晾干、腌制、烘烤等阶段才能完成整个老腊肉的制作工序，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。在城口县当地，通常是采用口授心传的方法进行传承,是整个巴渝地区腊肉制作的典型代表。因城口县地理位置偏远，交通不便，信息闭塞，至今大部份地方依然是青山绿水，莽莽原始森林中飞禽走兽时有出没，是难得的绿色食品原材料宝库。在此环境下生产出的城口老腊肉，没有来自外界的污染，保持着它的纯天然性，是典型的绿色食品代表。城口“老腊肉”别具特色，风味独特，在市内外享有盛誉，产品远销俄罗斯等东欧国家，市场前景广阔。目前，城口已拥有年出栏1000头商品猪的猪场5个，年出栏100头商品猪的猪场100余个。 赵孝春野生食品开发有限公司、重庆十八子有限公司等一批农业龙头企业，通过公司+基地+农户的路子，大力建设腊肉加工生产线，均初具规模。到2010年，城口老腊肉产销可望达到100万公斤，实现产值2600万元，财税增收250万元，带动当地农户2.2万户，户平增收1000元以上。城口老腊肉具备浓郁的地方特色，也已被全国大多数消费者接受，可目前的城口生产厂家大多是中小企业和手工作坊，加上城口的交通阻碍你，猪源又不足，致使城口腊肉的销售数量一直上不去，其他各区的腊肉也假冒城口腊肉，他们打着城口腊肉的旗号，可生产出来的产品却千差万别，普通消费者根本无法分辨出来。公司介绍重庆市城口县野生食品开发有限公司，成立于1998年，注册资金100万元。该中心1980年开始起步，艰苦创业18年，于1999年跃上新台阶，现有员工200人，年创产值1000万元，年税利近300万元，不但带动了一方脱贫，而且消化了企业下岗职工。88年至2002年被分别评为省市“双文明户”和“重合同守信用”企业。该中心现有占地面积3000余平方米，其中厂房1700余平方米，下设10个加工厂，一个经营部。企业主营：腊肉加工、销售、农副产品、粮油加工销售、酿酒，以毛猪为主体的综合养殖。该中心尤以绿色食品——城口“赵孝春牌”老腊肉最为著名，深受省内外消费者青睐，其产品远销渝、粤、皖、京等省市。“赵孝春”牌城口老腊肉产自大巴山国家级自然保护区境内的城口县，以其优良的原料品质、独特的制作工艺和特有的色、香、味、质而成为广大消费者最爱之一，也是重庆市唯一出口和销量最大的民间腌腊食品，获得了重庆市质量技术监督局“重庆市知名产品”、重庆市商委“消费者喜爱产品”等十余项荣誉。公司董事长赵孝春是全国劳模、市党代表、市个协理事、县政协常委、县工商联（商会）副会长。重庆腊肉市场竞争分析一、市场行情（一）行业总体概述1.2003-2009年行业企业数量发展状况2003-2009年行业销售收入发展状况近年来，市场对腊肉的需求增加，诸多企业与商家不断进入腊肉市场，形成群雄逐鹿的局面。虽然就目前来说，市场尚处于上升趋势，各方诸侯依靠传统的价格、渠道竞争仍有生存的空间。但从长远来看，腊肉市场必将在三五年之内重新洗牌。可以预料，那些不具备足够的竞争实力、没有品牌意识的竞争者必将被清扫出局，能够存活下来的，将是一批具有品牌意识，并塑造出具有自身特色的强势品牌。（二）重庆市场分析重庆市有3000万人口，是一座充满生机和活力的新兴城市，09年全市生产总值6527亿元，城镇居民人均消费性支出达7845元。腊肉是重庆、湖北、四川、湖南、江西、贵州、的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他。因此腊肉消费对重庆消费者来说是一种传统消费。腊肉消费在重庆市场是有发展空间的。近几年重庆旅游业发展迅速，这也为城口老腊肉的发展带来了契机，许多游客旅游时都会买些当地的土特产回家，城口腊肉便成为他们购买的对象之一。现在重庆市场生产腊肉的厂家有许多，但是其名牌产品并不多，大多数腊肉品牌都打着农家天然的口号，但是各产品品牌差别不明显，城口赵孝春老腊肉在市场上是有很高的知名度，其产品通过了国家安全标准，消费者对其产