初一消化和吸收分析报告.ppt

第二章 人体的营养 第一节、食物中的营养物质 1.能源物质 脂肪含量较多的食物 脂肪是备用的能源物质。 蛋白质有利于人的生长发育及受损细胞的修复和更新。 脂肪 等量糖类.脂肪.蛋白质 在体内分解后，释放的能量最多的是： 2、非能源物质 水： 无机盐： 佝偻病 维生素 维生素C使高锰酸钾溶液褪色， 1、人体最大的消化腺——肝脏 肝脏分泌的胆汁 储存在胆囊中， 胆汁对脂肪 起乳化作用. 2、含多种消化酶的消化液 3、不含消化酶的消化液 二、、食物的消化和吸收 避免刺伤胃 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中？ 脂肪→脂肪微粒的过程受影响。 患肝炎的人饮食应该注意些什么？ 得出结论： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌，都有关系。 区别物理性消化和化学性消化 牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、胆汁在小肠对脂肪的消化等都属于物理性消化 有消化酶的参与的消化属于化学性消化 你们观察到什么现象了呢? 你们观察到什么现象了呢? 进食后人的血糖会上升，人会如何调节？ 补充 膳食纤维（第七营养素） ①、降低血糖、血脂 ②、促进肠胃的蠕动 ③、减少大肠癌的产生 维生素C可以使高锰酸钾褪色 少吃油腻的食物， 2、吸收 ①、具有吸收功能的器官 胃、小肠、大肠 吸收：指营养物质进入血液的过程 胃可以吸收少量的水、无机盐、酒精 大肠吸收少量水、无机盐、部分维生素 ②、既能消化又能吸收的器官： 胃和小肠 小肠吸收多种营养物质 ③、消化吸收的主要场所 小肠 消化 胆汁、 肠液、 胰液 吸收 长 大 薄 皱襞 小肠绒毛 3、实验探究馒头在口腔中 的变化? 馒头变甜是否与 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 唾液的分泌，都有关系。 提出问题： 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 试管放入37℃左右的温水中目的： 馒头碎屑 2ml唾液 均匀搅拌 馒头碎屑 2ml清水 均匀搅拌 馒头块 2ml唾液 不搅拌 现象 1试管不变蓝 2试管变蓝 3试管部分变蓝 此温度酶的活性最大 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 (1)　 (2)　 1毫升 花生油 + 5滴胆汁摇匀 1毫升花生油 + 5滴水摇匀 (1)　 (2)　 1毫升 花生油 + 5滴胆汁摇匀 1毫升 花生油 + 5滴胆汁摇匀 37℃ 5℃ 5毫升 花生油 思考：配制的消化液最好应该是？ 花生油不见了？ 胆汁、胰液、肠液 置于37℃的温水中， 温度？ 胰岛分泌激素—— 胰岛素 (控制血糖） 平衡膳食宝塔 早：中：晚=3：4：3 * * * * * 糖类： 脂肪： 蛋白质： （消化后吸收） 葡萄糖、蔗糖、淀粉 糖类含量较多的食物 糖类最主要的能源物质 蛋白质含量较多的食物 维生素： (既不构成细胞,也不提供能量) （有机物） （不经消化直接吸收） 缺锌 缺碘 缺铁 缺钙 症状 无机盐的种类 佝偻病、骨质疏松 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿， 生长发育不良、 味觉发生障碍 无机盐： 甲状腺肿(大脖子病) 皮肤粗糙 夜盲症 缺乏症 主要含 脚气病 ∨B1 神经炎 缺乏症 主要含 缺乏症： 坏血病 牙龈出血 ∨c 主要含 佝偻病 ∨D 骨质疏松 缺乏症： 主要含 食物来源 症状 维生素的种类 新鲜水果蔬菜 豆类、糙米 动物肝脏、鱼肝油、 玉米、胡萝卜和动物肝脏 皮肤干燥、 夜盲症、 神经炎、 脚气病、 坏血病 佝偻病、 骨质疏松 ∨B1 ∨c ∨D 第二节 消化与吸收 消 化 道 消 化 腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰 肠腺 一、消化系统： 包括消化道和消化腺 1、消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 2、消化腺 消化道内的消化腺 胃腺 肠腺 ——胃蛋白酶 ——多种酶 消化道外的消化腺 唾液腺 胰腺 肝脏 —唾液淀粉酶 ——多种酶 —不含消化酶 胃液 肠液 胰液 唾液 胆汁 （作用：分泌消化液） 胆囊 相关知识： 肠液、胰液 胆汁 4、在小肠内一起发挥消化作用的消化液是： 肠液、胰液、胆汁 5、在消化道内有消化功能的器官是 口腔、胃、小肠 1、消化 淀粉 麦芽糖 （唾液淀粉酶） 口腔 葡萄糖 小肠 蛋白质 氨基酸 （胃蛋白酶） 小肠 脂肪 脂肪 微粒 甘油、脂肪酸 胆汁 小肠 小肠 胃 多肽 唾液 肠液、胰液 肠液、胰液 肠液、胰液 胃液 消 化 道 消 化 腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰 肠腺