动物营养学第二章2分析报告.doc

第 3、4 次课 学时 4 授课题目（章，节） 第二章 动物对饲料的消化 授课类型（请打√） 理论课□ 研讨课□ 习题课□ 复习课□ 其他□ 教学目的： 学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。 教学方法、手段： 板书、多媒体技术 教学重点、难点： 动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点 教学内容及过程设计 补充内容和时间分配 一、课程回顾 以提问的方式和同学们一起回忆上节所学内容： 1.饲料中的概略养分有哪些？ 2.说明饲料中各种营养物质的基本功能。 3.比较动植物体化学成分的特点及差别。 二、新课讲授 第一节 饲料消化性 一、消化方式 1.消化的概念 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。 2.消化道结构 （图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5） 图2-1 猪消化道结构 图2-2 鸡消化道结构 图2-3 马消化道结构 图2-4 牛消化道结构 图2-5 兔消化道结构 3.消化方式 表2-1 动物消化方式 物理性消化 表2-2 动物种类特异性 化学消化 微生物消化 二、消化后营养物质的吸收 已消化的营养物质经消化道上皮进入血液或淋巴的过程叫吸收。 吸收部位：小肠及瘤胃 吸收方式： 被动转运 高浓度→低浓度（短链脂肪酸、某些水溶性V和无机元素的吸收） 主动转运 低浓度→高浓度（葡糖和AA吸收） 饱饮作用 细胞直接吞噬大分子或离子，如幼龄动物吸收免疫球蛋白 三、各类动物的消化特点 1．单胃动物：胃肠消化和化学消化为主；非反刍动物 主要是酶的消化， 2．反刍动物：瘤胃消化和微生物消化为主。反刍动物 前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)微生物消化为主，主要在 瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主 要是酶的消化。 瘤胃微生物消化具有两大优点： 一是借助于微生物产生的β—糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度 二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用。 3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。 食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 第二节动物的消化力与饲料的可消化性 一、消化力与消化性 消化力：动物消化饲料的能力； 消化性：饲料被动物消化的特性。 3．用消化率来衡量消化力和消化性 消化率=（食入养分-粪中养分）÷食入养分 二、影响消化率的因素 消化率高低取决于是动物状况、饲料种类及加工和饲养管理状况。 1、动物 （1）动物种类 （2）年龄与个体 年龄 ： 粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加 个体： 以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料 6 % 谷物籽实 4 % 粗饲料 12-14 % 2.饲料 （1）种类 （2）化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物 养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高 猪、禽 趋势与反刍动物相同，但 不明显 （3）饲料中的抗营养因子 3.饲养管理技术 课程小结： （20分钟）上次课程内容回顾 （35分钟） 消化方式 （20分钟） 消化后营养物质的吸收 （30分钟） 各类动物的消化特点 （50分钟）第二节动物的消化力与饲料的可消化性 （15分钟） 本次课程小结 思考题、作业题、讨论题： 一、名词解释：