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物态和物态变化 ⑴晶体和非晶体 晶体:如石英、云母、明矾、食盐、硫酸铜 、 蔗糖、味精、金属等. 固 特点:有天然的规则的几何形状, 体 有确定的熔点, 各向异性. 非晶体:如玻璃、蜂蜡、松香、沥青、橡胶等. 特点:没有规则的外形, 没有确定的熔点, 各向同性. 单晶体—单个的晶体颗粒. 晶体 多晶体—由许多单晶体杂乱无章地组合而 成.如蔗糖块,常见的金属. 没有规则的几何形状,各向同性. 从实验知道,晶体在不同方向上的物理性质﹙力学性质、热学性质、电学性质、光学性质等﹚是不同的,这种现象叫做晶体的各向异性. 各向异性是晶体区别于非晶体的一个基本特征,可以借助物体是否具有各向异性来判断它是不是晶体. 同种物质可能以晶体和非晶体两种不同的形态出现.物质是晶体还是非晶体不是绝对的,在一定的条件下,晶体和非晶体可以互相转化. 2.液体 ⑴液体的微观结构 液体的性质介于气体和固体之间,更接近于固体. 液体表现出各向同性. 液体分子间的距离小,相互间作用力还很大,因此液体分子的热运动与固体类似,主要表现为在平衡位置附近作微小的振动.跟固体不同的是液体分子没有长期固定的平衡位置,在一个平衡位置附近振动一小段时间后,又转到另一个平衡位置附近去振动,即液体分子可以在液体中移动,这就是液体具有流动性的原因. ⑵液体的表面张力 液体表面层﹙与气体接触的液体薄层叫做表面层﹚分子分布较其内部稀疏,分子间距离大于r0,表面层的分子力表现为引力.液面各部分间相互吸引的力,叫做表面张力. 液体的表面张力使液面具有收缩到最小面积的趋势. 表面张力跟液面相切. 作用在任何一部分液面上的表面张力,总是跟这部分液面的分界线垂直. ⑶浸润和不浸润 ﹙ⅰ﹚一种液体会润湿某种固体并附着在固体的表面上，这种现象叫做浸润. 一种液体不会润湿某种固体,不会附着在这种固体的表面上，这种现象叫做不浸润. ﹙ⅱ﹚一种液体是否浸润某种固体,与这两种物质的性质都有关系.浸润和不浸润是分子力作用的表现. 应用 : 脱脂棉 浮游选矿法 游禽 ⑷毛细现象 浸润液体在细管中上升的现象， 不浸润液体在细管中下降的现象 称为毛细现象. 实验和理论都指出 : 对于一定的液体和一定材质的管壁,管的内径越细,液体所能达到的高度越高. ⑸液晶 ﹙ⅰ﹚1888年赖尼策尔的发现与雷曼的研究. ﹙ⅱ﹚某些有机化合物在加热时,并不直接由固态变为液态,而是要经过一个﹙或几个﹚介于固态与液态之间的过渡状态,这种处在过渡状态的物质称为液晶.液晶是一种特殊的物质,它的力学性质像是液体,具有液体的流动性,而它的光学性质又像某些晶体那样具有光学各向异性. 3.饱和汽与饱和汽压 蒸发—只在液体表面进行,并且在任何 汽化 温度下都能发生的汽化现象. 沸腾—在液体表面和内部同时发生的剧 烈的汽化现象. 液体沸腾时的温度叫做沸点,大气压增大时沸点升高. ⑴饱和汽与饱和汽压 ﹙ⅰ﹚与液体处于动态平衡的蒸汽叫做饱和汽. 没有达到饱和状态的蒸汽叫做未饱和汽. ﹙ⅱ﹚一定温度下某种液体的饱和汽的压强叫