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《发酵工程》07模拟 1.（07江苏模拟）酵母菌发酵过程中，当菌体形成一定的群体生长优势后，一般不刻意消灭杂菌，因为 A.杂菌与酵母菌是互利共生的 B.杂菌与酵母菌代谢产物相同 D C.杂菌一般不能在有乳酸的环境中生存 D.杂菌一般不能在有酒精的环境中生存 2.（07西安模拟）关于单细胞蛋白叙述正确的是 B A.是从微生物细胞中提取的蛋白质 B.通过发酵生产的微生物菌体 C.是微生物细胞分泌的抗生素 D.单细胞蛋白不能作为食品 28.（07西安模拟 3.（07西安模拟）能为发酵工程提供菌种的是 C A.植物体细胞杂交 B.动物细胞杂交 C.目的基因转移 D.聚乙二醇处理大肠杆菌 4.（07西安模拟）以下不属于发酵的是 B A.利用需氧型青霉菌生产青霉素 B.缺氧时人的组织细胞产生乳酸 C.利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精 D.利用乳酸菌制作泡菜 5.（07西安模拟）下列不需要利用发酵工程的是 B A.生产单细胞蛋白饲料 B.通过生物技术培育可移植的皮肤 C.利用工程菌生产胰岛素 D.工厂化生产青霉素 6.（07江西模拟）应用黄色短杆菌发酵生产赖氨酸的过程中，不需要的操作是 A A.选育出能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种 B.将菌种多次扩大培养，以缩短生产周期 C.随时取样检测培养液中菌体数目和产物浓度等 D.严格控制搅拌器的转速，以利菌种生长和代谢 7.（07盐城模拟）发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一的纯种，获得纯种的方法不包括 D A.据微生物对碳源需要差别，使用含不同碳源的培养基 B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 C.根据微生物对抗生素敏感性差异，在培养基中加入不同的抗生素 D.利用高温高压消灭不需要的杂菌 8.（07潍坊质检）下列关于大肠杆菌培养的操作程序，正确的是A.配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养B.配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养C.配制棉子壳培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养D.配制棉子壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养关于发酵工程的说法，不正确的是A.发酵过程是发酵工程的中心阶段B.随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行C.在谷氨酸发酵过程中，当p呈酸性时，生成的代谢产物会是乳酸或琥珀酸D.扩大培养应选用对数期的菌种 从图中可得出 A.精氨酸的合成是由多对基因共同控制的 B.基因可通过控制酶的合成来控制代谢 C.若基因②不表达，则基因③和④也不表达 D.若产生鸟氨酸依赖突变型脉胞霉，则可能是基因①发生突变 2.（07汕头模拟）某同学在进行探究大肠杆菌群体生长规律实验时，错误操作是 ABC A.在调整期扩大接种 B.随时调整pH C.在稳定期连续培养 D.定期检测菌体数目 3.（07汕头模拟）下列关于“学习细菌培养的基本技术”的叙述中，其中不正确的是ABCD A.其方法步骤的科学顺序是：培养基的配制→接种→搁置斜面→灭菌→培养； B.其操作过程与叶绿体色素的提取都涉及加棉塞用力塞紧过程，前者有使棉塞长度2/3塞在管内、后有使棉塞长度1/3塞在管内的要求； C.该实验中涉及到的灭菌都需用高压蒸汽法； D.培养过程需在恒温箱中，且温度通常在25℃下培养5～7天，25～26℃培养20天，28～30℃下培养3～6天，37℃下培养1天。 4.（07汕头模拟）下列有关微生物的叙述中，正确的是CD ①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤SARS病毒 ⑥噬菌体 ⑦支原体 A.从结构和成分看，③④⑥是原核生物，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶，⑦没有细胞壁 B.从新陈代谢类型看，②是厌氧型，③④是需氧型 C.从生殖方式看，①能进行有性生殖和出芽生殖，②③④能进行分裂生殖 D.从生态系统中的成分看，①②可作分解者，③④可作生产者 5.（07深圳模拟）实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在 事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中链霉素带接触），将平板置于370C条件下恒温培养3d，结果如图所示，从实验结果看以下关于链霉素的哪一叙述是正确的A.它能阻止结核杆菌生长 B.它对结核菌比对霍乱菌更有效 C它对结核菌比对伤寒菌更有效 D.它可以用于治疗伤寒病人 A.③④等是微生物最常用的氮源 B.固氮微生物把②转变为① C.⑤⑥⑦既是氮源又是碳源