绿豆小豆生产技术.ppt

* 绿豆小豆生产技术 绿豆原产中国，在我国已有2000多年的栽培历史。早在《吕氏春秋》、《齐民要术》等古农书上就有关于绿豆栽培技术的记载。 小豆是我国古老的栽培作物之一，栽培历史长达2000多年，历代古农书中均有关于小豆的记载 一、全国绿豆小豆分布 绿豆以河南、河北、山西、山东、安徽、陕西、吉林等省区种植面积较大，辽宁、江苏、四川、湖北、等省次之，是世界上种植绿豆面积最大的国家之一。 黑龙江、吉林、内蒙古及河北、陕西、山西北部为春绿豆区，河南、山东、安徽四川、云南及河北、陕西、山西南部、为夏绿豆区。 东北地区和华北北部为春小豆区，华北南部为夏小豆区。 绿 豆 小 豆 三、绿豆小豆特点 绿豆 绿豆适应性广、抗逆性强，耐旱、耐瘠、耐荫蔽。生育期短，播种适期长，并有固氮养地能力，是禾谷类作物、棉花、薯类间作套种的适宜作物和良好前茬，在农业种植结构调整和高产、优质、高效农业发展中具有其它作物不可替代的重要作用。 小豆 小豆生育期短，耐瘠、耐荫，适应性广，并有固氮养地能力，是禾谷类、棉花、薯类等作物间作、套种的适宜作物和良好前茬。 四、绿豆营养与保健 绿豆芽中含有丰富的蛋白质、矿物质及多种维生素。每100g豆芽干物质中含有蛋白质27-35g，人体所需的氨基酸0.3-2.1 g；钾981.7-1228.1 mg，磷450mg，铁5.5-6.4mg，锌5.9mg，锰1.28mg，硒0.04mg；维生素C 18-23mg。 绿豆既有丰富的营养价值，又有极高的药理及药用价值，在《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中药大辞典》、《食物营养与人体健康》等古今医药、营养学书籍中都有详细介绍。另外，绿豆芽营养丰富，美味可口，并有一定的抗癌和医疗作用。实践证明，绿豆营养丰富，医食同源，且加工技术简便，是人们理想的营养保健食品。 五、小豆营养与保健 小豆富含淀粉，是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。 小豆蛋白质含量为：16.9-28.3％，总淀粉含量为为50.9％，其中，直链淀粉为8.3-16.4％；粗纤维含量为5.00-7.42％，维生素A 0.5-3.3mg/g，维生素B1 0.2-0.5mg/kg，维生素B2 1.9-2.6mg/kg。除此之外，还含有其他豆类少有或没有的三萜甙、烟酸等。 小豆主治水气肿胀、痢疾下血、肠痔下血、牙齿疼痛、乳汁不通、痈初作、腮颊热肿、丹毒如火、小便频数、小儿遗尿十类病症。 《中药大词典》中记载：“小豆种子性味甘酸、无毒，入心及小肠径，有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效”，主治“水肿、脚气、黄疸、便血、泻痢、痈肿”等病症。小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有通便、利尿的作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病水肿有一定疗效。每天吃适量小豆可净化血液，解除心脏疲劳。 六、绿豆小豆种植技术 （一）轮作倒茬 绿豆小豆既可单作，也可以间作套种。单作时忌连茬，农谚有“豆地年年调，豆子年年好”的说法。 绿豆小豆连作根系分泌的酸性物质增加，不利于根系生长。多年连作，会因噬菌体的繁衍抑制根瘤菌的发育，从而影响植株的正常生长发育，造成病虫害增多，品质下降。 绿豆小豆最好是与禾谷类作物轮作。轮作方式以谷子→小豆→马铃薯，小豆→糜子→马铃薯，油料→马铃薯→小豆为好。 （二）精细整地 绿豆小豆是双子叶植物，子叶肥大，出苗时顶土能力较弱，对整地有较高的要求，需深耕细耙。 秋深翻。前茬收获后及时深翻，加深活土层，一般耕深15-25cm。 增施有机肥。补充土壤耕作层的有机质，促进土壤熟化，改善土壤物理性状，提高土壤蓄水、保水和保肥能力，增加通气性能。 顶凌耙耱。播种前浅耕细耙，做到疏松适度，地面平整，满足绿豆发芽和生长发育的需要。 （三）合理施肥 绿豆小豆虽有较强的耐瘠性，在瘠薄土壤上也能获得一定的产量，但为了提高产量和产品质量，必须增施肥料。 绿豆小豆一般在旱地种植，施肥原则是以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和无机肥混合施用，一次施入；施足底肥，适当追肥。 绿豆小豆每生产100㎏籽实需吸收氮素10㎏，磷素1㎏，钾素3.5㎏。 土壤肥力一般的地块，每亩施有机肥1000-1500㎏，尿素2.5-5.0㎏，磷酸二铵10㎏。 *