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2016-12-30 发布于北京
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一、维生素的分类维生素B1,维生素B2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素的概念和命名维生素的分类维生素B2 维生素B1 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、维生素的概念维生素是维持生物正常生长、发育和代谢所必需的一类低分子有机化合物。二、维生素的命名维生素的名称一般是按发现的先后在维生素一词的后面加上A、B、C、D等字母而成的有些维生素如B族维生素（早期以为是一种化合物，后来证明它是几种维生素的混合物）因此又在字母的右下角注上1、2、3、4…数字加以区别，如:B1、B2、B6和B12等根据化学结构和生理功能维命名的，例如：硫胺素、抗糙皮病维生素等。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素 { 脂溶性维生素：维生素A、D、E、 K等水溶性维生素：B族维生素、维生素C 分类依据:溶解性质不同 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、维生素B1(硫胺素)和辅酶硫胺素焦磷酸(TPP) 维生素B1的介绍维生素B1的物化性质维生素B1的分子结构式辅酶硫胺素焦磷酸TPP/分子结构式生活中的维生素B1 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素B1也称抗神经炎因子或抗脚气病维生素。维生素 B1的化学名称为硫胺素，它的辅酶形式或活性形式为硫胺素焦磷酸，缩写为TPP。分子式：C12H16N4OS（·HCl）是维生素中发现最早的一种。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。维生素B1的介绍 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 物理性质：为白色结晶或结晶性粉末；有微弱臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。化学性质：在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热活性下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 硫胺素焦磷酸（TPP）是维生素B1（硫胺素）的辅酶形式，由维生素B1（硫胺素）磷酸化形成。 TPP是涉及糖代谢中羰基碳（醛、酮）合成与裂解反应的辅酶，特别是α-酮酸的脱羧基作用，焦磷酸硫胺素通过N=C活性部位的碳原子与α-碳原子（羰基碳原子）结合而促使羧基裂解释放二氧化碳.例如：酵母丙酮酸脱羧酶催化的脱羧反应 Evaluation only. Created with Aspose.Slides