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高三一轮复习 细胞中的有机物专题 （2） 蛋白质的结构和功能及其多样性 1、蛋白质的分子结构 (1)形成：氨基酸 多肽(肽链) 蛋白质 (2)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条肽链组成，也可以是几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成，但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。 6. 关于蛋白质相对分子质量、氨基酸数、DNA中碱基数之间的综合计算 例7.由n个碱基组成的基因，控制合成由1条多肽链组成的蛋白质，氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质的分子量最大为 （ ） A．na/6 B．na/3-18（n/3 –1） C．na/6－18（n－1） D．na/6-18（n/6-1） D Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. “两个标准”是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基；二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 蛋白质专题小结 “三个数量关系”是指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系（氨基酸数、肽键数或脱水分子数、肽链数）。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 例题1、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 ( ) A、m-n+z B、m-n-z C、m+n-z D、m+n+z A Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 例题2、某肽链由51个氨基酸组成，如果有肽酶把其分解成1个二肽，2个五肽，3个六肽，3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值，肽键总数，形成所需的水分子总数依次是 ( ) A、5，49，49 B、10，42，42 C、9，42，8 D、9，42，9 例题3、某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时所需要的水的相对分子质量分别为 ( ) A、b(c-18)+18a和18(b-a) B、b(c+18)+18a和18(a+b) C、b(c-18)-18a和18(a-b) D、b(c+18)-18a和18(b-a) C A Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 遗传信息的携带者 ——核酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 结构 吡罗红 检测方法 主要存在于细胞质中。 主要存在于细胞核，少量在线粒体和叶绿体中。 存在 将遗传信息从DNA传递给蛋白质。 主要的遗传物质，编码、复制遗传信息，并决定蛋白质的合成。 功能 A、G、C、U A、G、C、T 含氮 碱基 核糖 脱氧核糖 五碳糖 H3PO4 磷酸 成分 单体 核糖核酸（RNA） 脱氧核糖核酸（DNA） 分类 C、H、O、N、P 元素组成 甲基绿 以其为遗传物质的生物类群 细胞生物和DNA病毒 RNA病毒 两条脱氧核苷酸链构成双螺旋结构 一条核苷酸