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试论无公害茶叶栽培技术 　　摘 要：随着人们的消费安全意识、保健意识的进一步提升，对无公害食品需求量进一步增加。茶叶兼有食品、商品的双重属性，对质量安全具有很高的要求。所以，实施无公害茶叶栽培技术，提升茶叶品质，有利于保障人们的消费安全，提高茶叶的市场竞争力。 　　关键词：无公害茶叶；栽培技术；措施 　　中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151032040 　　无公害茶叶是在茶叶中无公害污染物或者被公害污染物控制在国家标准内，并且要求做到卫生、安全，能保证消费者的身心健康。同时，大力发展无公害茶叶，进一步做大做强茶叶产业，对推动茶叶实现健康发展，促进农民增收，具有重要的现实意义。 　　1 确定无公害茶叶生产基地 　　1.1 土壤要求 　　1.1.1 肥力 　　茶树生长离不开土壤，无公害茶叶生长所需要土壤是确保茶叶优质、高产的核心。按照茶叶的生长习性，要求土壤具有较高的自然肥力、土体疏松、土层深、沙壤质地、呈现弱酸性、不积水。最好是选择乌沙土、香灰土、油沙土等土壤。 　　1.1.2 卫生指标及重金属含量 　　无公害茶园土壤的卫生条件应符合安全食品条件。按照国际卫生组织确定的土壤生物污染系列标准，无公害茶叶种植园土壤内的病原菌数控制在小于105个/g，寄生虫数不超过10个/g。无公害土壤内的重金属含量对人体无害，并符合相关规定。 　　1.1.3 农药残留 　　因为除草剂和农药在土壤中易被微生物分解出现降解，所以，对无公害茶园的土壤内的除草剂、农药含量未进行全面规定。对666与DDT的农药残留进行了明确规定，666、DDT含量小于0.5mg/kg。 　　1.1.4 环境及交通条件要求 　　环境要求，无公害茶叶种植的周边环境，需要做到无污染源、尘土。也就是将茶园和基地选在远离城市、工厂、居民点、公路主干道的半山区或者山区地带，避免生活垃圾、废水、废气、尘土、尾气以及人们的活动对茶园造成的污染。茶树作为需要经常采收的作物，周边不能经常喷洒农药，避免因为农药喷洒出现随风污染的情况。此外，在茶叶种植园、茶园周围种植树木，让茶叶处在密林中，为其创造湿润、清新的环境，这不仅能确保茶园不受污染，也能进一步提升茶叶原料的品质。 　　交通条件要求，交通条件也是开展茶叶种植不可或缺的重要因素，有些茶叶种植园的土壤、周边环境以及地形等都很到位，但是因为交通不便捷，导致茶园采收、茶叶加工等都在诸多不便，不利于无公害茶叶的发展。 　　2 品种选择 　　茶叶良种是确保茶叶实现高产、优质的重要条件。在开展无公害茶叶生产时，需要从茶叶种植的类型、劳动力与机械化程度等出发，选择品质佳、产量高、抗瘠能力强的品种开展种植，注意做好苗木检疫与质量检测工作。 　　茶树的优良品种较多，全国茶树良种委员会审核过的品种为77个，并且再加上各省陆续审定的品种就高达120个。主要有劲峰、碧云、普洱等。同时，在开展无公害茶叶生产过程中，多个茶叶品种之间也可以进行搭配，错开茶叶采摘期，科学解决劳动力不足方面的问题；适当将适宜种植的普洱茶、红茶等品种进行相互搭配，进一步提升茶叶种植单位对市场的应变能力，全面提升生产效益。 　　3 开垦及种植 　　茶园开垦与茶树种植是做好茶园建设的重要基础，事关茶叶能否实现高产、高效益、优质与无污染，需要在建设茶园之初，全面落实相关规划，并奠定好的基础。在进行茶园开垦的过程中，需要做好水土保持工作，从不同的地形、坡度等选取合适的种植期、施工方法与技术。开垦深度控制在50cm，坡度、平地在15o下的缓坡地等开展等高开垦；如果超出15o上，就需建设内侧等高梯级茶园，梯面宽度控制在1.5～3m，茶园周围设置隔离带。在进行茶园种植的过程中，使用双行条栽或者是单行条栽为最佳，单行设定在150cm×33cm，定植3株，每667m2种植约4000株；双行条栽为150cm×30 cm×30cm，定植3株左右，每667m2种植5000株。一般情况下，土壤基础肥力差的地块使用稀式种植。坡度大、气温低的地区使用密式种植，坡度小、气温高的地区使用稀式种植。在进行种植之前需要先进行开沟，并施足量的底肥，沟深控制在30cm，使用一定量的矿物源肥料或者是有机肥200kg/667m2。 　　4 茶园施肥 　　从茶树的长势、土壤理化性质、预产量、制茶类型等多个方面出发，决定施用肥料的类型、时间、数量，确保茶园实现平衡施肥，并且有效避免施肥过量与缺肥。无公害茶园尽量使用有机肥料，有机肥料与化学肥料配合起来使用，避免因单纯使用矿务源肥料、化学肥料，多使用茶树种植专用肥。有机肥在进行施用的过程中，新进行无害化处理，有机肥料中的砷、汞、666等污染物应该符合相关规定，微生物肥料也应该达到NT/T22