吃「食物」.pptVIP

★健康飲食可以維持理想體重。 ★您的體型標準嗎？ BMI(身體質量指數) = 體重(公斤)÷身高(公尺2) 例如：小彬14歲，體重45公斤，身高150公分 BMI(身體質量指數) = 45 ÷ 1.52=20 ★將現在的體型依下表判斷每日熱量攝取。 多喝開水好處多 成人：30-35cc/kg 兒童：50-60cc/kg 身體細胞所需 排謝體內廢物 幫助新陳代謝 調節體溫 促進排便 皮膚水嫩 常喝飲料壞處多 飲食不正常、營養不均衡 影響健康(肥胖、蛀牙、糖尿病、腎臟病、 影響骨骼發育、影響腦部發育與智力發展) 浪費金錢與製造垃圾 塑化劑危機 喝水的時機 培養隨時喝水的好習慣！ 一想到就喝，絕對不要等到渴得半死才想 一次解決喝個夠。 清晨是一天中喝水的最佳時機！ 當人體處於大量流失水分時，也是補充水 分的好時機。例如運動後、洗熱水澡後。 發燒、生病時應多補充水分。 飲食紅綠燈 全穀根莖類 蔬菜類 水果類 豆魚肉蛋類-豆、魚 豆魚肉蛋類-蛋 奶類 午餐打菜需知 午餐打菜需知 二、準備打菜用具 午餐打菜需知 三、正確打菜量(主食) 正確打菜量(主菜) 正確打菜量(副菜一) 正確打菜量(副菜二) 正確打菜量(湯甜湯) 正確打菜量(水果) 正確打菜量(鮮奶) 用餐禮儀8句訣 飯前應洗手，吃飯勿嘻戲 適當盛飯菜，細嚼並慢嚥 菜渣刮一刮，牙齒清一清 營養觀念有，健康跟著我 青花什錦1瓢 約含豆魚肉蛋類0.5-1份＋蔬菜類0.5份 (37.5-75大卡) (12.5大卡) 洋蔥肉絲1瓢 菜豆1瓢 白菜0.5碗 含蔬菜類1份(每份25大卡) 鮮菇湯1碗 四寶甜湯1碗 約含蔬菜類0.5份或全穀根莖類0.5份 (12.5大卡) (35大卡) 1個拳頭大＝1份 蘋果 柳丁 香蕉半根＝1份 每份60大卡 保久乳1瓶 鮮奶1瓶240cc 脫脂奶每份約80大卡、低脂奶120大卡、 全脂奶150大卡 * * ★BMI計算後依下表判斷體型。  ★吃「食物」不吃「食品」。  ★食物多變化，不偏食。 ★「飲食金字塔」原則。 ★飲食「三少」~少糖、少鹽、少油。 ★健康「三多」~多開水、多纖維、多運動。 ★紅燈避口、黃燈淺嚐、綠燈可食。 新鮮的食物 綠豆湯 馬鈴薯 紅豆 豬肉 花生 玉米 魚肉 水果 加工再製的食品 爆米花 花生醬 豆沙餅 綠豆椪 火腿/熱狗/貢丸 洋芋片 包裝果汁 魚丸 飲食金字塔 吃最多 吃多些 吃最少 吃適量 全穀根莖類 ★主要營養素：醣類、膳食纖維、維生素B群及 部份蛋白質。 ★主要功能：身體需要能量的時候，最先利用 醣類產生能量，醣類是提供身體 能量最快、最經濟的物質。 蔬菜類 ★主要營養素：維生素、礦物質、膳食纖維。 ★主要功能：提供保護性的營養素，可預防 心血管疾病；膳食纖維特別有 助於消化道的健康，預防腸道 疾病的發生。 水果類 ★主要營養素：維生素、礦物質及部份醣類。 ★主要功能：維持細胞健康與代謝正常、增強 抵抗力、防止細胞膜過氧化(防 癌)、幫助膠原蛋白的形成使皮膚 水嫩健康。 豆魚肉蛋類 ★主要營養素：蛋白質、維生素B群、鐵質。 ★主要功能：蛋白質是建造組織的材料，所以 成長階段需要量最大；由於身體 組織不斷地新陳代謝，因此隨時 需要新生細胞來維持身體機能。 低脂奶類 ★主要營養素：蛋白質及鈣質。 ★主要功能：保持骨骼、牙齒健康堅固， 儲存骨本，預防骨質疏鬆症 及骨折；維持神經正常感應 與傳導(預防抽筋)；增強抵 抗力。 油脂與堅果類 ★主要營養素：必須脂肪酸、熱量。 ★主要功能：油脂類，可提供必須脂肪 酸，協助脂溶性維生素吸 收，維持正常生理