8.KTV作管理制度.docVIP

KTV工作管理制度 目 录 第一节、服务员管理规章制度………………………………….2第二节、服务员纪律处分及奖励规章制度…………………….5第三节、卫生操作标准………………………………………….13 第四节、公关部规章制度……………………………………….14第五节、吧台管理制度………………………………………….17 第六节 KTV迎宾规章制度…………………………………….18 第一节、服务员管理规章制度KTV服务员上下班必须积极配合保安的工作，并接受检查。员工必须遵守本部门的一切规章制度，上班穿好工作服，按照要求佩带备用品，18：40准时参加点名，进行仪容、仪表检查。上班时间手机电话一律调整到震动提示。点名时，回答清晰准确。如迟到，不得在点名现场奔跑，需快步走到队列向经理请示报告，经经理示意后方可入列；如未得到同意，需在原地等候，不得私自入列影响他人。病事假一定要按KTV服务员考勤制度补充规定的要求执行。（即：如病假须提前给部门经理打招呼，并于事后补齐病历、缴费收据、区级以上医院开据假条方可，否则同旷工处理；事假须提前1天向部门经理提出书面申请，经批准后方可，否则同旷工处理。他人代请假及电话请假一律不予批准）。每天19：55准时站位，要求员工服装整洁、淡妆、大方、得体，不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背，不准身体靠墙。站位期间，如需短时离开，必须向经理报告，获批准后方可。新员工上岗时，老员工应多加关照，主动介绍部门各项规章制度，传授各项经验，经理要负责培训监督新员工的工作程序执行情况，有错误及时指正，使其更快进入角色。在营业区域见到客人或各部门领导要主动问好，不准在营业区域大声喧哗。如经理级以上领导亲临房间，无论何种着装、陪待客人、或做任何事情的服务员，均需起立向领导问好后方可继续工作。 工作时间不允许接打与工作无关的私人电话，不得擅自离开工作岗位，窜房服务。禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动。对客服务一定要热情、耐心、细致，不准向客人索要小费，引起客人投诉。绝对禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费。工作中应该互相学习，多加包容，坦诚交流。同事之间要团结合作，不搬弄是非、说长道短、勾心斗角，无论何种原因，严禁在公共场合和工作时间出言不逊或辱骂同事，如有违反及时处理。并将滋事方（如双方或多方出现恶语相向，一并）辞退处理。服务员要协作传递员关注出品质量，如发现出品有质量问题，一律在未呈给客人以前告诉此房间的传递员，并且即时通知吧台及出品部门。服务的同时在厅房内一定要关注客人的贵重物品，不得丢失，防止他人将客人的贵重物品拿走。在厅房服务的过程中，如有急事需要短时间里开包房，一定要跟客人打招呼，必须经过客人的同意，方能离开并尽快回来严禁私自在包房内开单领取饮料和小吃等留予自用，不允许将房内客人物品带给其他人员使用。当客人消费结束后，一定要配合营业经理买单，不能提示客人找经理打折，绝不允许为了个人利益损害公司利益。对房内所有器具及电脑点歌系统一定要爱护，不能让客人有意识的损害物品及电视电脑点歌系统。服务员严禁点派轮房，如客人将派房权力交予服务员，该服务员须上报经理，由经理安排轮房。每日营业至00：00未进房服务的服务员一律在员工休息区域休息，必须保持房内卫生。严肃辞职程序，如员工需辞职，首先写书面辞职报告，声明辞职原因，获准总经理批准后开具相关程序文件，由总经理注明最后工作日期，如该员工在最后工作日之前无故旷工达3天者，同辞退处理。 服务员规章制度 为加强公关部劳动纪律 ,完善公关部管理人员及公关人员服务水准,提高企业品牌,增强公司效益,满足宾客的服务需求、现对公关部执行以下管理制度： 一、公关部管理人员及公关人员必须服从公司对公关部的全面统一管理,树立娱乐业优秀品牌店的标准。 二、公司在对公关部的各项制度管理中,请各组公关部管理、副理、AC给予密切配合,达到共同赢利而精诚团结。 三、公司在经营期间,公关部管理、副理、AC务必做到遵守公司的整体经营次序及保障宾客的服务需求。 四、公司在执行、落实公关部制度期间,敬请各管理、副理、AC做到和谐、沟通、以大局为方针而共同发展。 五、禁止公关人员将生活用品（服装、鞋、化妆品等）停留在AC房内沙发上，违纪者公司工作人员有权统一收取，领物时需给人事部交纳10元/件管理费。 六、每天副理、AC、晚20：00集中AC点名。 七、所有公关人员必须穿裙子上岗不按规定者，停止试台；公关人员私自上包服务的将给予本组公关副理50元/次罚款处理。 八、公关人员务必保管好自己的贵重物品及钱物，丢失财物，本公司概不负责；不管在任何场所，员工房、走廊、包间，必须文明用语，不许拉帮结派，挑拨离间、搬弄是非、更不许打架斗殴，违纪者50—100元罚款，严重者开除。