临沂市农家乐旅游质量等级划分与评定.docVIP

临沂市农家乐旅游 质量等级划分与评定 临沂市旅游局 2008年12月 前 言 为进一步规范我市农家乐旅游质量，提高农家乐旅游管理和服务水平，促进农家乐旅游持续健康快速发展，加快新农村建设，特制定本质量等级划分与评定标准。 本标准根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则》要求编写。 本标准由局。 本标准由旅游局归口。 本标准起草单位：本标准主要起草人： 农家乐旅游等级划分本标准规定了农家乐的等级划分条件、组织管理要求和等级管理原则。本标准适用于范围内 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 城市区域环境噪声标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 3838 地表水环境质量标准GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第一部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第部分：GB/T 15566 图形标志使用原则与要求GB/T 14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定 GB/T 18973-2003 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB 32/381-2000 住宅装饰质量标准 GB 9664 文化娱乐场所卫生标准 GB 9667 游泳场所卫生标准 GB/T 16767-1997 游乐园（场）安全和服务质量 GB 16153-1996 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行） 术语和定义 Happy farmhours 农家乐指自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农体验为特色的观光、娱乐、、住宿、等服务的。等级划分农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级越高，表示其农家乐旅游接待设施及服务的档次越高。星级等级划分条件一星级农家乐经营服务场地a) 生态环境较好，具备乡村风情 b) 建筑结构良好 c) 接待服务功能齐备部分接待区域地面应进行相应硬化处理接待服务设施厨房a) 厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应b) 厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗 c) 初加工、烹调应独立分设d) 餐(饮)具洗涤、清洗、消毒应符合 GB14934的要求e) 有消毒专用设备f) 有冷藏、冷冻设施 g) 有必备的通风排烟设施 h) 有基本的防蝇、防虫、防鼠、防尘及污水达标排放设施 i) 有符合卫生要求的废弃物存放容器并保持外部整洁 j) 有必要的消防设施。餐厅a) 餐厅位置合理，采光通风良好，其使用面积； b) 餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗a) 客房配有桌、椅、电视、空调、电扇等设施，照明充足，有必要的安全电源插座； b) 如客房中没有卫生间，则应有公用卫生间，有公共浴室，8小时以上供应热水（6—10时，18—22时）； c) 床单、枕套、被套等卧具应一客一换，且更换周期不得超过7天； d) 客房人均居住面积不少于4平方米； e）有必要的安全防范和消防措施。 厕所a) 设计合理，与周边环境相协调； b) 厕所具备； c) 具有有效粪便处理措施； d) 采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效； e) 厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇) 具备一星级以上厕所。环境保护a) 空气质量达到 GB 3095的要求； b) 噪声 GB 3096的要求； c) 饮用水达到 GB 5749的要求； d) 污水排放达到 GB 8978 的要求； e) 油烟排放达到 GB l8483的要求； f) 各项设施设备养护良好，加强污染源管理，不造成环境污染和其他公害，不破坏自然资源。 a) 有国内直拨长途电话； b) 能提供观赏性或参与性的农村民俗文化活动，不少于1项： 参考项目：戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚嫁迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等； c) 能提供体验或参与性的农事活动，不少于1项： 参考项目：耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、舂米、推磨、施肥、育苗、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、放牧、采摘、挤奶、打油菜、吊井水