第一节 细菌(二)课件.pptVIP

(一)、细胞壁(cell wall) 1、制备氨基酸：天冬氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸等。 如AS 1.797、 AS 1.751等。 2、制备多种酶：天冬酰胺酶（抗肿瘤酶，用于治疗白血病）、青霉素酰化酶(用于制备6-APA母核，生产半合成青霉素）、酰基转移酶（用于拆分DL-氨基酸，制备L-氨基酸）、溶菌酶（用于消炎、抗菌等）、谷氨酸脱羧酶（味精工业中用于谷氨酸的定量分析）、多核苷酸化酶等。 3、基因工程受体菌：改造后，生产各种多肽蛋白质类药物（如生长素、胰岛素、干扰素、白介素、红细胞生成素等）和氨基酸。 4、水和食品中微生物学检验的指示菌 棒杆菌应用 1、高产谷氨酸：谷氨酸棒杆菌、北京棒状杆菌 2、生产其他氨基酸：如鸟氨酸、异亮氨酸、高丝氨酸、丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、天冬氨酸等。 3、生产核苷酸、水杨酸、棒状杆菌素等。 4、分解土壤中2,4-D-类除草剂 乳酸杆菌应用 1、工业生产乳酸：德氏乳酸杆菌 2、发酵生产乳制品：德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等生产酸奶、干酪等。 3、生产其他乳酸发酵制品：如酸菜、豆类乳酸发酵饮品等。 4、生产药用乳酸菌制剂：预防和治疗胃肠疾病。 5、高产禽畜益生菌制剂 双歧杆菌应用 1、生产微生态制剂：口服双歧杆菌活菌制剂，用于治疗肠道微生物生态失调、肠功能紊乱，还有抗肿瘤、免疫赋活、营养、降低胆固醇、控制内毒素、延缓机体衰老等。 2、生产含活性双歧杆菌的乳制品 枯草芽孢杆菌应用 1、生产酶：α-淀粉酶（液化淀粉）、蛋白酶（医药、消化剂、抗炎剂）、青霉素酶（裂解青霉素的肽键）、溶菌酶（食品杀菌、防腐、医药）等。 2、发酵生产核苷：营养缺陷型和抗药性变异菌株生产 3、生产抗生素：杆菌肽、枯草菌素等 4、生产多肽、蛋白质类药物和酶：基因工程受体菌 1、毒性晶体：0.58微克就足以使蚕的幼虫麻痹。该晶体对100种以上的鳞翅目昆虫有毒性。 2、对胰蛋白酶、糜蛋白酶等蛋白酶类均不敏感；不溶于水，易溶于碱性溶液中。由于鳞翅目幼虫的中肠pH可达9.0-10.5，因此易受感染。 伴孢晶体实用意义 细菌杀虫剂—生物农药 对人畜毒性很低。 苏云金芽孢杆菌相关介绍 一、苏云金芽胞杆菌分类及生物学特性???自1915年正式定名苏云金芽胞杆菌以来，已发现70个血清型，83个亚种，其中我国发现的有11个血清型 二、苏云金芽胞杆菌产生的生物活性物质???该菌产生的生物活性成分既有胞内的，也有胞外的，这些物质有蛋白质、核苷类、氨基多元醇等，它们不仅对动物中的鳞翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目、同翅目等昆虫，以及动植物线虫、蜱螨等节肢动物都有特异性的毒杀活性，同时对癌细胞有杀灭活性。 蛾、蝶等鳞翅目 甲虫等鞘翅目 蝇、蚊等双翅目 蜜蜂等膜翅目 蝉等同翅目 （六）、糖被(glycocalyx) 糖被：包被在某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质称为糖被 菌落 细菌糖被实用意义 提取葡聚糖以制备代血浆或葡聚糖凝胶试剂(如“Sephadex”)； 提取胞外多糖—黄杆胶（又称黄原胶即Xc) 利用产生菌胶团的细菌分解和吸附有害物质的能力来进行污水处理 （七）、鞭毛(flagellum) 鞭毛：生长在某些细菌体表的长丝状、波曲的蛋白质附属物，称为鞭毛，其数目为一至数十条，具有运动功能。 一般长度为15～20um，直径为0.01～0.02um （1）、显微镜观察 鞭毛的作用 鞭毛的功能是运动。 逆时针旋转向前运动 顺时针旋转翻滚转向 四、工业上有重要用途的细菌 1.革兰氏阴性无芽孢杆菌 （1）大肠埃希氏菌(Escherichia coli) 大肠埃希氏杆菌，简称为大肠杆菌，是最为著名的原核生物。 形态： 短杆或长杆状，0.5～1.0×1.0～3.0 um，革兰氏阴性，运动(周毛)或不运动，无芽孢，一般无荚膜。菌落呈白色至黄白色，扩展，光滑，闪光。 Escherich属菌株和大多数大肠杆菌是无害，但也有些大肠杆菌是致病的，会引起腹泻和尿路感染。 O-157（肠胃出血性大肠杆菌）本身对人无害，获得新基因产生溶血菌素破坏人体的红血球、血小板和肾脏组织。 有鞭毛的大肠杆菌的菌体在医学上称“O抗原”，根据其性质不同，可将所有大肠杆菌分为173类，O-157即指编号为157的大肠杆菌O抗原。 大肠杆菌应用 （2）醋酸杆菌（Acetobacter） 菌体从椭圆至杆状，单个、成对或成链，革兰氏阴性，运动（周毛）或不运动，不生芽孢。 好气 含糖、乙醇和酵母膏的培养基上生长良好 醋酸杆菌应用 1、发酵生产各种食用醋：如恶臭醋酸杆菌浑浊变种AS 1.41，能氧化乙醇高产乙酸 2、发酵生产多种有机酸：如乙酸、酒石酸、葡糖酸等。 3、制备葡萄糖异构酶：用于生产高果糖浆。 4、生产山梨糖：为维生素C的中间体 （3）假单胞菌（Pseu