第07章 氨基酸代谢课件.pptVIP

第七章氨 基 酸 代 谢 主要内容 蛋白质的营养作用 蛋白质的消化、吸收和腐败 氨基酸的一般代谢 氨的代谢 个别氨基酸的代谢 学习指导 重 点： 氨基酸的一般代谢。 氨的来源与去路。 氨的转运形式、鸟氨酸循环。 一碳单位代谢、蛋氨酸循环。 活性物质SAM、PAPS的作用。 难 点： 个别氨基酸代谢及一些生理活性物质。 进 展： 高血氨症和氨中毒。  氨基酸 ( amino acids ) 是蛋白质 ( protein ) 的基本组成单位。 氨基酸代谢包括合成代谢和分解代谢。 本章主要讨论氨基酸的分解代谢。 一、 体内蛋白质具有多方面的重要功能 二、体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述 半必需氨基酸（2种） 酪氨酸（Tyr） 半胱氨酸（Cys） 由于酪氨酸在体内需由苯丙氨酸为原料来合成，半胱氨酸需以蛋氨酸为原料来合成，故这两种氨基酸被称为半必需氨基酸。 例如，谷类蛋白质含Lys较少而Trp较多，而豆类蛋白质含Trp较少而Lys较多，二者混合后食用，即可提高营养价值。 一、外源性蛋白质消化成氨基酸和寡肽后 被吸收 （二）氨基酸通过主动转运过程被吸收 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强 二、蛋白质在肠道发生腐败作用 一、体内蛋白质分解生成氨基酸 三、联合脱氨基作用是体内主要的 脱氨基途径 ⑴ 丙氨酸氨基转移酶（alanine transaminase, ALT），又称为谷丙转氨酶（GPT）： ALT催化丙氨酸与?-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。 ⑵ 天冬氨酸氨基转移酶（aspartate transaminase, AST），又称为谷草转氨酶（GOT）： AST催化天冬氨酸与?-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。 转氨酶的辅酶及其作用机制 （四）氨基酸通过氨基酸氧化酶脱去氨基 三、氨基酸碳链骨架可进行转换或分解 一、体内有毒性的氨有三个重要来源 二、氨在血液中以丙氨酸及谷氨酰胺 的形式转运 三、氨在肝合成尿素是氨的主要去路 一、氨基酸的脱羧基作用产生特殊的 胺类化合物 二、某些氨基酸在分解代谢中产生一碳单位 一碳单位 (one carbon unit) 通常由其载体携带参加代谢反应。 常见的一碳单位载体为四氢叶酸 (FH4)。 甲基载体还有S-腺苷同型半胱氨酸和VitB12。 FH4携带一碳单位的形式 1．N10-甲酰四氢叶酸（N10-CHO-FH4） 2．N5-亚氨甲基四氢叶酸（N5-CH=NH-FH4） 3．N5,N10-亚甲基四氢叶酸 （N5,N10-CH2-FH4） 4．N5,N10-次甲基四氢叶酸 （N5,N10=CH-FH4） 5．N5-甲基四氢叶酸（N5-CH3-FH4） 三、含硫氨基酸的代谢是相互联系的 （一）甲硫氨酸参与甲基转移 （三）半胱氨酸代谢可产生多种重要的生理活性物质 2、半胱氨酸可转变成牛磺酸 四、芳香族氨基酸代谢可产生神经递质 （二）色氨酸的分解代谢可产生丙酮酸和乙酰乙酰CoA 五、支链氨基酸的分解有相似的代谢过程 缬氨酸的分解代谢 亮氨酸的分解代谢 异亮氨酸的分解代谢 Summary 氨基酸代谢概况。 氨基酸脱氨基方式。 氨的来源与去路、氨的转运。 尿素的合成。 氨基酸脱羧反应。 一碳单位代谢。 蛋氨酸循环。 谷氨酸彻底氧化与糖异生。 思考题 必需氨基酸。 体内氨基酸的来源与去路。 氨基酸分解代谢的主要方式。 转氨基作用、氧化脱氨基作用、联合脱氨基作用。 α-酮酸的代谢去路。 生糖与生酮氨基酸。 体内氨的来源与去路。 氨的转运形式。 鸟氨酸循环的器官、亚细胞定位、步骤、限速酶、生理意义。 一碳单位的概念、种类、载体、生理功能。 活性甲基供体：SAM。 儿茶酚胺：多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素。 （一碳单位通常是结合在FH4分子的N5、N10位上） 一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸及色氨酸的分解代谢 丝氨酸 N5, N10—CH2—FH4 甘氨酸 N5, N10—CH2—FH4 组氨酸 N5—CH=NH—FH4 色氨酸 N10—CHO—FH4 （二）由氨基酸产生的一碳单位可相互转变 一碳单位的互相转变 N10—CHO—FH4 N5, N10=CH—FH4 H+ H2O N5, N10—CH2—FH4 NADPH+H+ NADP+ N5—CH3—FH4 NADH+H+ NAD+ N5—CH=NH—FH4 NH3 （三）一碳单位的主要功能是参与嘌呤、嘧啶的合成 N10-CHO-FH4与N5,N10=CH-FH4分别为嘌呤合成提供C2与C8，N5,N10-CH2-FH4为胸腺嘧啶核苷酸合成提供甲基。 N5-CH3-FH4是体内甲基的间接供体，参