生命活动的主要承担着蛋白质学案..docVIP

高一生物学案 第二节 生命活动的主要承担着——蛋白质 【学习目标】 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； 2.概述蛋白质的结构和功能； 3.学会有关蛋白质分子的计算。 【重、难点】 重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； ②蛋白质的结构和功能 难点：①氨基酸形成蛋白质的过程； ②有关蛋白质分子的计算； ③蛋白质的结构多样性的原因 【自学学案】 一．构成蛋白质的氨基酸及其种类： 1.____________是组成蛋白质的基本单位。生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_______种。 2.观察P20“思考与讨论”中的几种氨基酸，完成下列问题： （1）氨基酸的结构特点：至少都有一个________（ ）和一个__________（ ），并且都有一个__________和一个___________连接在同一个_________上。这个碳原子还连接一个_______和一个_______。 练习：课本P24中基础题第二题 （2）观察图中四种氨基酸种类不同取决于__________。 3.写出氨基酸分子结构通式： 4.所有的氨基酸都能在人体内合成吗？为什么___________________________________ 二．蛋白质的结构及其多样性： 1.观察P21图2-4氨基酸是如何形成蛋白质的？ 2.观察P22图2-5，回答： ①氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的________与另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做___________。 ②什么是二肽、多肽？ ③写出二肽形成过程，并标出“肽键”；写出肽键的结构简式； ④氨基酸分子脱水缩合形成H2O中H、O的来源分别是：_______________ ______。 3有关计算： ①一条多肽链由三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫__________，脱去________个水分子，形成_________个肽键，至少有_______个氨基，至少有________个羧基。 ②一条肽链由n个氨基酸分子缩合而成的化合物叫____________，脱去________个水分子，形成_________个肽键，至少有_______个氨基，至少有________个羧基。 ③两条肽链由n个氨基酸组成，脱去_________个水分子，形成______个肽键，至少有_____个氨基，至少有______个羧基。 - 1 - ④m条肽链由n个氨基酸组成，脱去_________个水分子，形成______个肽键，至少有_____个氨基，至少有______个羧基。 练习：课本P24中基础题第三题 4.蛋白质的相对分子质量计算： 若每个氨基酸的平均分子质量为a，则两个氨基酸分子质量为2a，这两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去一分子水（H2O的相对分子质量为18），则这个二肽的相对分子质量为__________。 得出：蛋白质相对分子质量=氨基酸×氨基酸平均分子质量－18×脱水数 由n个氨基酸形成一条肽链的相对分子质量为__________________________ 。 由n个氨基酸形成m条肽链的相对分子质量为__________________________ 。 总结：氨基酸数、肽键数、失去水分子数及蛋白质的相对分子质量之间的关系 肽链数 氨基酸数 肽键数 脱水数 氨基数 羧基数 氨基酸的平均分子质量 蛋白质分子的相对分子质量 1 n a m n a 5.蛋白质结构多样性的直接原因是什么？（4个）；根本原因又是什么？（看知识链接） 6. 蛋白质与多肽的区别在于__________________________________ 7.蛋白质的功能： 功能 结构功能 催化功能 运输功能 调节功能 免疫功能 举例 【课堂精练】 例1．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（ ） ①氨基酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质 A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥ C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥ 例2．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（ ） A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 例3．据图回答下列问题： 图中A表示____________，D表示_____________。 该化合物是由_____