细胞的能量供应和利用知识梳理.docVIP

细胞的能量供应和利用基础梳理 酶的本质及特性 1．酶的本质及作用 化学本质 绝大多数是 少数是 合成原料 合成场所 核糖体 主要是细胞核 来源 一般来说， 都能产生酶 生理功能 具有 作用 作用原理 降低化学反应的 比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①Fe3+催化过氧化氢分解 过程： 现象： 产生气泡 带火星的卫生香 ②过氧化氢酶催化过氧化氢分解 过程： 现象： 产生气泡 带火星的卫生香 变量分析： 3．酶本质的探索(连一连) 4．酶的特性 (1) ：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2) ：每一种酶只能催化某 化学反应。 (3)作用条件较温和：在 条件下，酶的活性最高。 会使酶的空间结构遭到破坏而失活； 条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 二、酶作用相关图像及曲线解读 1．酶高效性曲线解读 (1)如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。 (2)由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率 ；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的 。因此，酶 (“能”或“不能”)改变最终生成物的量。 (3)酶只能催化已存在的化学反应。 2．表示酶专一性的图像和曲线解读 (1)图像 ①图中 表示酶， 表示被催化的底物，E、F表示 被分解后产生的物质，C、D表示不能被酶催化的物质。 ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。 (2)曲线 ①在A反应物中加入酶 ，反应速率较未加酶时明显加快， 说明 ②在A反应物中加入酶 ，反应速率和未加酶时相同，说明 3．影响酶活性的曲线解读 (1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性 。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会 。 (2)分析图A、B中曲线的起点和终点可知： 都会使酶失去活性，而 只是使酶的活性降低。前者都会使酶的 遭到破坏，而后者 。 4．酶的作用机理 酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下： (1)图中ac和bc段分别表示 和 催化时反应进行所需要的活化能。 (2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热 的方法不能 活化能，但会 活化能。 三、三法破解酶实验难题　 探究酶的催化作用、专一性、高效性及影响酶活性的因素，遵循“对照原则”利用“对比法”进行探究，是解答此类试题最基本的思路和方法；分组编号→施加实验条件→观察实验现象→得出结论，是此类实验最基本的步骤。下面对“破解”酶实验难题的三个方法进行分类分析。 1．用“试剂检测法”鉴定酶的本质 (1)实验原理和方法 (2)设计方案： 项目 实验组 对照组 材料 试剂 分别加入等量的双缩脲试剂 现象 呈现紫色 结论 同理，也可利用吡罗红能使RNA呈红色来设计实验验证酶是RNA。 2．用“对比实验法”探究或验证酶的高效性、专一性及影响酶活性的因素 (1)验证酶的高效性 ①设计思路 验证酶高效性的方法是“对比法”，即通过对不同类型催化剂催化底物的 进行比较，得出结论。 ②设计方案 项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的“酶溶液”(如生物材料研磨液) 的“无机催化剂” 现象 反应速率 ，或反应用时 反应速率 ，或反应用时 结论 酶具有高效性 (2)验证酶的专一性 设计思