食品毒理学第2阶段测试题.docVIP

江南大学现代远程教育 第二阶段测试卷 考试科目: 《食品毒理学》第七章至第十二章（总分100分） 时间：90分钟 学习中心（教学点） 批次： 层次： 专业： 学号： 身份证号： 姓名： 得分： 一、单项选择题（本题共10小题，每小题1分，共10分。） 1、能引起妊娠的人或试验动物产生畸胎的外源化学物称为（ ）。 A、毒物 B、致畸物 C、致突变物 D、致变异物 2、基因突变是指一个或几个DNA碱基对的改变，亦称（ ）。 A、点突变 B、基因错配 C、诱变 D、畸变 3、受到致癌物的作用后是否会出现癌基因活化，抑癌基因失活等一系列致癌过程，在一定程度上受制于（ ）。 A、DNA修复 B、基因错配 C、DNA重组 D、DNA突变 4、免疫应答分为固有性免疫应答和（ ）。 A、防御性免疫应答 B、适应性免疫应答 C、诱导性免疫应答 D、诱发性免疫应答 5、（ ）指化学毒物在特定条件下不引起机体出现损害效应的概率。 A、危险性 B、危害性 C、安全性 D、危险度 6、PCR技术是一种对特定的DNA片断在（ ）进行快速扩增的新方法。 A、细胞 B、活体 C、体内 D、体外 7、棉酚是影响雄性生殖功能的典型外源化学物，已证实棉酚的作用部位是（ ）。 A、睾丸 B、附睾 C、输精管 D、精囊 8、遗传毒理学主要研究（ ）的作用机制，应用检测系统发现和探究致突变物，提出评价致突变物对健康危害的方法。 A、突变物 B、致畸 C、变异 D、致突变 9、化学致癌物或其代谢物与DNA共价结合，引起基因突变或染色体结构和数量的改变导致癌变，称为（ ）。 A、非遗传毒性致癌物 B、致突变物 C、致畸物 D、遗传毒性致癌物 10、在危险度评价的基础上进一步对危险因素进行利弊权衡，作出决策并制定标准和措施的过程称为（ ）。 A、危险因素分析 B、危险因素管理 C、危险度管理 D、危险度管理 二、多项选择题(本题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中有2至4个选项是符合题目要求的，多选、少选、错选均无分。) 1、雌性生殖系统由（ ）等组成。 A、卵巢 B、输卵管 C、子宫 D、外生殖器 2、以下属于外源化学物以DNA为靶的损伤机理的有：（ ）。 A、DNA加合物形成 B、平面大分子嵌入DNA链 C、毒害纺锤体 D、二聚体的形成 3、遗传毒性致癌物包括：（ ）。 A、直接致癌物 B、间接致癌物 C、无机致癌物 D、多重致癌物 4、下列属于免疫细胞的有（ ）。 A、B淋巴细胞 B、T淋巴细胞 C、自然杀伤细胞 D、单核吞噬细胞 5、根据待评物质对机体作用的部位、性质和剂量－反应关系类型，可将危害性效应分为：（ ）。 A、有阈值效应 B、高阈值效应 C、无阈值效应 D、低阈值效应 6、研究基因差异表达主要技术有（ ）等。 A、消减文库筛选 B、差异杂交 C、mRNA差异显示 D、代表性差异分析 E、基因表达系列分析 F、电子消减 7、调节精子发生的激素主要有（ ）。 A、垂体前叶分泌的卵泡刺激素 B、黄体生成激素 C、睾丸间质细胞产生的雄激素 D、睾酮 8、以下属于染色体畸变类型的有（ ）。 A、倒位 B、缺失 C、重复 D、易位 9、根据化学致癌物对细胞成分及引起癌症发生的机制不同可将其分为（ ）和（ ）。 A、遗传毒性物质 B、生理毒性物质 C、生化毒性物质 D、非遗传毒性物质 10、危险度评价包括（ ）等四个部分。 A、危害性认证 B、剂量－反应关系评价 C、接触评定 D、危险度特征分析 三、判断题（本题共10小题，每小